Caravaggio
2010-08-05 16:52:07
Първият да подпали скарата.

atlantis
2013-10-05 22:23:34
Благодаря и на Калки, и на Ловкия!!!

Миналата година по това време май пак за краставички си говорехме.
Или по-късно, не помня точно, но тогава споделих за полския оцет.
Винен, прозрачен, 10%-тен.
Краставичките станаха невероятни. Ядох и от полските буркани с краставички, домашните не им отстъпваха.
А полските са мнооого хубави. И това го казвам аз, дето не си падам много по кисели краставички, освен в руска салата.
Просто се оказа, че оцета е от голямо значение.
Геновева
2011-12-07 00:14:42
Ми кви канали - я ушни, я зъбни...
RedTzeck
2011-12-07 00:10:38
Разбирам че може да идвам. Ходил съм в Кривото в подлез на дом на културата. Само не разбрах за какви канали говорите. Ще питам.
Die Hexe
2011-12-06 23:52:20
Все виждам шега, а не обвинение. Не само тук, не само сега. Може би в половината случаи не съм права, но ... затова пък нормално ми е слънчево, а не мрачно.


Нещо така леко като споделена биричка/ракийка не трябва да се утежнява с намеци и недопонимания. Честно не разбирам защо нещо толкова просто трябва да става сложно ...


Лека нощ, утрото е по-мъдро от вечерта!
Здравка
2012-03-16 11:40:04
Какво нещо са митът и марката, а. . Захер е прекрасна торта - факт. Но като се замисли човек, това, което я отличава от всички останали прекрасни шоколадови торти е оня пласт възкиселичък мармалад от зарзали. Не че съм особено наясно с разликата между зарзалите и кайсиите, обаче Захер, оня истинския, патентования, е с мармалад от Marillen( зарзали), а не от Aprikozen (кайсии). Тук има експерти, отглеждащи свои плодове. Я моля, обяснете на невежото гражданче разликата.
Здравка
2014-08-02 11:22:46
Я не се занимавайте с дивотии в тия жеги, ами ми помогнете с картофите, гъбите и тиквичките. Ако не можете, бегом на плаж.
Здравка
2014-08-02 12:42:30
За климатика и калкулатора Ганий е прав, за избягването на ( червено ) месо в жегите - също.
Суровоядството трябва да бъде умерено, както всичко друго впрочем. И аз нареждам таратора много преди супа топчета по това време на годината. Не вярвам при наличието на толкова вкусни (и на приемливи цени) български плодове, някой от драгите съфорумци, живеещи в БГ да яде компоти към днешна дата. Да не говорим за щастливците, които си берат прасковите и пъпешите в двора.
Simplified Solutions
2013-08-11 09:34:11
Аз чакам Наско да покаже какво е отстрелял вчера и днес.
керпеден_1
2010-08-05 17:18:01
Дадено! Който е давал караул на складовете "Гривица" в Плевен не може да не умее да пали огън...
Meto ot Interneto
2010-08-05 17:28:11
Еуфория!
Това е дългоочакваната тема, която много хора се бояха да отворят, за да не ги обвинят в пожарникарство. Най-накрая Караваджо си сложи главата в торбата.
Успех, и нема се сърдиш, ако тука пишем и за други работи от смляно месо, като чили кон карне, или руло "Стефани".

керпеден_1
2010-08-05 17:33:22
Мето , руло "Стефани" става прекрасно на скарата , завито във алуминиево фолио , намазано с мазнина.Инак си се прави като кога да го печеш на фурна , нема промяна в ингредиентите.Просто се пече малко по-дълго ...
Meto ot Interneto
2010-08-05 17:41:56
Не знам за скара, майка ми го пече във фурна и вътре с яйце и кисела краставичка и разни работи. Жена ми не го прави, а пък аз, и рецепта да ми дадеш, едва ли ще мога.
Геновева
2010-08-05 17:42:17
Божкей, тук ли сте били?
Че аз пак замърсих темата на Кайлето.
PIX
2010-08-05 17:44:23
Страхотнo!

За КЮФТЕТАТА - Мразя да започвам, а когато обичам - започвам, без да искам /беше май някаква сентенция/.



За СТАРИТЕ ДАНТЕЛИ - Въздържам се от излияние поради незнание.



И да не забравите - Sitio!
Лека нощ!
проф. дървингов
2010-08-05 17:52:48
Пак го подкарахте, както си знаете, по старому - казарма, кофтета, ядене вероятно и за автомобили, футбол, жени и пиене ше си хортувате.
А духовното, духовното къде остана ? Метафора на какво са кюфтетата, а старите дантели ?
За какво намеква творецът на тази тема?
Към какво иска да подтикне вашите помисли?
OLDMAD
2010-08-05 17:54:32
Ще се престраша, ако да ме обявите за алкохолик - за пиячка ше може ли да се пише?
Щото нали, само с мезе, работата янлъш..
Meto ot Interneto
2010-08-05 18:02:19
Професоре, моля, не търси подтекст в този вече официален форумен сайт за кюфтаци и други производни на каймата. Тук няма притворство и символизъм.
ОЛДМАД, сметам, че чукаш на отворена врата.


Редактирано от - Meto ot Interneto на 05/8/2010 г/ 18:03:21

OLDMAD
2010-08-05 18:17:58
ОК!
А това тук как го виждаш:

Лунатик
2010-08-05 18:20:20
Старо,


снимката собствено производство ли е или си се нагуглил?
Simplified Solutions
2010-08-05 18:26:32
А бе, кат видях тавите - няма калайджии вече, ня-ма! Е на, разпитах наште цигани - изгубил се е занаятът.

А инак най-хубави кебапчета прави... малкият ми син. Без майтап.
PIX
2010-08-05 18:32:37

Simplified Solutuons,
благодаря за линковете към ДД...
Meto ot Interneto
2010-08-05 18:35:00
Да бе, да! Така изглежда. Обаче отгоре и малко сос от тавата, плюс пържени картофи.
OLDMAD
2010-08-05 18:41:18
Не е гугленска, но не е и авторска.
Аз такива снимки не правя, това е от компа на малката снахичка.
И по принцип, винаги съм бил привърженик на мръвките, пържолите, филенцата и пр., дори мисля че се повтарям..
Кайма само в краен случай, и то собств. производство!
Геновева
2010-08-05 19:19:46
Подкрепям Старото. Каймата, колкото и качествена да е, сам да си я млял от гарантирана мръвка, все пак, може би и поради начина на приготовление, с подправките, има съвсем различен вкус от този на месото натюр. Може много пикантна да е, сочна, ароматна - но си е кайма, фарш още дето му викат.
Месото - с неговата консистенция, с мускулната структура, независимо от приготвянето му - дивашки натюр без подправки или суперизискана марината, си е друго нещо като усещане.
Някакси смътно усещам разликата, но като не мога да я изразя....
OLDMAD
2010-08-05 19:35:27
Смътните ти спомени Уважаема, най-вероятно идат от светото тайнство по Коледа, под название "Тати гътна прасето".
Simplified Solutions
2010-08-05 19:35:30
За нищо, PIX. И у нас е много обичан.
Но казват, че Корфу вече не е същият...



ПП - Вай, в таз връзка ... спомних си как там, в дома на семейство Даръл посрещали неочакваните гости. Мама им разреждала супата.

Редактирано от - Simplified Solutions на 05/8/2010 г/ 19:39:47

Геновева
2010-08-05 19:45:38
На този варварски обичай нивгаж не съм присъствала. Прекарах детството си в Самоков, а там прасета нямаше много, специално баба и дядо не въдеха.
Това, за смътните спомени, предполага, че оттогава съм вегетарианка ли, както се пее във финала на Евгений Онегин - операта " О, жалък жребий мой!"
Пояснявам емпирично - ако имам право на едно парче от скарата и ми предложат кюфте или пържола, ще избера второто. Виж, пред ребърце или кюфте, ще избера кюфтето!

Редактирано от - Геновева на 05/8/2010 г/ 19:46:27

sluncho6
2010-08-05 19:48:05
>>><<<
В тая холестеролна тема няма да поглеждам, докато не се появят стари дантели, поне в долния край....
Meto ot Interneto
2010-08-05 19:51:57
Добре де, признавам, че има висша форма на тая работа.
Но не всички имаме възможност и време да търсим ферма, или месарница, където ще ти смелят това, което искаш. Даже преди няколко години, там където живея, изобщо нямаше свинска кайма, само телешка.
Българската кайма, дори и вече смляна и опакована, е много по-хубава от готовите кайми в Европа и Америка. Но когато я нямаш, използуваш сурогат и си го правиш, както си знаеш. Пак е хубаво. Пак е на светлинни години от бъргъри и фрикадели. Не е Ферари, но е Порше. Не е Афродита Милоска(?), но е Наталия Водиянова.
Caravaggio
2010-08-05 20:02:25
..Българската кайма, дори и вече смляна и опакована, е много по-хубава от готовите кайми в Европа..


Да, ама не.
Meto ot Interneto
2010-08-05 20:12:25
Еми, вероятно не става за буламача "спагети болонез"
Caravaggio
2010-08-05 20:20:04
Вероятно, да, макар да не ми е познат точно този буламач. На острова може и да е много популярен, но все пак говорим за Европа. Островът не е Европа.
Meto ot Interneto
2010-08-05 20:33:34
Това е така, не Европа. Но говедата ги отглеждат по европейски правила и регулации, не е ли така? Ако е така, каква е разликата между свинята в Тоскана и тая в Йорк?

Здравка
2010-08-05 20:41:11
Симпли, че най-добрия "кебапчия" у вас е малкият ти син, не трябва да те учудва. То си е дарба божия. Ако и музата те спохожда, когато най ти трябва
Най-добрата майсторка на козунаци, която аз познавам е една леворъка рускиня, която не се научи за 20 години живот в България и със съпруг българин, една шопска салата да прави като хората. Но, козунаците и са фантастични, една година, последното топченце тесто го беше опекла в най-обикновено метално канче
Здравка
2010-08-05 20:43:08
Ако е така, каква е разликата между свинята в Тоскана и тая в Йорк?
Мето, прати снимки, ще ти кажа разликите
Meto ot Interneto
2010-08-05 21:01:46
Абе българските кебапчета/кюфтета, дори готови, пакетирани, формирани за печене да ги купиш, са направени от същатата готова кайма, а не от неква специална. И независимо от това са страшно вкусни. Месото пружинира, не се рони. Това е от месото, не е от друго. Просто нашто месо - дори да е второ качество - е по-вкусно. Въпрос на вкус, в крайна сметка. Казвам си кво усещам.


Здравка
2010-08-05 21:21:38
Защото си българин, Мето, отраснъл си с този вкус. Децата ти, ако са родени и поотраснали там, сигурно имат различно мнение. На мен ми се свива стомахът, само при мисълта за пържени само в олио, /пък било то и зехтин екстра върджин /филийки и варен бял боб на закуска, но я да липсват от шведската маса, ако в хотела ти има поне дузина англичани Веднъж хапнах една такава филийка, гореща и маазна. После ми прилоша. Само айрян, или сокът на един лимон, разреден с вода помагат на бг стомах, след такова варварско отношение към него.

Редактирано от - Здравка на 05/8/2010 г/ 21:22:23

Геновева
2010-08-05 21:44:22
Нещо не сте ме разбрали. Казвах, че при еднакво качество на месото предпочитам вариант мръвка, а не кайма.
Що се отнася до качеството на българската кайма, най-високото е това, дето сам си го мелиш от относително качествено месо - пак на твоя отговорност в избора. След това идват разните кайми, дето уж ги мелят на място във веригите и все пак ги виждаш как им се вият фитилчетата, а след това са всичките онези пакетчета, пак класирани по реномето на фирмите. Обикновено осолени.
Аз съм много скромна в реализациите на моите скара-мечти, ето ви малка илюстрация, едно скромно чугунено барбекю, разпалвано от дървени въглища на натурална поляна (скараджията е маскиран, за да няма неудобни въпроси ). Месото го купуваме по пътя, от един приличен магазин на бул. Мадрид, вдясно, току преди канала. Всичките ни радости са скромни, ето и бетона таз година съм пропуснала да му пусна увивните растения за замаскирване, едни се влачат по земята недохранени, други пък не са могли да се спуснат.

Здравка
2010-08-05 21:49:20
Само смляно вкъщи, или да ти го смелят в месарския магазин, в който си постоянен клиент. Соя и желатин не обичам. Тя темата стана една... А тук един естет се молеше за поне за крайче на дантелка
Здравка
2010-08-05 21:53:25
С пожелание за приятни сънища, малко дантела в долния край, за който се интересува
fficial%26channel%3Ds%26biw%3D1024%26bih%3D585%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=hc&vpx=123&vpy=269&dur=4993&hovh=225&hovw=225&tx=136&ty=97&ei=8AdbTOiIFIeQsgaF29hj&oei=8AdbTOiIFIeQsgaF29hj&esq=1&page=1&ndsp=18&ved=1t:429,r:12,s:0 Target=_Blank id=url>Натиснете тук
проф. дървингов
2010-08-06 16:12:43
16:14 в петък, август.
Тишина.
Вярно, трябва да се върнете към духовното, то само с ... не става.
Мдааа.
Мето?
Krydderi
2010-08-06 16:57:05
За вкусовете. Нявга, къде десетгодишна възраст попаднах на селски сбор за пръв път. Хвалеха много някаква чорба от "домашно ровещо пиле", а аз захранено с бройлери. Чорбата ми се виде тлъста и воняща. Сегашния ми поглед към месцето е различен, но си спомням първият сблъсък с екологията. По-късно некакви тайландски чеда се опитваха да ме убедят, че чорбичката от кокоши крака и черва е уникално ястие, бе проявих добра воля и желание да харесам, ма не съм тайланче и това е.
Иначе не връзвам карез. Кат ходя на разни места и ми предложат черен чай, казвам да благодаря, нищо че пия само зелен. Похвалвам чая след като си го изпия и всички са доволни.
Здравка
2010-08-06 17:11:52
Крю, май сме доста народ с увредени от пакетирани меса а и млека вкусови рецептори. И аз не съм тайландче, обаче манджи от домашно пиле наистина са ми тежки и мазни - ами като ми се случва веднъж на и аз не знам колко години как да свикна с вкуса на небройлера Което е жалко за мен, а не за него.
Преди време правиха едно мащабно изследване в Германия / техните тинейджъри са най-тлъстите в ЕС/ за вкусовите предпочитания на подрастващите. Децата там / сигурна съм вече и тук/ не желаят да ядат еко зеленчуци. Е, отхранихме ги с боклуци, натъпкани с подобрители на вкуса и кой ни е виновен
Геновева
2010-08-06 17:22:02
Сега, и аз имам подобни преживявания по пилешките трупове и технологиите за приготвянето им.
На младини, в Москва, най-ужасно впечатление от рафтовете на месарските магазини ми правиха едни пилета, дето се продаваха цели, со се краката - неочистени!, главите и гребените. Ужасни бяха, видеха ми се посинели, главите им висят, а у нас вече се харчеха вносните бройлери, чистички и опаковани в найлон.
Като чужбинска съпруга си дружах с едно руско-унгарско, пардон, руско-еврейско-унгарско семейство. Съпругата беше унгарка от Дьорд, градче в китна земеделска унгарска област. Вареше си пилешка супа на дечицата, споделяше технологията й, аз пък изказвах потреса си от сините провесени шии и краката с нокти на пилетата и я питах как има сили да ги купува и обработва. Тя ме поучаваше благо - 'хубава пилешка супа не може без главите и особено краката, като ги изчистиш хубаво. Те дават и гъстота и специфичен вкус на супата. И у нас ги има тези пилета в найлон, но ние си предпочитаме да си колим от домашните'.
Ама това беше в едни далечни идилични времена, когато найлонът не беше господар на пазара, особено в изостаналите страни, а дори и в тези, които се смятаха за по-европейски, имаше доста хора, дето предпочитаха и можеха да си позволят заклано същество от двора.
Божкей, забравих и името на тази мила женица, виж съпруга й помня, казваше се Льова Брук - ясно, нали? Журналист нещо, шменти-капели, а девойката от Дьорд, понеже там била фризьорка, се беше уредила като чужд кадър с помощта на шменти-капелите, в един от няколкото големи модни фризьорски салони в града. И в такъв голям град се случва да си имаш благоприятни съседски комбинации наблизо. Въпросното семейство живееше почти срещу нас, а въпросният салон - също до нас. Та така, и с вкусна супа се уреждах лесно, а и с модната тогава прическа Сасон, без бакшиш.
А сега какво - пак съм със Сасон (то е разновидност на карето, само че моето каре, като сядам на стола на фризьора, си мисля за френско каре, а то излиза пенсионерско такова ), а за вкуса на пилешката супа - да не говорим.
sluncho6
2010-08-06 17:30:54
>>><<<
Геновева разправя почти канибалски истории - посинели трупове, отпуснати глави и крака и от всичко това - хранителна супа...Ми то, ако един солдат си измие краката в малко тенджере, супата готова и без ритуални убийства на фъркати и ходене по московските пилешки морги...и пак екологична.
Caravaggio
2010-08-06 17:34:28
От пилешки крака става превъзходен бульон.

Италианците имат хубава поговорка - Gallina vecchia fa buon brodo. Буквално - дъртата кокошка прави добър бульон, но се употребява в смисъла на нашето - стара чанта, мачкан лак.
проф. дървингов
2010-08-06 17:56:11
... а бе няма ли нещо за тантелите да кажете ...дедо К1 - по ваше време какви тантели имаше, нали, а то само бульони, стари чанти, .... за тантелите, на една кука, на три куки, брюкселски, московски, киевски ... манхатънски...айде, ентелектуална суша, пък е петък...
Caravaggio
2010-08-06 18:05:29
Що недоволстваш, проф? Да не би да си на диета?
Геновева
2010-08-06 18:38:46
Е, хайде, чак пък зловещи гледки и московски пилешки морги.
Не са ли ви пращали кокошка, прясно заклана, от село?
И тя изглежда така, щото всичко й е запазено.
Райко
2010-08-06 18:40:09
Професор Дървинков, за такива цветни дантели ли подпитвате?
Натиснете тук

Редактирано от - Райко на 06/8/2010 г/ 18:42:45

Геновева
2010-08-06 18:46:19
Не, не пита за такива. Тези са нови.
Чрез темата за СТАРИТЕ дантели се привнася една патина в темата, която не се постига от показаните досега.
Ама ме мързи да търся някоя моя стара снимка с онези фусти, дето надигаха полите и показваха по 1 см. дантелка отдолу. Пък и не за мен иде реч тук, нали? Аз мога само да допринеса с личен принос, но не като обект.
Впрочем, извън личното, ето една илюстрация за общото звучене.

Редактирано от - Геновева на 06/8/2010 г/ 18:58:18

Meto ot Interneto
2010-08-06 19:01:37
Оооо, ужажаеми, в темата за мляно месо се промъкнало вече и пиуето. И то в ден от седмицата, в който много хора по традиция ядат риба.
Панирано филе от треска, плюс пържени картофи, татарски сос и пюре от грах!
nikola_tsanev
2010-08-06 19:10:17
Пангасиус, с картофена салата
voodoo child
2010-08-06 19:19:20
аааа не, ако пангасиуса нема домат или индийска подправка просто не
Caravaggio
2010-08-06 19:30:11
Даа, пангасиус само с подправки, щото иначе си остава чиста мерда...
Райко
2010-08-06 19:33:30
Добре де, уважаема Геновева, дантелите бива и да са с патина, но ярката, увита в дантелите - не!
Геновева
2010-08-06 19:36:21
Ама ти кво - кюфтета, увити в дантела, ли искаш, че си против ярката?
Ей, то бива буквализъм, ама чак дотам.
nikola_tsanev
2010-08-06 19:40:50
Споко бре хора, пангасиусът е с подправки, червен пипер, мащерка, чер пипер, киснат за малко в мляко, и полят със изстискан лимон и магданоз. Картофената салата е гарнитура

Е, индийско орехче няма

Редактирано от - nikola_tsanev на 06/8/2010 г/ 19:42:39

Meto ot Interneto
2010-08-06 19:41:31
Каква е тая риба "пангасиус"?
voodoo child
2010-08-06 20:04:18
това е нещо деликатно от жълтите морета аз го харесвам но само както аз си го правя ...естествено тсанев без индийско орехче

и не поливай с магданоз...

Редактирано от - voodoo child на 06/8/2010 г/ 20:05:23

sluncho6
2010-08-06 20:06:04
>>><<<
Ша е нещо бизантийско Мето...
Caravaggio
2010-08-06 20:09:11
Пангасиус е китайски сом. Отврат, с две думи.
voodoo child
2010-08-06 20:10:42
бъркаш
The Spy
2010-08-06 21:35:47
Другаре таа риба хич не е от никакви морета, щото жие съдя из сладководните такива.
Геновева
2010-08-06 22:04:59
Ми аз съм я виждала таз риба по веригите. Има разлика в цените - целичката е към 7 лева кило, филето е към 16 лв. Само виетнамска е у нас. Сладководна. Някои капризници викат, че виетнамските реки, таквозинка, не били много чисти, но от рибата не се оплакват. Ще трябва да се опита. Мазничка била. Препоръчва се за грил.
nikola_tsanev
2010-08-06 22:51:33
Добра е и на грил тиган, и пържена също става. Току що я употребихме, пържена, с изброените подправки, полята само с лимон, без магданоз по препоръка на вуду детето, и за мен определено беше добра. Още повече, че аз я приготвих, картофената салата от жената.

Една тайна, използвах готова подправка за риба "Созопол"
Жана22
2010-08-07 00:42:33
да, виетнамска се намира по нашите магазини. Не е, обаче, мазна, даже напротив. На скара не ни се получи, а на тиган. Да се има предвид, че много се смалява след сготвянето и може да си останете гладни.
керпеден_1
2010-08-07 09:22:54
Добрутро, на поклонниците на Кифтето!!!
Кюфтаците са най хубави когато са... много, и когато са на аванта...

...дедо К1 - по ваше време какви тантели имаше...

Като питаш да ти кажа... не беха убави тантелите... найлонени , зер тогава найлонът беше модерен, беше модата на шушляците , найлоновите ризи , найлоновите комбинезони , найлоновите чорапи, позлатените турски чехли с метални токчета и прочее... а, и любимите на Уважаемата сини , дочени бански гащета с две копчета отстрани...
Имах едно преживяване с една млада(тогава!Сега има трима внука и се каним да се сватосаме... ) , дама на една пейка в Морската . Та тя от мерак си беше турила един комбинезон ...( нам за к`во и беше , ама мода... ) с една такава тантела , твърда като онез металните гъбички за миене на чинии, пък мене ръцете ми заети ... на другия ден аверите ме бъзикаха , че сигур съм събирал миди с уста... тъй ми беше издрана физиономията от въджишката тантела...бе младо бех тогава, може ли една тантела да ме спре... сетне се научих първо да беля плода , ама тогава ходих два-три дена с издрана и зачервена мутра...
П.П. Забравих , че тогава беше модата и на мрежестите потници...

Редактирано от - керпеден_1 на 07/8/2010 г/ 09:24:18

Benedicta
2010-08-07 09:31:29
Абе вие добре сте подхванали кюфтетата и старите дантели, ама въпросът за марулите и старите цървули стои открит ...
OLDMAD
2010-08-07 09:57:52
1.Старо куче маруля не рупа, чорба не яде(сутришното шкембе не се брои), и винаги ходи с нови патъци, оти е "гъст" с фела.
2.Темата е за вълчи мезета и доброкачествено пиене.
3.Любовта минава през тумбака, затуй са и дантелите.
4.Ти сабахле да не си "снощна", че ти е толко криво?
керпеден_1
2010-08-07 09:59:07
А , въпросът за старите чанти?
Benedicta
2010-08-07 10:08:16
Олди, не ме усещаш ти...Не ми е криво, напротив настроена съм да се майтапя, да се бъзикам и закачам...
керпеден_1
2010-08-07 10:15:08
Вай , Старо ! Туй , сегашната младеж- да ни са наведеш! Ша ти боднат какалашката като стои та гледай!!! Палавници , ниедни!!!
Simplified Solutions
2010-08-07 10:18:00
Ааа, помня ги онез комбинезони. Моряците ги носеха от Италия. Жестоки дантели имаха. Керпи се бил ожулил... ти знаеш ли как се носеше таквоз нещо?! Имах съученичка в гимназията, баща й плаваше нещо боцман та знам за изтерзаните дамски телеса в името на красотата, прогреса и да смачкаш фасона на махалата.
От Италия идваха и шушлеците, найлоновите ризи, дънките райфъл, пластмасовите гондоли, 555, Benson & Hedges и... касинките! Касинките бяха едни малки, ефирни на вид найлонови кърпи в розов и кайсиев цвят, които се връзваха в косите или кокетно на вратовете. Страшно си ходеха с онез поли на Геновева. Но не можаха някак да се утвърдят у нас. Обаче в Одеса мама ехеее... Та така се въртеше марфата - руски фотоапарати се караха за Италия, а от Италия комбинезоните и всичката оназ благодат, дето после дефилираше по главната в жежките летни вечери.
Имаше и вариант касинки за Куба. Обаче в Куба вървеше натуралната размяна за онез невиждани по нашите ширини тогаз лъскави раковини и дантелени корали. И нямаше моряшки дом без тез будещи завист и романтически копнежи сувенири - я зад стъкло в секцията, я върху плетен на една кука тишлайфер на телевизора...


После бати завърши и се качи. И мама, естествено, получи комбинезон с дантела. И когато бати пак замина, отпра дантелата и си направи много сполучлива подплата на една пола. А аз получих първия си райфъл, пък след време и първия Benson & Hedges.



Здравка
2010-08-07 10:30:00
Симпли за Райфъла и Бенсъна

Знаех си аз, че си сродна душа После започнахме да си купуваме италиански дънки от Кореком - Риплея помниш ли го? И ако няма Бенсън, пушехме 555, баш келешите пушеха Джон Плейър Спешъл. Имаше настолни цилиндрични кутийки не помня вече с 50 къса ли бяха...

    Имаше едни неща с дантели из гардероба на майка ми, аз ги обличах, да си играем на принцеси с момиченцата от махалата. Тогава и обувах и обувките с токчета, но съсипах един чифт италиански обувки и достъпът ми беше забранен.
керпеден_1
2010-08-07 10:48:49
По мое време гъзарите пушехме : Lark, Chesterfield, Camel и Pall Mall пакет.
А най хубавите кебапчета се продаваха в градинката , където сега е хотел"Черно море" Да не говорим пък за сиропчийницата на бай Георги Лимонададжията( Мир на праха му!) под Арменския клуб...
Апропо , сега единствената действаща сиропчийница се намира в една барачка до Градска болница , от лявата и страна като си срещу нея....
Simplified Solutions
2010-08-07 11:14:20
Леле, Здравчеее... как съм забравила Джон Плейър Спешъла! И с три файфа беше точно така. С Benson & Hedges повече се фукахме, но си беше страшна цигара... в спомените ми е останал тъъънък привкус на кайсия. Не знам що. Ко нещо беше... отидеш на плажа с приятелки, извадиш златната кутийка, раздадеш... народа гледа.
На връщане минавахме край тенискортовете до пристащето. Там, до оная къща с двете колони, в която снимаха сума ти филми, имаше лятна кебапчиница с камъш... купувахме кебапчета в хартиен плик, в друг ни слагаха боба и салата, вземахме и по две-три потни шишета бира, и по къщите. Надвечер ще свирне някой "дамаджани плетем" и айде на сенчестата тераса на Рада Услугата. Радето беше по-голяма, дружка от тайфата на бати и голяма душа. Винаги имаше скътана бутилка я кампари, я мартини. На терасата и имаше един стар диван, та се просвахме на него, краката на стари разкривени столове иии... приказки до среднощ. Услугата имаше цели подписки на Современник и Иностранката, току вадеше и четеше на глас. Боже, какви лета са били....


ПП - Ииии... в Бургас най-хубавата лимонададжийница беше на Богориди, под балкона на леля Валя Пилибосян. А като носеха и мятаха ледените блокове на тезгяха, и те лъхне хлад, както си потен и солен.... Ах...
Тез цигари, Керпи, бяха без филтър. Не се харчеха сред младите момичета. Но ги уважавахме.



Редактирано от - Simplified Solutions на 07/8/2010 г/ 11:18:42

Caravaggio
2010-08-07 11:48:42
А-а, JPS-а вече беше преход към пластмасовата култура. Най-доброто - Кент 100мм с бял филтър. Като запалиш, през три квартала се усещаше аромат. Няма вече такива удоволствия, "правилните" хора ги ликвидираха без остатък.
керпеден_1
2010-08-07 11:58:22
Кара , имах един роднина , който работеше на летището...имаше една фирма "Експрестранс" , не знам наша ли беше чужда ли , ама много Кент 100 в кутийки по пет изпушиха гаджетата ни , еле па мойта жена..пък малките шишенца с уиски и другите глезотиии...мани-мани
керпеден_1
2010-08-07 12:50:02
Понеже стана дума за кифтаци ...аз например пъжените кюфтаци ги обичам пухкави, тъмнокафяви от двете страни и с повечко лучец вътре и мащерка.И да са от телешка и свинска кайма 50 на 50!!!Обичам ги горещи от тиганя , ама много ги ям и на другия ден от хладилника... на закуска..
И да не са на топки!!! Сплесканки да са ...като летяща чинийка, и да ги ям с мек типов хляб... бе , може и бял , ама да е мек или селски от фурната във Виница.
Чакайте! Забравих... и като се изпържат кифтаците най-обичам в мазнинатата се изпържат малко картофи на филийки, те чудно обират препеченките трохи от кюфтетата и просто немам спирка на яденето...
Що се отнася до кюфтаците на скара , там разнообразието е по -голямо .
Не харесвам примерно кюфтета на скара на Гюрлата , ми твърди ми са, като тенисни топки отскачат ако ги удариш в пода...виж, кебапчетата им са върха , ама кифтетата- тц!Вкус!!! Виж кюфте на скара студено хич не хазтисвам , кюфтакът на скара трябва да е горещ, сочен , с повече лук и задължително лют , ама , така хубаво лют за да поема червено вино...и като го набодеш с виличката да направи :ЦРЪК!! , а като го захапеш да напълни устатати с приказно ароматен сок. Аз и на кифтетата на скара слагам мащерка , щото я обичам таз трева.
Близки до идеалното за мене кифте правеше покойният Бай Данчо Кифтето на "Копитото " до КЕЧ-а по пътя за Виница. Сега наследниците му имат голям ресторант на "Дружба" , ама вече е друго... някога можи да се улучат сносни кюфтета , ако няма туристически групи. Хитрината на хубавото кюфте , пък и на кебапчето , освен ингредиентите , които са според готвача е и това , че готовата кайма се оставя да втаса на стайна температура, малко дет` са вика сместта да "викне" ... много е тънка границата , ама като мине през огъня и се залее с вино нищо няма да ти направи...
Оф ... пак са отплеснах!Какво да направя като обичам добрата храна? И хич не си мислете , че теоретизирам ! Напротив! Скарата , нашенската , българската почти няма тайни за мене и каквото си искам-правя си го... Бе стар кебапчийски котарак е дедо ви Керп...
Здравка
2010-08-07 15:28:18
Г-син Керпеден и аз така - пържените кюфтаци ги правя сплесканички, обаче слагам ситно нарязан магданоз. Не съм уцелвала още баба с мащерка на пазара, аз на връзки я купувам от тях. Аз мазнинката от кюфтетата я ползувам като база за соса. Не ги обичам претоплени, както са сухи, за това им правя сосче, ако се очертае разумно колиичество и за следващия ден. Сосовете ги улучвам. Ще направя кюфтетата с мащерка, като минат горещините, намалее работата и ми се позавърне мерака да се позавъртя из кухнята.
------------------
Симпли, кампарито го купувахме от кулинарния магазин на х-л Черно море - 8 кинта бутилката, чинцаното и вермутите бяха по-евтини. Момчетата ни се смееха, че сме пиели сироп за кашлица. Обаче момчетата - на теб няма никаква необходимост да ти се обяснява що е това курсант, завърнал се от първо учебно плаване и решил, че на тоя свят, той му е навигатора Имаме си ги по къщите

Редактирано от - Здравка на 07/8/2010 г/ 15:31:36

Здравка
2010-08-07 15:36:36
Натиснете тук
Специален поздрав за Симпли
sluncho6
2010-08-07 15:47:22
>>><<<
Морето ражда поети...
sluncho6
2010-08-07 16:44:20
>>><<<
Бьйлое нельзя воротите, печалится нечем
у каждой епохи свои подрастают леса,
а все таки жаль, что кифтаци нам снятся по прежнему
и в полном комплекте девичие ведь телеса...
***
нямам руски букви
Сократ-май
2010-08-08 10:08:58
А-а, JPS-а вече беше преход към пластмасовата култура.

Караваджо,
Не ти схванах съвсем мислата, но тя ме насочи към една друга мисла. А именно, че пропадането на България започна от момента, когато в магазините масово се появи японското уиски "Сънтъри голд". По някое време всички скромни българи пиеха само това, а по-заможните - "Бяло конче".
(А банани - нанай!)
PIX
2010-08-08 14:41:04
Досега



Дамите са Звездите по Темата.



---
Което ще рече, поне според мен, че дантелите - стари, нови или въображаеми,
са патината на единствения неподвластен на времето Метал в сърцата ни - Жената.
OLDMAD
2010-08-09 13:36:48
Зъб, пръс, гъс, и кола на старо - винаги в петък-следобед, кога най-няма кой ти помогне!
И нали съм си с меко сърце и корав..характер, к'во да правя, трябаше ги поема хората, да ги оправя и т.н., та..яко бачкане чак досега.
.
Уважаеми другарчета, в името на любопитството и нАуката, моля Ви, Натиснете тук!
Дано ви хареса.
проф. дървингов
2010-08-09 13:40:11
Старче, аз водка с тоник (по изключение и с доматен сък, черен пипер и сол) - пък и яка картинка се получава, психеделическа.
керпеден_1
2010-08-10 15:48:44
Старо , не мога да ги разбера тия учени! Колко замаян трябва да си за да ползваш пиенето да го гледаш под микроскоп ...И какво ? Вместо да го изфиркаш, гледаш някакви замотани картини. Естетиката на алкохола не се постига със съзерцание , а с пиене. И подходящо мезе , естествено. Което също не е обект на съзерцание а на едене... И ако ми е позволено ще перифразирам Тодор Колев в една негова мноого стара песен:
"Остана неизвестно под небето
кога и кой измислил е кюфтето.
Но хубаво е дявол да го вземе
кюфтенцето по всяко време!"
PIX
2010-08-10 17:33:06

Голям шлем за мъжете - няма значение, че сте трима до момента.

Но според мен естетика
при това удоволствие - водка /лично/ плюс съответните мезета,
има само когато се съчетава със
съзерцание на Дантели.

Siogrin
2010-08-10 17:35:23
PIX, не стават ли с теб четирима?
PIX
2010-08-10 17:49:34


Siogrin,

въпросът ти е достоен за сериозно логическо прение.
Но аз го приемам най-искрено като неоспоримо твърдение.
Meto ot Interneto
2010-08-10 20:20:04
Браво на сладкопойните чучулиги, дето държат темата горе!
керпеден_1
2010-08-11 11:51:08
Безобразие!!! някой на улицата започна да пържи кюфтаци!!! Така готино мирише , че свят ми се завива. И не мога да открия гадината , дето ме кара да примлясквам... ако е наблизо като нищо ще ида да си поискам едно кифте , мен маалата ме познава... Няма как... налага се да ида да купя кайма и довечера да си опържм кифтаци...може да ми стане нещо , момченце съм, нъл`тъй? Е, разбира се , че ще купя и бира!!! Да не съм туземец , че да ям кюфтаци без бира?
Геновева
2010-08-11 12:04:17
Сакън, почакай да излезе на пазара каймата от месо, па тогаз!
керпеден_1
2010-08-11 12:16:04
Що , бе Уважаема, аз ще си купя малко свински гърди без кост и телешко, шарено и ще си ги смеля по на едро... инак тук в съседство имам магазин на една известна фирма "Чико" и те казаха , че кило кайма "Стара планина" щяло да е къде дванайсе кинта. Де е Киро... като си взема по полвин кило от горните продукти и ще ми излезе най много осем -девет кинта... и освен това щяла тази кайма да има трайност само четирсе и осем часа , а сетне какво? Мигар ще я продават по-тънко? Нанай! Бам при другата и пак на пазара... шменти капели отвсякъде , ама такваз жизнь ни е била отредена...
Геновева
2010-08-11 12:20:55
Фирмата Чико и аз много я уважавам, забелязала съм я с добри произведения, нещо беше май Чико Емо и т.н. , от нея кайма като взема, смятай, почти месо.
Но във въртенето на ръчката - на машинката, е истината, вярно е.
Здравка
2010-08-11 12:32:47
За Емо и хората му /"ЧИКО"/- гарантирам, ние зареждаме ресторантите на фирмата от тях от години - без забележки.
Нямате ли локал бутчърс из София, да ви познават и като купите месо за кайма да ви го мелят пред вас. Аз за вкъщи пазарувам от една месарничка, не знам франчайзери ли са на Емо, но имат собствена продукция + асортимент и реклами на ЧИКО. Добри са - на щанда са две закръглени отвсякъде лели, щот* мръвки продават , не мюсли.
Здравка
2010-08-11 12:35:10
Г-син Керпеден псУлютнУ, за тая комбинация, толкоз излиза килото и в "моята" месарница.
проф. дървингов
2010-08-11 12:42:13
локал бутчърс из София

.... какво да имаме в София?
Тия ги избиха през френската революцию още, нямаме такива...само арабите на Кирковския пазар ни останаха.
....
А за тантелите нещо, а ? Здравке - покажи?
И за душата, моля!

Редактирано от - проф. дървингов на 11/8/2010 г/ 12:43:13

Геновева
2010-08-11 12:55:16
Има и едно локал бутчърс - силно казано, и на ъгъла на Шишман и Графа, по неотдавнашни мои спомени.
Също и хубаво, с много подредено и добре изглеждащо месо - на Мадрид, малко преди канала, като вървиш от паметника Левски към Подуене.
Но наистина, месар, дето да гледаш как замахва със сатъра и отрязва парче от големото животно - това наистина е рядка гледка.
От тези на Женския пазар с най-добра репутация е някакъв Али ли беше, не помня точно името, първият след Пиротска.
Ама всичките ми са далеч, та замразените котлетчета в тавички купувам, ех, съдба.
керпеден_1
2010-08-11 12:59:15
Професоре к`ви тантели в таа жега ... нещо като монокини с жабо , става ли?
Е, няма с жабо... има със силикон... почти татнела , к`во...
***

Редактирано от - sybil на 11/8/2010 г/ 15:08:55

проф. дървингов
2010-08-11 14:38:05
...дядо Керпеден, като няма тантели, и силиконът е тантела, обаче .... виж какво намерих в днешните всекидневници (не обаждам изданието).
И вече си направих сметката - мойта другарка е само 45 дни по-млада, сега си правя изводите....
Здравке ?

Младите жени се грижат по-добре за възрастните си съпрузи, но...

Ако мъжът е със 7 или 9 години по-възрастен от нежната си половинка, смъртността е със 17 процента по-ниска, отколкото при мъжете, които са връстници на партньорките си. Но това не важи и за дамите с по-млади партньори. Колкото по-възрастна е жената от своя партньор, толкова по-висока е опасността от смърт, е заключението от проучването на Свен Дрефал от института за демографски изследвания Макс-Планк в Росток. Т.е. младият любовник играе по-скоро ролята на пирон в ковчега, отколкото на извор на вечна младост. Възможно е причината да се крие в това, че жените с по-млади любовници са възприемани като аутсайдери. А отклоненията от социалните норми водят до повече стрес. А той съкращава живота.
Друга вероятна причина е фактът, че по-младите любовници често срещат финансови затруднения. Всъщност това е и най-честата причина те да се обвържат с по-възрастна и финансово стабилна жена. Свен Дрефал казва, че нито една от горепосочените теории не дава задоволително обяснение на проблема.




Здравка
2010-08-11 14:51:08
Професоре, виждам, че и без моята намеса в тая тема се открояват две течения в изящното изкуство- с дантели и дибидюс. Другото за кюфтетата и начини на приготовлението и консумацията им си позволявам да го причисля към художествените занаяти

Редактирано от - Здравка на 11/8/2010 г/ 14:51:36

проф. дървингов
2010-08-11 14:54:17
Здравке, за тантелите говорим, за възвишеното, изисканото.
добре че си ти, щото иначе - занаятчии да станем.
За нещата от живота питам - сега какво излиза, да сме се женели за мноого по-млади булки, да де, ама като одъртеем, а на тях още им се иска, какво да правим...
Ей на, и Манрико го няма - да каже, то операта излезе във ваканция и пустия му вагнерианец и той зачезна.
Геновева
2010-08-11 15:08:04
То кво излиза тогава - че на някои набори или по-млади от мен партньори (с различна роля в моето брачно и извънбрачно CV) съм им удължила животя, като съм ги напуснала, така ли?
Геновева
2010-08-11 15:13:29
Керпи, една малка корекция на твоите силиконови дантели, обрулени от вятъра, както се види веч.
Както самата тема, нейното настроение, а и не на последно място - iсъстава на участниците й, предполагат повече илюстрации от следния тип:

И дантели си има, и месо си има, кво повече трябва на човека?
проф. дървингов
2010-08-11 15:14:49
...те това е тантела, вярно, всичко си има, и на подходящите годинки е...
Здравка
2010-08-11 15:17:00
Госпожо Геновева, аз се сетих за казаното от Бата Живоинович по темата, що е това брачен живот:
3 месеца любов
3 години война
33 години борба за мирно съвместно съществуване.
Нека оставим господата с половинки по-млади от тях с по15-20-тина годинки да си въобразяват някои работи. По-малко ще им тежат рогата
Meto ot Interneto
2010-08-11 15:57:03
Кратък е пътят от local butchers до shock and awe
Здравка
2010-08-11 16:08:55
sluncho6
2010-08-11 16:09:12
>>><<<
...3 месеца любАв
3 гОдини вОйна
33 гОдини бОрба за мирно съвместно съществуване.
Останалото борба за "голи живОт", както го рече един весел сърбин...
...
керпеден_1
2010-08-11 16:44:47
Ей голям такова съм ... глей сеа турила жената тантела , стегнала се , таквоз... всичко си има , аз вместо да подсвирна разбий`ш ли на хамбургски салам ми докарва...как , разбий`ш ли ша го обеля да си го хапна...загубена работа...безнадеждна...
Геновева
2010-08-11 17:00:56
На Хамбургски, ама Стара планина!
От месо!
керпеден_1
2010-08-11 17:08:32
Категорично!!!
керпеден_1
2010-08-11 17:20:28
Ей на туканка тантелите са малко по-друг модел , с по-сложен рисунък , защото олицетворява стремежа на анонимният плетач към съвършенство.Като цяло творческите инвенции на автора ни доближават до усещането и аромата на агнешко по Гергьовден.

Редактирано от - керпеден_1 на 11/8/2010 г/ 17:21:30

Meto ot Interneto
2010-08-11 19:43:19
Асортиментът е разширен с още една хубавица .
И темпото на разширяване също е добро. Както казват ски-тренерите "нема се плашиш от скоростта".
Малко към първоначалните идеи тука: днеска в "Сега" прочетох, че имало кайма само от месо за осем кинта/кг, което ми се стори скъпо за БГ. Колко сега струва кило свинско без кости?
Геновева
2010-08-11 19:47:47
Ми аз гледах в Европа свински бут без кости за 5 60, ама беше в евтин магазин, макар и Европа, в Самоков. Иначе са по-скъпи, но чак пък 8, има слухове и за 12, че то за 12 най-добър телешки шол ще вземеш.
Ох, ще трябва да се купува ръчна месомелачка (електрическите са доста скъпи), старата ми хептен не я бива. И с туй артритно рамо как ще я въртя...

Редактирано от - Геновева на 11/8/2010 г/ 19:51:40

Meto ot Interneto
2010-08-11 20:07:41
Точно това имах предвид - ръчна месомелачка. Даже и в Англия каймата само от месо е по-малко от осем кинта, макар и нашето свинско да е много по-хубаво.

Здравка
2010-08-11 20:18:37
Ама още не си пратил ония снимки, та ние да си кажем думата дали прасетата от Йорк, или тия в Тоскана са по-хубави
Здравка
2010-08-11 20:30:07
Абе, ако се налага да мелиш по-често за двама вечно гладни мъже си струва инвестицията в електрическа месомелачка. Ръчните, ако са китайски - забрави. Някога румънските бяха много добри, но не знам сега какво име качеството, ако изобщо ги произвеждат.
Meto ot Interneto
2010-08-11 20:32:58
Здравче, мразим да снимам, камо ли свине. А пък, да ти се оплача, във Варна едно време си поръчах пиле с ориз. Манджите тогава беха рядкост по заведенията - само скари и разни каварми с боклуци - и си казах: оппа, сега ще ядем истинска храна. Обаче ми донесоха ориз с трътка. Честен кръст - само една трътка отгоре на ориза
nikola_tsanev
2010-08-11 20:34:29
Пък аз си имам руска ръчна, и е добра макар и вехта, като изкопани мощи
Здравка
2010-08-11 21:00:37
Попаднал си на келнерче баш византийче. Те печенегите ги разпознават преди да са си отворили устичките, дори тези, родени край попа. Друг път си поръчвай пилешки медальон да ти е мирна главата.
Аз не успях да се запаля по снимането, за което има моменти в които съжалявам.
Здравка
2010-08-11 21:12:51
Медальон с Гъби


Съставки: 2 филии хляб, 2 глави лук, 2 обезкостени пържоли (може и пилешки), пликче крем гъбена крем супа, 1 бурканче нарязани гъби, 2 яйца..

Начин на приготвяне: Сварете гъбената крем супа. След като заври, поставете гъбите и оставете на слаб огън. Изпържете пържолите с олио или масло в тигана. След като пържолите са готови нарязвате лука на полумесеци и го запържвате с олио до златист цвят. Разбийте двете яйца в чиния с малко вода и напоете обилно от двете страни филийките хляб. Последните се изпържват в тиган с малко мазнина. Поставете Филийката хляб в средата на чинията, в която ще сервирате, върху нея поставете пържолата. Вземете един черпак от вече готовата гъбена супа и залейте пържолата и филията. Вземете запържения лук и го посипете равномерно над пържолата. Ястието може да се гарнира с ориз или пържени картофи, но само по себе си е достатъчно тежко за да използвате гарнитура.
---------------
Намерих само това като рецепта. В приличните заведения начуканата пилешка пържолка я оформят като кръгъл медальон и я пълнят с гъбките , шунка и кисели краставички. Канапетата от пържен хляб не са задължителни.
nikola_tsanev
2010-08-11 22:07:55
А филе миньон с гъби? За чичо Манчо кебапчета, щото е голям добряк и много обича децата
Здравка
2010-08-11 22:18:15
И аз обичам деца. И кебапчета. Само дето баш майсторите на кебапчета са кът Пък аз съм и капризна
Manrico
2010-08-11 23:55:03
Ей на, и Манрико го няма
Ей ме, бе, ей ме. Хубава темичка сте спретнали. Ама що не я кръстихте да речем "Руска салата и ковьорчета" - може би по щеше да подхожда?

_______________________
Покажи неуважение към георги първанов (гоцэ), пиши името му с малка буква!
Блогът на Манрико
idproxima
2010-08-12 01:37:56
Керпеден 1

Ей на туканка тантелите са малко по-друг модел
, от найлонов матриал. Чудни са за оформяне на мляно месо в кюфтета на щампи.
sluncho6
2010-08-12 04:30:04
>>><<<
На Манрико се нещо му криво..ковьорчета...шкембе чорба и персийски килими...въобще дай му нещо да се заяде..ей и гоце подгонил..
***
Гуспойсе Проксима, вас тантела връз тоз атлет не ви ли вълнува?
OLDMAD
2010-08-12 08:47:31
Модернисти..
Във връзка с казаното от Геновева за старите касапници, ви пускам една архивна снимка "Когато светът си събуваше потурите"(по Хайтов).
"Хайван пазар"-Казанлък 1929г.:

Разгледайте я внимателно - ребърцата са оголени, филето, плешките и бутчетата не са пипнати, а Ме'мед е готов с големия сатър, да отреже на място това което му посочат..барабар с мухите.
керпеден_1
2010-08-12 09:29:59
Снощи ми донесоха един шаран от яз. Цонево.Хубава риба , къде три кила и кусур...ша зема да си го изпържа довечера с царевично брашънце и да си го хапнем с децата под климатика...
OLDMAD
2010-08-12 09:53:12
Като предястие ли?
керпеден_1
2010-08-12 10:10:23
У-у-у!!! Туй живеещите в подножието на големия бузлуджански черпак наядане нямате...окото ви все в боллука... ми , лятото се яде по-скромно, Старо... като нарежем две кила домати и краставици, и лучец със Бьорнера, и ръснем сиренце отгоре и олийце разбъркаме хууубай в легена и извадим мастиката ...стой та гледай - "закуска под стария климатик"
Hateras
2010-08-12 10:15:11
дантела връз това атлетско дупе ще прати темата в посока клуб "Синия Котарак"...

Редактирано от - Hateras на 12/8/2010 г/ 10:17:02

Геновева
2010-08-12 13:13:11
Толкова ми е горещо, толкова, че нищо не ми се яде, а трябва, организмата го иска. Нарязах си един патладжан - голям, на филийки, посолих ги да им се изцеди черното, и след два-три часа ще си ги опека на грил-тигана, без мазнина, после отгоре може да ръсна нещо - и това е. Ще ме държи до 7, а защо до 7, да попитате?
С тоя пусти американски ресторант до мен, със средните му прилични цени, всичките си делови срещи ги правя там, така че вечерта след 7 имам среща с колега от Йорк (те сега всичките са се юрнали тук да си карат ваканциите), така че там под дебелата сянка ще измислим и нещо друго - лекичко, разбира се. С един добър наливен Туборг.
Velikancho
2010-08-12 13:33:10
За съжаление Туборг-ът в България отдавна вече не е добър. Наливният - още по-малко.
проф. дървингов
2010-08-12 14:38:41
американски ресторант
Уважаема, Вий на МсДоналдс вече ресторант ли му викате ?
PRA4A*bg
2010-08-12 14:52:49
МакДо няма дебела сянка. Друго ще да е
проф. дървингов
2010-08-12 14:57:32
друго -> американско -> че и ресторант -> с дебела сянка > за делови срещи ?
--------------------
.... и какво общо има това с кюфтетата и тантелите, Уважаема?
керпеден_1
2010-08-12 15:36:14
Е, какво общо имало...
Нима допускаш Уважаемата да хукне по пеньоар на делова среща.
Геновева
2010-08-12 16:13:56
По пеньоар само съзерцавам кои места са заети в ресторанта, от прозореца на кухнята си, че ми е на разстояние 3 м. и 2 етажа височина.
МакДоналдс, ама сега ако ще се обиждаме.
Пето Авеню се вика ресторанта, засега съм доволна - много качествена кухня, добри продукти, всички ингредиенти, посочени в менюто, се спазват.
Ето, да не съм многословна - ТУК ,
но ми е малко обидно, вече споделих, че живея на ъгъла на Пето Авеню и Любен Каравелов.
Очевидно не всички ме четат като жив класик.
П П. За Туборга се изхвърлих, по-вносно да го дам, обикновено аз си поръчвам шуменско наливно. Ще видим колегата от Йорк какво ще предложи...

Редактирано от - Геновева на 12/8/2010 г/ 16:17:54

Krydderi
2010-08-12 16:36:44
2007 на фестивала в Роскилде валя такъв дъжд, че всичкото гост на фвстивала бе омазано в кал до ушита, и понеже умиването бе свързано с чакане на опашки, народът така си спеше, с калта, еле пък след некоя и друга бира. Макдоналдс разбира се бе готов да носи и по палатките храна, стига да има кой да купи. На повечето палатки стоеше надпис: "Макдоналдс, не доближавайте, може да се въргаляме в калта но все пак не сме прасета."
Velikancho
2010-08-12 17:09:36
Meto ot Interneto
2010-08-12 18:34:34
Брей, гоуеми сноби, бе! Кво му е лошото на един сандвич с говеждо кюфте, жълто сирене, марула и сосове?
Геновева, а там идва ли амбасадорот Ворлик да руча?
Геновева
2010-08-12 18:39:20
Ааа, не, то е сравнително евтин ресторант, води се - ресторант пицария. Къде ти Ворлик?
Впрочем, тревожна съм, сега надничам отгоре, май няма свободни маси, бреййй!
Ще се ходи в кварталното бистро Търтей, дето дават патладжани с доматен сос, то се е видяло..
Бирник
2010-08-12 19:36:12
А мачкано чесънче и магданозец у доматеното соус дават ли?
idproxima
2010-08-12 23:38:47
Слънчо тоз атлет, дали е дежурният лекар?
OLDMAD
2010-08-12 23:57:12
По пеньоар само, съзерцавам..

Мдам.
Класика:
- "Той беше облечен с тъмносиво сако и вратовръзка.."(а гащи, риза и обувки - нъц).
- "Тя беше сложила бисерната си огърлица.."(само?).
мога да цитирам и още..
sluncho6
2010-08-13 02:10:51
>>><<<
Проксима, дежурния ти лекар е изчезнал...може да не е намерил дантели по дежурната сестра...
sluncho6
2010-08-13 02:12:20
>>><<<
Аз в тази тема не влизам - много холестерол, а и няма лекар
керпеден_1
2010-08-13 08:58:46
Има Доктор , как да няма...

И медицинска сестра има
Здравка
2010-08-13 10:45:19
Геновева съгласна с теб за марката пиво - изберете българското Загорката няма да я споменавам, щот баш дистрибуторите за региона, малко нещо роднини
-------------
Крю, хората луди пари дават да ги цапотят от глава до пети с кал в спа центрове и бюти салони, че децата спяли с кал тук там - ще станат по-красиви и здрави А за табелките на палатките свободни от холестерол и ГМО

Редактирано от - Здравка на 13/8/2010 г/ 10:47:10

Meto ot Interneto
2010-08-13 12:43:42
Добре де, ше раздуеш ли за снощи в Търтея? Само зеленчук ли дават, нема ли мръвка?
Cruella de Vil
2010-08-13 13:08:05
Тук пълно с хищници, бре! Сал мръвката гледате.
Вземат се патладжанчета, обелват се, нарязват се, посоляват се леко, отцеждат се, потапят се в разбито яйце и се запържват. Поднасят се с гъст доматен сос от добре узрели (презрели) домати, чесън и магданоз.
И понеже у Ирландско (и Британско) много обичат за гарнитура варени зеленчуци, но без подправки, ние си ги приготвяме по нашенска рецепта: смесените зеленчуци като картофи, моркови и др. кореноплодни, карфиол, броколи, млади царевички и т.н. се сваряват на пара без да се преваряват. Нареждат се в голяма чиния и се подправят със зехтин, лимонов сок, ситно нарязан чесън (в големи количества), сол и копър.
Ядем ги като основно ядене и са хем диетични, хем вкусни.
Геновева
2010-08-13 13:17:31
Не бяхме в Търтея. Бяхме си на Пето авеню, момчето, дето празнувахме заедно, на минаване се спазарил за една маса. Доволни сме, първо някакви ребърца с мед за разядка, после гръцка салата, знаем я, но имаше прибавена към нея и малко картофена, после едни ситни кюфтенца от кайма, вътре с малко пълнеж от моцарела, към тях гарнитурката - ози фрайс, решихме, че това са австралийски пържени картофки - прясно изпържени картофчета, запечени с кашкавал и бекон отгоре. Бирите бяха и Туборг, и шуменско, накрая завършихме с по едно семпло ванилено сладоледче, че да не претоварваме организмите, и кафе. Ирландските бонбони - трюфели, заедно с шампанското Брут (някъв Кордон негро), дето ми ги донесе момчето, останаха за домашна употреба в друга среда. То, момчето, запознато с вкуса ми, донесе и личен подарък, пакет от любимите ми сапуни Imperial leather - classic ivory, но той е за друга употреба.
Търтеят си остава любимо квартално, но то е семпличко, там има няколко стандартни постни като споменатите патладжани, но има и каренца свински, е, няма такова развихряне на въображението като в Пето авеню. Гледам, кварталните посетители, но от по-висок малко ранг, се пренесли в Авенюто. Преди няколко месеца с удивление разпознах в посетителите на търтея д-р Кръстев, ако си го спомня някой, един красавец от обкръжението на Тренчев в първите години на свободата. Доста е побелял, но е запазил фигурата и елегантността, пък и някакъв инсулт изкарал, милия. А съседната маса до нас, в Авенюто, бе резерве за една компания от пак такива добре запазени, всред които се открояваше със спортната си фигура, потниче без ръкави и щедро разнасяна миризма от пура, Етиен Леви, също надявам се и него да си го спомняте.
Кварталът ми е щедър на кръчми, семпли квартални и такива с реномета, през две къщи от Търтея е и известната Жадна ламя.
OLDMAD
2010-08-13 13:18:32
Въпреки че е 13-ти, днес си е най-обикновен Петък-Ден на майстора.
Поради което..

проф. дървингов
2010-08-13 13:20:10
....мдааа, цяла вечер и нито кюфтета, нито след това тантели - райдуйте нещо, Уважаема, сал една миризма на пура ... поне кубинска ли беше ....
----
...като рекох - тантели - та се сетих за арсеник - вярно ли асоциирам ?
idproxima
2010-08-13 13:32:18
Съни 6 вярно само излиза, без да влиза

Патладжани, както и да са приготвени~~ мъъмм
Meto ot Interneto
2010-08-13 13:38:45
Еми, това си е пиршество.
Нямам предвид лигавите патладжани.

Редактирано от - Meto ot Interneto на 13/8/2010 г/ 13:40:51

Cruella de Vil
2010-08-13 14:00:22
Говорим за суров патладжан, какъв друг?
idproxima
2010-08-13 14:00:34
Въпрос на вкус. Аз пък не обичам сухи тикви, но се отнасям с уважение към тях
Геновева
2010-08-13 14:02:35
Имаше кюфтета, но изискани, както докладвах.
Не кифтаци, а кюфтенца, и то с моцарела.
Европейци сме ний, и дотам, и оттатъка!
Лунатик
2010-08-13 14:02:57
Аз пък не обичам сухи тикви, но се отнасям с уважение към тях




След дълго чудене най-сетне вдянах защо си толкова уважителна във форума.
Caravaggio
2010-08-13 17:04:20
Кюфтенца с моцарела? Това ще да е последният вик на кюфтелогията! Върху пица - да, ама в кюфтенца...
Здравка
2010-08-13 16:34:18
Мадам де Вил, аз патладжаните ги пържа само леко пооваляни в брашно, колкото да попие влагата и после, разбира се -доматения сос. Аз на моя му слагам дафинов лист, или настъргано индийско орехче. Щипка босилек задължително.
Здравка
2010-08-13 16:38:09
Забравих - не е задължително, но е препоръчително, особено в хладните месеци - в доматения сос - пълна супена лъжица заквасена сметана - не оня течен редкаш - сметана за готвене.
керпеден_1
2010-08-13 17:13:18
Нервозни кюфтета с кашкавал -разбирам!, Обаче с моцарела...някаква американска шашма е туй ... Геновева да каже ... барем вкусни ли беха , вървят ли с бирата и прочее... да не бъдем консерватори, може пък да е вкусно... някои правят кюфтета от счукани орехи , срещнах рецепта за кюфтета от леща, спанак , тиквички, макар , че какви кюфтета са туй щом не са от вълча трева... що да няма и с моцарела?
Caravaggio
2010-08-13 17:21:34
Керпи, недей така... Приготвянето на добри картофени кюфтета, например, си е цяло изкуство.
Meto ot Interneto
2010-08-13 17:31:50
Сигурно щото кръчмата е "американска". Пиндосите правят наденица за скара с добавено сирене към каймата, макар и не моцарела. На мен ми харесва. Във всеки случай - повече от печен патладжан.
керпеден_1
2010-08-13 17:35:23
Виж , тях ги забравих , а много ги обичам , ама все към гарнитурата ги отнасям... майка ми е голяма майсторка на картофените кюфтета , ама остаря и и е трудно вече...
Caravaggio
2010-08-13 17:40:33
Запиши рецептата с всички подробности и я пусни тук - да не се загуби за поколенията. Макар че, както върви, поколенията рупат сурогати с кеф, и, ако им покажеш нещо истинско, се мръщят.
Геновева
2010-08-13 18:16:27
В интерес на истината, не знам каква е таз американска кухня, то такава май че няма, с изключение на някои семпли и тежки неща, които познаваме от романите от по-миналия век. Не сте ли се чудили например каква е тази патока, която само в тез романи съм я срещала, също палачинките с кленов сироп, да речем. Семплата и без фантазия печена пуйка, плюс печения свински бут.
Иначе, във въпросния ресторант - доста еклектична кухня, с много миксове, моцарела има в много ястия, също така и преобладаващи мексикански мелодии.
Здравка
2010-08-13 20:48:13
За картофените кюфтета - съгласна безусловно И съм им фен, и се научих да ги майсторя. Обаче - само със сирене. Без измишльотини като грахче и морковче в сместа.
Здравка
2010-08-13 20:53:43
Попоглеждам от дъжд на вятър към Fiesta TV. И май харесвам само вегетарианските рецепти на Тони Фиоре. Правих през зимата банановият и кекс с продукти, които ги има и в най-обикновен квартален минимаркет.

Редактирано от - Здравка на 13/8/2010 г/ 20:54:17

PIX
2010-08-13 21:54:12
.
керпеден_1
2010-08-14 10:06:04
Картофени кюфтета



Едва ли има домакиня , която не е пробвала да направи картофени кюфтета и не е преживявала разочарование виждайки ги как се пръскат в тигана и се напиват с димяща мазнина. Е, и аз съм преживявала това, но откакто ги правя по този начин издънки никога не е имало. Тайните са няколко и съм си ги откривала малко по малко сама. Може би ги знаете и вие, но ако мога да помогна на някого ще съм много доволна.



Продукти: 1 кг. картофи, 5 яйца (2 за картофеното тесто и 3 за панировката), 1 глава кромид лук, 100-150 гр. сирене, сол, черен пипер, чубрица, брашно за овалване и олио за пържене По желание могат да се добавят и други подправки.



Приготвяне: Картофите се обелват и се сваряват. Изцеждат се добре и още горещи се намачкват идеално. Оставят се да изстинат напълно. Тогава се прибавят 2 яйца, настъргания лук, натрошеното на ситно сирене, сол на вкус (имайте предвид че и сиренето има сол) и подправките. Омесва се много добре и се оставя да престои ½ час. След това се оформят кюфтета като се овалват и заглаждат старателно (за да избегнете пръскането по-късно) и се потапят в брашно. Нареждат се в табла или на хартия и се оставят да престоят още 15 мин. Сгорещява се добре повечко олио(важно е кюфтетата почти да плуват в мазнината). Едно по едно кюфтетата се потапят хубаво в разбитите добре 3 яйца и веднага се слагат в горещата мазнина. По желание след като се потопят в яйцето може отново да се овалят в брашно или галета, но аз не практикувам така. Пържат се до зачервяване и от двете страни като се обръщат внимателно без да се набождат с вилица (по-добре с лопатка или щипка).





Да ви е сладко!



OLDMAD
2010-08-14 10:27:44
..из "Особености на картофените кюфтета" от майка ми:
- картофите се мачкат два пъти - един път на едро, и се разстилат върху хария за около половин час да изпръхнат, и още един път заедно с подправките.
- в пюрето е желателно да се слага сухо или изстискано от водата сирене, тъй като яйцата съдържат доста вода
- оформянето и работите по панировката най-добре стават с голяма супена лъжица леко намазана с олио
- препържената галета не е за всеки стомах
- най-добре се пържат във фритюрник при силно загрята мазнина.
- горещи са вкусни, вярно е, не внимавайте с изгарянията, картофеното пюре задържа топлината
- някои ги предпочитат сухи, други мазни - вкусове разни.

Да ви е сладко и от мен!
Cruella de Vil
2010-08-14 10:33:11
Това е най-добрата рецепта за картофени кюфтета!

Ядат се само топли (току що приготвени). Изстинат ли не са вкусни, даже и претоплени.
За лятно време една от предпочитаните ми манджи са чушки с доматен сос.
Здравка
2010-08-14 10:42:51
Аз си приготвям кюфтетата от предната вечер, ако ще ги пържа за обяд на следващия ден. Не слагам чубрица, но слагам в сместта малко брашно - на око, опитът показва колко. Категорично предотвратява пръскането.Пържа в повечко олио, силно сгорещено - веднага ги стяга и не залепват. От време на време поразклащам тигана.
Чушки с доматен сос - чудна лятна манджа
Здравка
2010-08-14 10:44:45
Мадам де Вил, никога не се претоплят. Ако все пак не се изядат наведнъж, вадя от хладилника достатъчно рано, за да придобият стайна температура. Пак се ядат.
Meto ot Interneto
2010-08-14 12:12:53
Картофени кюфтета
Само че майка ми ги прави не със сирене, а с настърган кашкавал и май слага магданоз също. Обаче само така не вървят, аз ги обичам със салам, да кажем - хамбургски, ама в черво, не в найлон, плюс салата от домати.
Геновева
2010-08-14 13:29:00
Мето, твоят опит с картофените кюфтета ми напомня едно мое фиаско, когато реших гордо да запозная един незапознат с българската кухня, с класическия боб плакия, приготвен с всички мурафети. Рече - вкусно е, чудесна гарнитура ще е към пържоли!
Meto ot Interneto
2010-08-14 14:07:15
Еми само картофени кюфтета е малко посно.
Какво е това боб плакия? Знам за яхния, супа и салата. Не съм сигурен за тая плакия; един път на гости ни гощаваха с шаран, печен във фурна, с домати и лук и пълен вътре с разни работи, но не ми хареса много, щото в пълнежа имаше и орехи. Май му викаха плакия, но беше отдавна, може и да бъркам.
Cruella de Vil
2010-08-14 14:53:44
А голям шаран пълнен със сирене и чер пипер, а отгоре - доматено пюре, зехтин, чер пипер на зърна, дафинов лист и кромид лук е супер.
Геновева
2010-08-14 15:34:39
Плакията е технология - на запичане във фурна като финална обработка.
Meto ot Interneto
2010-08-15 12:36:57
Мерси, намерих нещо чрез гуглето (което трябваше да направя, преди да питам): Натиснете тук
Може и аз да се пробвам, само дето много дълго това киснене и нямам мащерка и босилек.
Г-жа О'Вил, аз най-обичам шарана, когато е пържен.
Caravaggio
2010-08-15 13:10:49
На боб се слага мента (джоджен), не босилек. И защо нямаш босилек, ако смея да запитам? Да не би да живееш върху ледник?
Meto ot Interneto
2010-08-15 13:20:44
Абе има нещо, което се казва basil, но не знам, дали е точно босилек. Както не всеки parsley е като нашия магданоз, а ментата (mint) наподобява, но не съвпада с това, което аз мисля, че е джоджен.
Caravaggio
2010-08-15 13:24:13
Откъсваш листенце. Разтриваш го леко между пръстите. Помирисваш го. Носът ти ще ти каже това ли е, или не.
Артиста
2010-08-15 13:35:23
Basil е босилек, Spearmint е джоджен. Но всяко гурме ще ти каже, че ароматите са различни, според почвата и климата.
Caravaggio
2010-08-15 13:39:44
Затова - помирисване!
Геновева
2010-08-15 13:42:06
По повод на ментата - снощи пак бях в ресторана, празнуваха един рожден ден,
та ми беше мерак да опитам едно нещо с кафето. Т.нар. сладка пица - върху тънко тесто, запечена тук таме моцарела, настъргано маскарпоне, пръснат бял шоколад, нарязани парченца свежи ягоди и поръсена с листенца мента (не джоджан!). Много леко, освен че икономично, понеже пицата средна, нарязана на 8 парчета, бяхме 4 души, таман ни дойде по двечки тънички парченца, без да преяждаме, с кафето.
С превода на джоджана на английски си е проблем. Че е мента, мента е, е, водят го като Mentha spicata, син. M. viridis, а онази мента, от пастите за зъби е мента пиперидис. Няма как да го обясниш на чузденец, понеже те само оназ мента знаят (за чужденците по-надалечко от Балканите иде реч).
Впрочем и джодженът по бабините градинки е от няколко вида, има дори по планините и някакъв див, а иначе съседките в Самоков отглеждат един по-ароматен, с по-остри листа някакси, и друг, по-обикновен.
Тънка работа са това, подправките. Дори едно и също нещо в ботаническа дефиниция в различни страни има различен аромат.
За боба - аз от мама знам, строго правило, тя ме учеше да готвя по канони.
На боб - джоджен, на леща - чубрица. Пиле - никога с олио. На готвено от други майсторки, ако забележеше олио в непостни манджи, бърчеше нос и викаше - чифутски манджи. Не че е била расистка, жената, ама по нейно време нямаше правозащитни организации, затуй.
П П. Много съм доволна от разширяващите ми се познания по менюто на съседния ресторант, оня, на Пето авеню. Една салата опитахме - Санта Фе, беше много разнообразна, леки мексикански мотиви бяха привнесени с малко червено бобче тук таме, но основното беше изисканият й дресинг с портокалов сок. И най-накрая ги ударих по главата със сладката пица (като организатор и промоутър на менюто), рекоха, брей, наядохме се с неща, дето не сме ги яли. С една дума, тръгнаха си нахранени, но със странно чувство.
Колко й трябва на българската душица, празнуваща само със шопска или зелева салата, свинско каре или кебапче, пържени картофки, торта парфе за десерт, да се почувства другояче?!?!
Caravaggio
2010-08-15 13:49:34
..ако забележеше олио в непостни манджи..


Каква ще е тази манджа (постна, или непостна) без запържен лук в един милиметър олио, уму нупостижимо! Айде, червен пипер може и да няма, но без лук...
steppenwolf
2010-08-15 14:01:54
Оня mint не е тоя джоджен....или поне не баш! На нашия му викат остролистен (‌ или марокански, демек от ориента). Другият е откъм карибите, авторът на The Sun also rises си го е слагал в любимото питие.....( едно от любимите де)
Геновева
2010-08-15 14:19:34
Не се изразих много точно. По времето на маминото готвене маслото беше евтино, а освен това имахме на разположение хубава свинска мас - купена или домашна. Втората се използваше за готвене на манджи с тежките меса, като свинско (освен простото пържене и смесите като свинско със зеле или с ориз). Първото - за готвене например на пиле - пиле с ориз, пиле фрикасе (никога с олио!).
За т.нар. чифутски манджи, с най-добро чувство впрочем, съм се изказвала и друг път. Възможността ми за непосредствен органолептичен анализ на чужбински ястия ме накара да прозра зад този израз на мама една друга закономерност, която открих по-късно, обогатена и от рецептите на чужбинските ястия, погледнати с един аналитичен взор. Като влизаше в къща, където се носи миризма на запръжка с лук, мама казваше - отворете прозореца, че мирише на чифутска къща. Къщата на дядо се намираше на границата на еврейската махала в Самоков. Имаха много приятели евреи, дори едни, при изселване или някакво изпращане в лагер, бяха дали в тавана на дядо да им пазят мебелите и нещата. Очевидно мама е имала пряко впечатление от ароматите на готвенето в тези къщи.
А нещата са много прости - много по-късно открих (в испанската кухня!!! - да не забравяме, че нашите евреи говореха шпаньолски, а не идиш!!, със запръжката на лук в олио започва почти всяко ястие. Така ме учеше например братовчедка ми да готвя вкусен ориз по кубински (тоже шпаньолски произход!).
Противоречивият образ на моята майка, продукт на времето си (вече доста пораснала, се възмущавах, че тя, заедно с леля и баба, не наричаше малцинствата другояче освен - чифути, циганьори и турчоля), се допълва и от това, че тя до края на живота си и кулинарната си практика на домакиня, готвеща всеки ден за цяло семейство, се гордееше много с въведените от нея нови правила, да готви без запръжка - т.е. да бута всичко заедно за варене. Усещала е като предтеча правилата на здравословната кухня, но на, хелзинкските правила не е предусетила.
Впрочем, в противовес на мамините здравословни принципи Ути всичко запържва.
И аз също.
П П Сега се сетих и за други канони на мама, които ми е набивала в главата с много строг тон. Лозови сърми през зимата - само с чубрица, през лятото - с магданоз (копърът е в заливката с киселото мляко и чесъна). Постна картофена яхния - само с джоджан.
Нищо не отбираше от фюжън кухня, милата.

Редактирано от - Геновева на 15/8/2010 г/ 14:25:21

vance
2010-08-15 14:51:05
Едно бързо-и вкусно ми се виде-ядене.На гости бехме, там ядохме..
3-4 ДЪЛГИ патладжана се обелват и се нарязват на шайби, да останат наредени, не разбъркани.Оставят ли се да се отцедят не знам.После в правоъгълна тава се редят шайба патладжан-шайба кайма, получават се като рула.Между рулата се сипват малко смачкани презрели домати, а върху рулата се редят резени домати. Готвачката била поляла малко зехтин отгоре, щото каймата в случая бeше телешка(този месец нали Рамазан).
Домакините сигур си знаят за сол, мазнина или друго, ще преценят.Пече се 20 мин. на 200 градуса
Рулата имаха и вид, и вкусни бяха.
Doctora
2010-08-15 14:54:47
Две думи олио и еврейски ми напомниха за едно изключително мезе:Твърдо сварени яйца по еврейски.


Червени яйца се гудят в тенджера с много люспи от лук (не е задължително само червен, може и обикновен), сол, десетина лъжици олио, 1/2 лъжичка смляно кафе, 10-15 зърна кафе и вода. Оставят се да се варят 6-8 часа на много слаб огън (или в слаба фурна и да се оставят там цяла нощ). Стават мозък, при варенето белтъкът също се боядисва в кафяво и добива особен вкус (на кестени). Като се хване омекналата черупка и се тръсне, яйцето се "самообелва". Хапват се със сол и черен пипер и изпиват...всеки си знае дозата и отровата.

Редактирано от - Doctora на 15/8/2010 г/ 15:08:59

OLDMAD
2010-08-15 14:55:30
Покрай пиршеството на небцето и шкембето, пак забравихте за духовното!
Дантелите биват много видове, но основно се делят на:
- Ръкотворни

- и Неръкотворни

Прав ли съм?
Прав съм амчикак!
Ама вий не ми обръщайте внимание чак толко - ма'айте си патладжаните с чесън(ако в таз жега да са противопоказни за кръвнишкото и жлъчката), набивайте мазно с подправки, заливайте с бира..
Може пък и да ви подмине, знай ли човек.
.
P.S. В момента съм срещу климатика, краката нависоко, висока чаша с мента много лед и гъзе, и чат-пат клъвкам по клавиатурата..

Редактирано от - OLDMAD на 15/8/2010 г/ 14:58:54

Геновева
2010-08-15 15:04:24
Ох, пак се отплеснах по анализаторство.
Понеже имам поглед върху българското и руското еврейство, и то в близък битов план, бих обърнала внимание на различната кухня в двата подетноса - защото руските евреи имат любими манджи, които са по-скоро немски и никога не съм ги и чувала в нашата кухня. Една ужасно сложна за приготвяне пълнена риба, викаха й Фаршмаг, аз и не знам етимологията и какво значи това. Прави се рибен фарш от различни неща и с него се пълни КОЖАТА! на риба, та се запича, та става като истинска опечена риба, отрежеш я - вътре само пълнеж!
Това е от разликите между сефаради и ашкенази, си мисля, освен езика.
Артиста
2010-08-15 15:06:00
В тая жега дантелите само се гледат.



и се охлажда с
PIX
2010-08-15 15:25:27
.
Геновева
2010-08-15 20:20:28
А мен кво ме прихвана, в тая жега да кисна край печката. Очевидно порциите от фахита, топли тортили, азия стир фрайс са ми дошли в повече, та изведнъж изпитах носталгия към едно блюдо, което не съм опитвала от много години, понеже по ресторантите го няма, а то се готви в семейства обикновено. Иде реч за пълнени чушки с месо. По всички правила на изкуството. Запечатани с брашънце на отвора, затиснати с чиния и тежест в тенджерата. Сега ми къкрят на печката, ароматът е неповторим - чушката, магданоза, доматите....
Здравка
2010-08-15 20:28:37
Следващия път ги метни във фурната, пълнените чушки- ще ме споменаваш с добро
Геновева
2010-08-15 20:36:39
Ще го имам предвид, аз много уважавам фурната като технология. За почти всяко ястие от бг кухнята. Но не бях много уверена в съотношението на водата, отдавна не съм ги правила, та реших така да опитам, в крайна сметка ще изгреба излишната вода. Следващият път - обезателно.
Simplified Solutions
2010-08-15 20:41:01
Ааа, в тава добре, но ако са в тенджера под чиния, в нашия род им правим застройка. Като са готови пълнените чушки, в отделна купа разбиваме 1-2 яйца и малко кисело мляко (аз обичам и с квасена сметана, вместо к.мл.) със сока на половин лимон. После бааавно лъжица по лъжица добавяме всичкия бистър сок от чушките. Мойте предци държаха тъй получения сос отделно и заливаха с него чушките в чинията, щот като се претоплят, може да се пресече. Обаче аз понякога я карам мързелешката - обратно в тенджерата, пък ако останат за претопляне, гледам да не ги забравя на печката.
Уважаваме пълнени чушки всякакви, но обичаме да са по-разварени и с топеж.


ПП - Вах как навреме съм се обадила. Многострадална, не фърляй нищо!

Редактирано от - Simplified Solutions на 15/8/2010 г/ 20:45:25

Геновева
2010-08-15 20:47:39
Ха, за застройката съм се наточила, няма да я изпусна, има още време.
Има една млечна застройка, много гадна, която в столовете се сервира със зелевите сърми (пресните!), те просто са вряли в нея. Не я уважавам, кисела е, че чак прокисната, правят я с кисело мляко.
Виж, не застройката, а запърженото масло с червен пипер, което ливваш връз сърмите с кисело зеле, след като са готови, него много го уважавам.
Здравка
2010-08-15 21:04:27
Ако ще ти остават и за претопляне, не изгребвай водата. Само ги вадиш сухички и сервираш заливката - отделно. И аз уважавам сметаната повече от к.м, ама за лимонов сок не бях се сетила. Мерси
Cruella de Vil
2010-08-15 21:13:25
Ха, здравейте!
Аз в момента готвя пилешка супа за вечеря. Тук сме два часа назад, та затова...
Пълнените чушки са ми в топ листата на предпочитаните манджи, но да си призная понякога ме мързи да им правя сос.
Не мога да се меря с такива майстори, но имам една много добра рецепта за пилешко по ловждийски:
500 г пилешко месо, бутчета и гърди, обезкостени, без кожа и нарязани на едри парчета
250 г пушен бекон или свински гърди
1 глава лук
1 праз
няколко кисели краставички
гъби
доматено пюре
домати
вино
2-3 печени и нярязани чушки
чубрица
чесън
чер пипер
вода
олио
сол
Месото се овалва в брашно и се пържи до зачервяване. Изважда се и в същото олио се пържи беконът, нарязан на ситни кубчета.
Слагат се последователно нарязани лукът, празът, киселите краставички, дом.пюре, виното, печените чушки, доматите. Добавя се вода ако е необходимо след като ври известно време се добавя и месото. Вари се до извиране на водата, като около 5 минути преди махане се добавят чесънът, чубрицата и черният пипер.
Simplified Solutions
2010-08-15 21:16:05
Лимоновият сок е за да не се пресече яйцето. Аз щот много застройвам супи, но по полугръцки - само с яйце, та знам. По гръцки, за който ше пита, е застройка само със жълтъци. На пилешката супа примерно. Обаче в таз криза е грехота да се хвърлят белтъци, а и световния глад....


Разтопено мАсълце с пиперец връз зелевите сърмички, .
На някой може и да му стане зле, обаче аз на себе си турям и голяма лъжица квасена сметана отгоре. Щото ей я 2012 година - като ше се мре, да не е на гладно. Мдам.


ПП - Ей на и Кру не ще да мре гладна.

Редактирано от - Simplified Solutions на 15/8/2010 г/ 21:19:24

Здравка
2010-08-15 21:19:34
Мадам де Вил, за рецептата. Това, комай е единстшеното от пилето, което ям от дете. Копирам и разпечатвам.
Само че, с Ваше позволение, пропускам чубрицата. Щипка босилек, може би?

Редактирано от - Здравка на 15/8/2010 г/ 21:20:56

Cruella de Vil
2010-08-15 21:23:32
А аз вместо застройка слагам едно тънко листче топено сирене за сандвичи от най-мекото.
Застройката е хубава, но като претоплям супата я пресичам, та затова...
А сметана обожавам във всичките й проявления, най-вече разбита в тортите и сладкишите.
Здравка
2010-08-15 21:25:43
Няма да мрем през 2012. Не четеш ли "Монитор''?
А пък откъм климатични промени се очаква на североизток да има идеални условия за отглеждане на соя. Ами, който не обича твърде тофу
Cruella de Vil
2010-08-15 21:41:43
А, босилекът сигурно ще стане и аз напоследък го употребявам доста често.
На горната манджа пушеният бекон й придава много добър вкус. Пробвано е и за гости.
Геновева
2010-08-15 22:20:41
Пушен бекон - и в сърмичките. Глезотия, но ефектна!
Геновева
2010-08-18 15:20:22
С тез сърмички как ме разсеяхте само!
Че три дни ми продължава вече готварският ентусиазъм!
Щото байгън, покрай тез диети само парчета месо се хвърлят връз грил тигана, мо ти да му омръзне на човек.
Сърмичките бяха много вкусни. Не улучих обаче порцията на ориза. Забравила съм пропорцията с месото и факта, че оризът много се надува. Уж малко турих, пък те станаха повече постни отколкото с месо. Този им дефект обаче се превърна в предимство на следния ден, когато си ги взех направо от хладилника студени, сосът също студен, та си ги хапнах така в тази жега. Замислих се за пропорциите на мама и си спомням, че една мааалка кафена чашка ориз се слагаше за цяла тенджера сърми, ама на.
И понеже сбърках пропорцията, та ми остана малко кайма за другия ден. Брей, по същия принцип - носталгия по манджички и ароматна кухня, викам си - кюфтета няма да хвърлям на тиганя, ами да стъкна нещо с таз кайма. Гледам - една тиквичка в хладилника. Готово - мусака, значи! Брей, ама малко количество нещо се получава при оценка на нарязаните продукти. Виждам и малко количество зелен фасул, та нарязвам на дребни парчета и от него. И правя мусака по всички закони на красотата, с хубава заливка, тип бешамел, само че на, коктейл - тиквички и зелен фасул. Пак беше хубава миризмата в кухнята, пак ядох втората част студена.
Човек се учи, докато е жив, дори и на забравени неща.
керпеден_1
2010-08-18 15:44:28
Уважаема , във вашите ширини е ли на почит мусаката с патладжан?
Щото по нашите много е...аз откакто я опитах преди 48г. друга мусака не признавам...
Геновева
2010-08-18 16:04:57
Така е, това е царицата на мусаките. Трудоемка и калорична обаче.
Беше едно от много празничните блюда на мама. С наредените кръгчета запечени домати, прозиращи под заливката.
Патладжаните - па да ги режеш, че да ги отцеждаш, че да ги и пържиш, че чак тогава да редиш, ееее....
Мусаката с картофи също може да претърпи тази обработка, без изцеждането, но мързеливият й вариант е с картофи на кубчета и объркани с каймата.
На мусаката неповторимият аромат иде от запечената кайма плюс запечения зеленчук, а при запичането ароматът се обогатява и засилва.
Моята майка бе много амбицирана да постигне консистенцията на заливката такава, каквато сервират в ресторантите - дебела и пухкава. Щото преди това от баба знаеше - яйца и мляко. Мисля, че търси дори в някакви справочници за готвачи. И разбра, че заливката се прави като сос бешамел, с брашно, дори и щипка сода за хляб се прибавяше.
Та за ингредиенти на проста мусака съм чувала освен картофите и тиквичките, също зелен фасул, а и зелеви листа разстлани.
Тоже красиво.
Meto ot Interneto
2010-08-18 16:28:03
Тиквички? Ама чакайте сега бе, хора. Мусаката е хубава манджа, защо импровизирате чак дотам? Добре де, за патладжаните знам, но предпочитам картофи в мусаката. Обаче какви са тия тиквички, какво е това зеле? Ако сложим сини сливи, или цвекло, пак ли ще е мусака?
Геновева
2010-08-18 16:35:17
Мето, и аз си мислех вчера по този въпрос. От какво може да бъде мусаката?
От тиквички определено и съм вкусвала, и съм чела за. Ако се придържаме все пак по канона, струва ми се, че всеки зеленчук, който може да се нареже на едри кръгчета, да се подпържи и да се нареди с кайма, може да направи на мусака.
В кулинарията фигурират - патладжани, картофи, тиквички, има и смесена - тиквички и картофи.
Прочие, класическата гръцка мусака било с всичкото туй карашик.
ей я на тук

Редактирано от - Геновева на 18/8/2010 г/ 16:40:10

А мусака от краставици става ли ? Трябва ли да са белени или стават с кората ?
И те се режат на шайбички, запържват се хубаво (зависи от количеството нитрати в тях) - сега остава и някои да опита да ги сготви.
Геновева
2010-08-18 16:45:01
В по-горния си постинг дадох очертанията на канона, подкрепих ги с литература, както му е редно.
Останалото е въпрос на фантазия и на малко извратеност (кулинарна, естествено... )
Все пак, да различаваме зеленчуците, които претърпяват температурна обработка в други вариации, и тези, които нивгаж не я претърпяват, нъл тъй?
Зеленчуците, подчертавам, щото иначе и сливите се варят за компот...
керпеден_1
2010-08-18 17:15:45
да , точно по канона!
вкъщи мусаката жена ми я прави два дни. Слагаме и печен пипер. Няколко пъти прави заливката със сухо картофено пюре вместо брашно ... добре се получи...
Хиндо ти са ебаваш , обаче нарежи две краставици на филии като тиквечки за пържене , осоли ги оваляй в брашно и изпържи както се пържат тиквички... след това кисело мляко , чесън и копър и пак си прави ташак... пробвано е многократно...Да , може като ги ядеш да пийваш мастика... на кристали...
Johson
2010-08-18 17:22:10
Моля, ако някой има опит с паниране и пържене на цвят от тиква, да го сподели.
Ма хич вече не си правя ташак, след като един добър приятел - Румен дебелия - рокаджия (блус бандата XXXL), джазмен (бандата АRB=диксиленд), кулинар, хайделбергски студент и по образование лекар - ме открехна на пържени банани и пържен (печен) сладолед. Закъде повече да се учудваш?
Геновева
2010-08-18 17:24:36
хм, една моя чешка приятелка при лятно посещение в България ми сподели, че у тях цветовете на бъза се панират, обясни ми как просто съцветието се топва в галета и после в яйце, но за тиква, не знам, не знам. Изглежда панировката на цветя е възприета в Средна Европа, към нас - не.
Геновева
2010-08-18 17:26:03
Пържен банан - в изобилие сме пробвали в китайски и индонезийски ресторанти, пърженият сладолед - също. Някой май панираше и краставици, ако не се лъжа. Но за мусаката ми иде малко пресилено.
Johson
2010-08-18 17:30:43
Ако не се лъжа, паниран тиквен цвят идва от Италия, но за бъзов не бях чувала!
Благодаря Геновева Догодина, като нацъфти ще опитам и ако още съм жива, ще споделя.
PIX
2010-08-18 17:42:45
.
керпеден_1
2010-08-18 18:11:11
НЕ МОЖЕ!!!
Johson
2010-08-18 18:20:34

Керпи, стресна ме! Глей какво ми стана с постинга
керпеден_1
2010-08-18 18:25:04
Ти , пък! Много си плашлиФ!
Обаче така е ! Когато става дума за правилното приготвяне на мусака с патладжан нямам милост!!!
Без да се пържи патладжанът е всичко друго , но не и мусака с пътладжан!

Редактирано от - керпеден_1 на 18/8/2010 г/ 18:25:39

PIX
2010-08-18 18:29:12

ОК!
Ако трябва, ще се изпържим, но ще пържим!
Johson
2010-08-18 18:36:56
Пържете се! Щом залагате дантелките, махам оня постинг да освободя място за пръските
PIX
2010-08-18 18:38:59
idproxima
2010-08-18 19:49:41
Дотук - пълна колекция на кюфтета и стари дантели. И двете категории пишат ли пишат, щот се вишисти.
caudalie
2010-08-18 21:19:46
Брех, такава благосфера, предоставена от Караваджо! Много, много постинги, коментари, разпъвания на тиранти- нищо лошо няма, ама много на нафталин се размириса. Да бехте си останали оттатък На кой висок, на кой по-нисък ценза, на всеки му според ръста!
Геновева
2010-08-18 23:20:18
Под оттатък какво се разбира?
Да не би отвъдното?
Въй! Сакън! Пепел ти на езика!
sluncho6
2010-08-18 23:26:59
>>><<<
Оттатък е кенефа на перо рестартов и човек требе да внимава къде стъпва да не се оклепа с гадости.
Геновева
2010-08-19 00:57:22
Ами това, дето ни праща оттатък - всите!, дето си говорим тук, май не е наясно ху из ху и всяко ху откъде е дошло.
Да ходи ТО зад оградата, щом много знай, там му е мястото! А прихождащите и щвъкащи от двете страни на оградата, да кацат по разните му там ... цветя или други ароматни субстанции и и да събират кат пчелички и от двете места туй, което жадуват и за което са гладни - сладко да им е!

Редактирано от - Геновева на 19/8/2010 г/ 01:13:38

Meto ot Interneto
2010-08-19 10:57:54
това се е завъртело като обран евреин във форумо. Тука сигурно го е яд, че нема кошер рецепти.
проф. дървингов
2010-08-19 11:45:15
парите от една средна английска пенсия миналата година става възможен първият по рода си "Миндя рок фест".


...ето ви истински стари тантели......сега се очаква втория фест - следващата неделя, там, на село....да подкрепим - с една българска пенция... дедовци?
Caravaggio
2010-08-19 11:50:08
Ох, добре, че не е Минкя Рок Фест, че нямаше да се отървем от италианци - от онези, с каскетите, дето гледат лошо. На Е. Дайнов щеше да му се наложи да емигрира спешно в Тамбовска област.
керпеден_1
2010-08-19 12:55:53
Ааа, едно време добре се забавлявахме с Миндянския оракул, ама той престана да пише в гъзетата, не че ние много го сайдисвахме , ама беше гот под неговата колонка...

Редактирано от - керпеден_1 на 19/8/2010 г/ 12:56:53

проф. дървингов
2010-08-19 13:15:17
Може ли сиренето да е по-интересно от женско дупе

...цялата притча вижте тук - Натиснете тук...сега да не вземете да се отплеснете на тази тема .... тук се говори за кюфтета и тантели ...
....
А тук може да се забавлявате с Дайната - гледав, не му цепят басмата и там Натиснете тук
....
Ново спецзвено към Министерския съвет ще бори корупцията сред чиновниците и магистратите и ....Единната система БОРКОР трябва да стартира през септември, а постановлението на правителството за създаването є беше публикувано в броя на „Държавен вестник” от вторник, 10 август

...я на какво интересно нещо попаднах ....

Редактирано от - проф. дървингов на 19/8/2010 г/ 13:30:28

керпеден_1
2010-08-19 13:47:34
Професоре , туй за задника и сиренето ... не можах да му схвана тенденцията на парадоксалната мисъл...Кат пекан гларус ти казвам, сиренето си е сирене , женското дупето си е дупе.Туй то! Хубавото сирене няма нищо общо с хубавото дупе... в естетически план , разбира се.Сирене с тантела бива ли , да речем? Ми , не бива ... даже и Мохитото ще ти каже , обаче женско дупе с тантела е емоционалин и естетически взрив...
А , сега тури до туй тантелено дупенце , туй хуубаво саламурено сиренце!


Имат ли нещо общо ? Нямат , обаче , ако пия едно шише каберне с туй сиренце , след това ша има : " съъъън ли сииии или те имааааа...."...
Геновева
2010-08-19 13:51:42
Ох, снощи пак бях в тоз пусти американски ресторант! С приятелка от Дания и мъжа й, плюс още един боен другар. Понеже за сиренето стана дума, та много хубава порцийка са съставили - сирена микс. Пармезан, чедър и бри, плюс ядки лешници и малка купичка със смокин сладко (дето викал Гарабед). Беше оценено. Олупахме и 3 бутилки Гевюрц Траминер, то в тая жега какво още друго...
керпеден_1
2010-08-19 14:02:15
И ви беше убаво , нали? Уф! Тоз траминер не ви ли прави киселини? И от бяло вино си губя гласа... не мога да пея ... дай ми две шишета бяло и гледай сеир... има да муча...виж , червенкото даже ми додава гласец...
Krydderi
2010-08-19 14:30:49
Туриха ли до сиренцето малко грозде, пъпеш ... таквиз неща?
Геновева
2010-08-19 14:44:40
Да, знам за пресните плодове, аз лично така го правя, шарено с плодчета и ядки. Но беше скромно подносчето, пък и цената му също скромничка, не сме недоволни. Пармезан в български заведения рядко се сервира, повечето сиренета микс минават с рокфор, ементал и бри, които са по-разпространени при нас - едно остро, едно насладняващо и едно плесенясало. И аз така ги комбинирам.
За траминера - абе, никакви киселини не ми се образуваха, изглежда беше добър, макар и от българската листа с вината, от ония, фносните, се въздържахме, иначе как щехме да изльокаме 3 бутилки? От марката Cycle, май това е избата на Братя Минкови или нещо подобно.
Гевурц траминер е хубаво нещо, произхода му е май около Австрия и няма толкова горчивината на сухия Траминер, омекотен е и с плодов аромат, като си остава сух, де.
Пък имаше и сантиментална стойност за моята двойка приятели - с тази марка вино датчанинът я бил свалял преди намколко си години...
керпеден_1
2010-08-19 14:57:26
Е, тогава малко сте изпили щом имАло сантименти... Този сорт не ми е от любимите , но когато ми се допие бяло вино прескачам до Евксиногрод , там продават "Врачански мискет" , много ми харесва и държа по една две бутилки вкъщи...понякога наистина ми се допива чаша ледено бяло вино...ей така без мезета...
voodoo child
2010-08-19 15:02:34
ако на етикета пише origin Alsace ше знаете че пиете най-добрия гевюрцтраминер. също не се колебайте ако от тоз район пише и Совиньон Блан
а сирената поставете в разрязани на четири смокини от зелените, истинска перверзия за очите и езика
а па ядките само остават парченца между зъбите и плават у чашата, недопустимо
sluncho6
2010-08-19 15:57:28
>>><<<
Керпи, как не те досрамя да разваляш хубавата тема за стари дантели, с тези едва извадени от Виктория Сикрет...или си загубил чуство за времето или то е загубило чуство за теб
Meto ot Interneto
2010-08-19 16:04:50
Препоръка за тези, които получават киселини от червено вино, или от лакомия от общ характер: една лъжица мед "Манука" половин час преди плюскане. Новозеландски е, но щом в БГ има такива екзотични риби като пангасиус, нема начин да не го продават. Човекоядците не са познавали друго лекарство.
керпеден_1
2010-08-19 16:30:22
Киселини от червено получавам само ако е някакъв селски киселоч и сбиротак...
Обаче , кво е туй Манука , все пак хора сме, случва се чиляк да се полакоми, нъл`тъй?
П.П.мето , намерих го ... манука мед , значи го има и при нас струва 15.50 бурканчето...
П.П.2 ма то страшно много информация имало за него. новозеландско чаено дърво.

Редактирано от - керпеден_1 на 19/8/2010 г/ 16:37:14

Здравка
2010-08-19 16:32:37
Вуду детенце, не си чувало май за траминер "Врачанска теменуга"
Аз не бих отказала чаша и от произведените в Хан Крум и Сливен
Геновева
2010-08-19 16:35:03
Врачанската теменуга ми е скъп спомен. Водена от него, си купих една бутилка Врачански мискет от винената борса в Самоков. Много разочарована бях, споменът ми изглежда се е пренесъл и върху мискета, видя ми се кисело обикновено винце. Сигурно има значение избата и порядъка на цената.
Meto ot Interneto
2010-08-19 16:38:44
Натиснете тук, например.
Ама чакайте сега тия от Варна, защо пиете мискет, след като димятът ви е по-убав

Редактирано от - Meto ot Interneto на 19/8/2010 г/ 16:42:48

Здравка
2010-08-19 16:39:29
Г-син Керпеден, ти имаш явно дълъг стаж като хоби енолог . Земи ги ограмоти тия хорица откъм винА. Аз от червени такива и от розета много много не отбирам / защото не обичам, освен сухи /.
керпеден_1
2010-08-19 16:39:32
Евксиноградският врачански мискет се прави от лозята в резиденцията още от Фердинандово време и е неповторим...
керпеден_1
2010-08-19 16:41:52
Да , благодаря , Мето. Много интересно и като растение, и като продукт.
керпеден_1
2010-08-19 16:45:18
Уважаема , може би това си пила при милия спомен?
Натиснете тук

А , аз харесвам ето това:
Натиснете тук

Редактирано от - керпеден_1 на 19/8/2010 г/ 16:48:45

voodoo child
2010-08-19 16:45:34
не, никога , Здравка.
но и затова съм тук, да чувам всякакви работи
наздраве
Здравка
2010-08-19 16:48:01
Изобщо Североизтока на България дава идеалните климатични и почвени условия за качествени бели сухи вина. Преди да забранят продажбата на наливни вина в търговската мрежа, имаше едно магазинче срещу Колхозния пазар, където продаваха наливен / от дървени бъчви/ бял и червен пелин. Винаги съм чакала там на опашка през късната есен и зимата.
Здравка
2010-08-19 16:51:10
Наздраве компанията. И слушайте г-сина Керпеденя. Той разбира от това повече от мен.
Геновева
2010-08-19 16:59:43
Пелинът е нещо изключително коварно. Не рискувам с него. Може би е заложено в технологията му, знам ли.
Здравка
2010-08-19 17:03:49
Мето, медът и другите ядливи пчелни продукти са един от най-мощните природни антиоксиданти. Тук мануката и Нова Зеландия заслуга нямат. Същата работа вършат и най-обикновените масови бг сортове -полифлорен и слънчогледов. Важно е медът да е истински, не преработена от пчеличката обикновена захар. И да го купиш от доверен и проверен пчелар, не боклуците по супер, хипер и ала-бала маркети.
Здравка
2010-08-19 17:05:53
Пелинът е рискова напитка, съгласна съм. Но добрият пелин си струва риска, а все по - рядко се намира такъв, който да не е рожба на химиците в съответния винпром.
керпеден_1
2010-08-19 17:08:11
Абсолютно права си, Уважаема ! Пелинът е коварна работа , много захар и плодове има в него , пие се лесно , ама сетне.... не знам какво му харесват... като правило се прави от негодни за съхранение вина...затова стой далеч от него...освен , ако няма друго за пиене , пък на теб ти се пие , та две не виждаш...
Геновева
2010-08-19 17:11:25
Тези мои принципи не са научно изведени, а са изстрадани.

Редактирано от - Геновева на 19/8/2010 г/ 17:12:49

PIX
2010-08-19 17:27:20


Наздраве!


За вглъбяващите се - с вино!
За развглъбяващите се - с бира!
sluncho6
2010-08-19 17:37:13
>>><<<
Наслаждавайте се на българския истински анти-ГМО ‌ мед, а не на ерзаците, които софти прокарва покрай стремежа към новото. Инак пчеличките след време може да свикнат и да преработват и ГМО-то до мед
Здравка
2010-08-19 17:45:50
Току що ми донесоха един буркан слънчогледов мед от новата реколта - за дегустация. Поетапно ще пробвам и полифлорния и акациевия. После решавам от кой сорт - едни 10 кг за зимата.
-------------------
Пелинът е единственото вино с остатъчна захар, което мога да пия. Ама виното, не менделеевата таблица с вкус на сироп за кашлица, дето я продават уж Осмарски уж, шменти капели. Иначе само сухо - траминери, шардонета...

Редактирано от - Здравка на 19/8/2010 г/ 17:46:20

Caravaggio
2010-08-19 17:52:18
Може да ме наплюете, но българските бели вина не ми харесват особено. Едни такива, напарфюмирано-сладникави... Възможно е и да не съм попадал на добро, де.
Другият ми проблем с българските вина, независимо от цвета е - всяка следваща бутилка, различен вкус.
PIX
2010-08-19 17:55:43

Пчеличките са УМНИ - могат да преработват даденото им от Природата и даденото им Преработено от нас.
Затова вярвам, че ще оживеят и ще се развият, макар и по-различно.
А ние ще изгнием в нашето Преработено.
P.S. Аз съм непосветен, но три поколения преди мен на семейството ми са истински пчелари.
Здравка
2010-08-19 18:05:25
Каро, за липсата на стабилно качество си прав. Има и съществена разлика в съдържанието на окичената с медали на тотално компрометираната Винария бутилка и качеството на бутилка със същия етикет, купена в магазин. За това българските винопроизводители загубиха много от традиционните си пазари. и. Има тук там изби, които държат на качеството и на клиентите си, но все още се броят на пръсти. Съм абсолютно съгласна с г-н Керпеден за варненската Евксиноград, ама там е друга бира упс, вино
Здравка
2010-08-19 18:17:37
Утре смятам да купя експериментално едно кило кайма "Стара планина". Поредният Кауфланд който откри днес във Варна я рекламира на цена 7.99 60/40 св/тл. Не помня от кога не съм купувала готова кайма.
проф. дървингов
2010-08-20 11:58:44
...да ви напомня думите на форумния светец " днес е петък, ден на майстора..." Да не се хабите.
....
Малий как ги е подпукал форумният светец в другата стая - безпощадно - и той забравя, че днес е петък, денят на майстора, вече е почти четири.

Редактирано от - проф. дървингов на 20/8/2010 г/ 15:40:04

OLDMAD
2010-08-20 16:36:57
С две ледени "мастиски" по обед, и малко бирьонка, таквоз вдъхновение скоро не беше ма фащало Уважаемий!
.
Обатче!
Имам страничен "Въпрос от особенно значение": - Г-не Професоре, бихте ли бил така добър да ми отговорите, колко са на брой "Болежките" по тленното ми тяло(не съм хипомипохондри, просто ми е любопитно)?
проф. дървингов
2010-08-20 16:59:57
...ще докладвам довечера, става ли...очевидно баталиите там ще продължат... ще трябва още малко време - задачата се оказа по-трудна, отколкото мислех - сиреч май никой не знае точно - всеки специалиист споменава нещо за своите си болести

Редактирано от - проф. дървингов на 20/8/2010 г/ 23:19:04

Здравка
2010-08-22 11:05:42
Кайма "Стара планина".
Първи тест за качество - нервозни кюфтенца. Забележка единствена - каймата е доста солена. Добре, че не сложихме кашкавал в нея, както е редно при истинските "нервози". Загуба на тегло при печене - колкото и при домашно смляна кайма.
Вторият тест тече в момента - пълнени пиперки на фурна.
Ако не я съсипят типично по български си струва 8-те лева. Долу-горе толкова ми излиза и килограм месо за домашно смляната кайма.
Първи извод от досегашните лабораторни резултати. Каймата е добра.
PIX
2010-08-22 15:18:52

Къде са сладкодумците?




Да не стане темата Изядени кюфтета и разкъсани дантели...
Cruella de Vil
2010-08-22 15:35:57
Къде са сладкодумците?

Е, аз съм сладкоядец. На кюфтета, пържоли, наденици и пр. мръвки героически устоявам, но... на торти, парфета, баклави, кремчета, кексчета, сладкиши, сладолед, шоколад, тригуни, халва, локум и др. сладости - никога!
PIX
2010-08-22 16:04:06

Щастлив човек сте, Cruella de Vil.



А аз съм все разкъсан от жестокостта на избора.
Benedicta
2010-08-22 16:45:27
А как си с килограмите, Cruella de Vil, ако смея да запитам ...
Ако сладкишите не ти се отразяват, значи си като една моя приятелка-яде, яде, яде и нищо- слаба като скумрия...
PIX
2010-08-22 17:42:02

Лекият мах на дантелено дамско ветрило май е правопропорционален на удар с боздуган...
Явно ще остане звънтежът на счупени празни чинии и чаши...
Геновева
2010-08-22 20:28:52
А и малко хлад лъхна, над счупените чаши (но не от близката горичка, а от една отворена вратичка), та се и поразведри, та компанията да си продължи и приказката, като й доди кефът ...
Cruella de Vil
2010-08-22 21:24:28
Ех, да бях като твоята приятелка, Бени!
При мене изборът е диета или спорт. Та залагам на последното, щото без него...
Meto ot Interneto
2010-08-22 21:26:55
Винаги оптимисти, госпожа! За още по-хладно: джин и тоник и лайм, а по-късно - сладолед "Хоуки-Поуки" с мед от кошер, но не "Манука", щото не е за лекарство.
jastaprasta
2010-08-22 23:09:55
Много познавачи на кюфтаците , ама нито един ПЛЕТАЧ на дантелки.Майка ми , и особено сестра й, т.е., леля ми, що дантелени покривчици и ''мильета ''изпонаплетоха.И което не ме видяха го припознах за моето жилище.Защото основното количество се пази за сватбите на внуците.
Ама тез пусти дантелки, като ги плетяха, никога не си замезваха с кюфтета.Виж сладичките неща бяха и причината да ги понаглеждам и аз.
И , като един всеизвестен НЕплетач на дантели ще потвърдя, че тази дейност много си ходи със сладичко-аз най-обичам от зелени смокинки.Но ще почакам да се поразнесе миризмата от цвъртящи кюфтета и може би....
Здравка
2010-08-23 07:20:31
jastaprasta, майка ми и приятелките и също ги умеят дантелоплетенето и направата на сладка от каквото ти дойде на ум. Едно лято тя прави и сладко от динени кори. Бяха я черпили някъде на гости и домакинята и дала рецептата. Ако не си оптитвал/а/ нямаш представа колко е вкусно. Ние сме друго поколение. Децата ептен.
Здравка
2010-08-23 07:23:11
Дантелени покривки - мамини творения и аз имам - от големи за маса до ситнички за мебели - цели комплекти. Не можах да се науча да ги плета.
jastaprasta
2010-08-23 09:44:26
Наистина може би сме друго поколение, защото не е до невъзможност да се научиш.Аз поназнайвам нещичко, изплитам по някоя дрешка на някого от семейството ми, когато ми е харесало някакво моделче.Но за дантелите и покривчиците не ми стига търпение да навляза в детайлите, а може би не считам , че е достатъчно важно да си "губя" времето за това.
Здравка
2010-08-23 10:03:51
И аз мога да плета на 2 куки, при това доста прилично. И споделям мнението, че успокоява. Но всички опити да бъда научена да плета дантели на 1, или пет куки се провалиха. Две причтелки се научиха от любопитство "на стари години''. Аз не успях. Със сигурност е въпрос и на нагласа, която вероятно ми липсва. Ама аз и готвенето го "усвоих" със закъснение, щот* нямаше как Обаче се справям, дори се престрашавам да експериментирам с умерен успех .
А съм "домошарка". Не мога да скитам с часове из молове и търговски улици, освен ако не трябва да се купува нещо, изискващо маркетингово проучване и съгласуване на бюджет.
Абе, тая тема май беше за друго.
OLDMAD
2010-08-23 10:10:48
Дантелата, гоблените, плетенето и пр. изискват най-вече време и търпение, които в сегашната обстановка просто са немислими, вкл. и за двата пола.
Геновева
2010-08-23 12:00:24
Чакам всеки момент да минат да ме вземат за едно посещение на Вакарелските височини - с кюфтаци, естествено, та в очакването (на гладно!) мога да споделя и за дантелите.
Всички имаме мами, баби и лели, дето са ни плели по нещичко, дори ми се струваха разни оплетени блузки и жилетки - и то на една кука!!! - от селските ми лели, за просташки. После промених мнението си.
С любов пазя и употребявам подаръци от разни баби - ръчно плетени дантелени якички и други джунджурии за носене. Всяко посещение в Брюксел винаги ми е било свързано с покупката на някакво дантелче. Ама скъпи са пущините, затова пък какво удоволствие е да ги разглеждаш, да оставим настрана чисто туристическите атракции в град като Брюж например, дето жени плетат дантели по тротоарите и по балкончетата. Сувенирните парички стигат за някоя семпла якичка, обточена с дантелка, за кърпичка с монограм, и толкоз.
Как се мени вкусът с възрастта, предполагам. На младини пуфках с презрение пред разни покривчици по шкафове и маси, ръчно бродирани или плетени, нали бехме по стила модерн. Днес обаче си имам разни малки обособени кътчета, където на старо шкафче отгоре се мъдри малко кръгло мильо, връз него вазичка, във вазичката.... продължете без мен.
Звъннаха ми да слизам, отивам при кюфтаците, уви, зарязвам този изискан сюжет...
Cruella de Vil
2010-08-23 12:18:07
Мога да плата на една кука, но не дантели, а блузи и жилетки. Плата добре и на две куки. Изплела съм сума ми ти пуловери, едно сложни плетки, плетеници, ажури и т.н. и още ги носим домочадието.
Едно време шиех: поли, блузи, сака, палта, якета дори. Само дамско.
Сега отдавна не правя нито едното, нито другото.
А за дантели и гоблени въобще не ме търсете. Нещо което изисква търпение и броене като хоби - никогиш!
Здравка
2010-08-23 12:30:36
Геновева и Круела
С една малка забележка - не е от възрастта, от развитието на вкуса е.
И аз имам такива кътчета из апартамента. Връз мильото малко порцелан, малко месинг, или хубава едноцветна керамика - супер е черна декоративна съдинка върху екрю

Редактирано от - Здравка на 23/8/2010 г/ 12:31:16

Krydderi
2010-08-23 13:24:40
Единствените дантели в къщи, скъп спомен от мама, са прилежно прибрани в една плоска, специално закупена за целта кутийка и положени на дъното на едно чекмедже. Чак ми е неудобно да кажа, че и пердета даже нямам в къщи, не и от онез класическите, направени от плат или някоя ажурна материя, които можеш да си местиш по един корниз насам, натам, или вържеш с финтифлюшка към ъгъла. Изглежда защото съм израсла в дом, в който леглата се оправяха перфектно, без една гънка, украсяваха се с възглавнички, на паркета имаше килими, цветя в саксии и вази красяха всички възможни ъгли и поставки, а седмичното чистене и поддръжка на всичко това изискваше еднодневен труд на цялата фамилия с всичкото миене и лъскане на паркети, бърсане на прах, чистене на шкафове и какво ли не още. Та сега, всяко нещо което би направило почистването занимавка по-дълга от половин час, няма никакъв шанс да попадне у дома. Даже на котето тоалетната беше като затворена къщичка, та като рови да не разхвърля камъчета наоколо.
Cruella de Vil
2010-08-23 14:50:06
Кри,
Ти си също като мене. Дойде майка ми на гости, а у нас подът дървен лакиран паркет за да се чисти по-лесно. И отгоре нищо, разбира се. Мебели малко за да има простор и само картини по стените. Това поставчици, покривчици, забрави!
И майка ми като започна:
"Леле, мама, колко ви е голо тука! Защо не си постелете килими, пътеки и да си сложите покривчици?"
Викам й:
"Да, да! Килими? Че кой ще се занимава с толкова чистене?"

jastaprasta
2010-08-23 17:36:29
А-ха, на дантелките и това им е хубаво, че имат много крайчета и всеки може на воля да подръпва своето си, без да обезпокоява другите, хванали се за тяхното.
Сега за съпровождащите сладка/кой накапа мильото със сладко?-ама, аз не , може би си го колосала вече./
Опитвала съм много видове нетрадиционни сладка и някои съм приготвяла сама.По принцип даден вид сладко ме интересува, докато започне "винаги да ми се получава", както обичаме да се изразяваме.Та си спомням за бяло сладко, от моркови, зелени доматчета, динена кора, пъпеш, портокалови кори, горчиви портокали, зелени орехчета, испанска мушмула(nisperos) и разбира се от зелени смокини.Това последното го харесвам отвсякъде:
1.Бурканчето със сладко играе ролята на бомбонера, при това, освен захар се хапва и нещо натурално, вкусно и ароматно;
2.Във всички кексове и др. десерти , наред с орехи или стафиди аз слагам и парченца от смокини от въпросното сладко.Също, когато правя десерт, украсен с черешки или ягоди, малко зеленко го отвежда в др, измерение.Въпрос на вкус е да се добавят и към украсата на различни плодови салати;
3.Най-голяма наслада изпитвам да го сваря , както на мен ми харесва-със великолепен цвят на изумрут, нито гъстои или да се захаросва, нито рядко, т.е. с приемлива консистенция.Те това , наистина изисква опит и майсторство.
Здравка
2010-08-23 17:57:13
jastaprasta, преди доста години, аз съвсем случайно установих, че сладкото от зелени смокини е супер мезе за скоч уиски. Срам ме е да си призная, но не бях чувала до днес за домашен ликьор от смокини. Уж знам, че и ликьор става от всичко. Голяма излагация за варненка

Ако някой от драгите съфорумци има рецепта, която не е непременно строга семейна тайна, моля да я сподели.
Krydderi
2010-08-23 18:49:03
Кат чета тез великолепни рецепти, започвам да ставам все по-благодарна на китайското семейство, което има ресторантче наблизо до домът ми. Изглежда съм единствения човек, който разбира техния данглиш с китайски акцент, щот почти са ме осиновили. Хранят и дават за в къщи великолепни неща, и въпреки че се опитвам да оставя повече парички не ги щат, само и само гат се връщам от работа да седна и да си говоря с тях. Идея нямат каква ценност са за зает човек, дет и парче хляб с малко сирене отгоре е добредошло за храна.
Meto ot Interneto
2010-08-24 00:01:21
Тука стана миш-маш. Откъде накъде дантели и плетива ще съжителствуват с мръвки и напитки? Всички дантели и финтифлюшки, бегоооооом, марш.
Bezsmislena
2010-08-24 03:22:01


bezzzmissslena
проф. дървингов
2010-08-24 13:17:25
Някои да е гледал Румбата Желева при Ризова? Моля за отзиви, линкове, ... благодаря.
Геновева
2010-08-24 13:31:30
Дърви (извинявай за интимността, но така ми дойде гальовно някакси), снощи гледах ББ при Ризова, но беше предаване от май. Повтарят старите предавания в августовското безвремие.
На теб за Румито ли ти е домъчняло?
проф. дървингов
2010-08-24 14:07:01
Много.
А рекламираха, че при Цурето ще бъде Тя и след това двама от министрите.
....
Така хубаво си е оправила муцунката, досущ начинаеща холивудска артистка - пусто няма как да се пускат снимки.

Редактирано от - проф. дървингов на 24/8/2010 г/ 14:28:17

mila zorina
2010-08-24 14:48:57
Да върна темата малко назад-към дантелките и плетките. И аз късно се научих да плета. След операция ми се наложи да лежа по-дълго време и една приятелка ми каза, че най-лесно ще понеса лежането като плета...лежейки. Божее, що неща изплетох. Не усетих кога измина времето. И като ми хареса, и до днес си поплитам, когато внучката ми , например, ми каже, че плетивото пак е на мода и ми поиска нещо екстравагантно. И по стар навик често си плета-лежейки
PIX
2010-08-24 15:32:55
Честно казано,
насоката към плетки ми скучнее.
Споделих вече,
че даже при носталгичен кулинарен призив към женската част
на семейството ми,
отговор е мантрата "О, не, моля, без мен!".



edel weiss
2010-08-24 15:35:44
Лежейки, и аз мога много работи да върша, ама ме е срам да ги изброявам всичките
Караваджо трябва друга тема да открие
PIX
2010-08-24 15:44:38


Колкото и теми да се открият,
който и да ги започне,
дано остане някоя,
в която да не трябва да те Поканят,
и от която да не могат да те Изгонят.


edel weiss
2010-08-24 16:10:45
Не е съвсем точно така. Като гледам никой не ни е поканил с бъклица с вино, но да ни изрита има правомощия само модераторът
Райко
2010-08-24 16:18:45
Поздрави за прекрасната тема!
Натиснете тук

Редактирано от - Райко на 24/8/2010 г/ 17:15:55

sluncho6
2010-08-24 16:34:03
>>><<<
Покрай кифтетата по нас и дантелите по тях, минахме на Дърви...галеноооо!
***
Пиксе, ти имаш ли си джендър или се пъпкуваш?
PIX
2010-08-24 16:52:57
Е това е съспенс - джендър, а и джендър пърформанс, МОЖЕ БИ...
Не те разбирам, не съм достатъчно високоинтелигентен.




Геновева
2010-08-24 16:58:45
Пардон, човещинка...
sluncho6
2010-08-24 17:00:12
>>><<<
Две тревоги ми отпадат - че се пъпкуваш и че имаш акне... Дерзай! Сепак, какво стана с чужбината? Нали те изпратихме!
PIX
2010-08-24 17:09:26
.
Ловкия
2010-08-24 21:15:16
Баси, и толкоз време да не обадите, че има тема за кюфтаци тука!?!
Аааа!
Геновева
2010-08-24 21:56:43
Е, ти заглавията на темите не четеш ли?
Аз лично днес не мога много да допринеса за темата, че съм с угризения при спомена за една димяща скара на вакарелските височини, баш под антената.
Много изискано беше, имахме и датски гости.
Днес с угризения се наслаждавам на вкуса на киселото мляко, е, и малко смокини.
Вода - в изобилие.
Ловкия
2010-08-24 23:22:20
Аз пък миналата седмица изядох една пица и един среден дюнер...
И това преди морето!
Не че очаквам там да грабна приза за коремна преса, но не трябва да давам поводи и на природозащитниците да ме избутват обратно в морето, нали?
Но от друга страна един таратор с по една малка мастика в петък тази седмица няма да ни навреди особено, мисля...
Геновева
2010-08-24 23:37:54
ау, ама наведнъж ли?
Пицата е такова престъпление, че мога да си поръчам една малка само в пристъп на голямо лекомислие. Па ти и дюнер отгоре!
Ловкия
2010-08-25 00:07:02
Е то оставаше и наведнъж, или в един ден...
През ден извърших тези грехове, и оттогава всяка сутрин преди работа си увивам коремчето с найлоново фолио, та мисля че се оттече таз лошотия.
Пазя се много сега, щото в Гърция месят един феноменален царевичен хляб с коричка, печен в пещ, с който можеш да си отопиш зехтина от салатката, да турнеш две сардини върху филия от същия, накапани с лимон - абе въобще...
Не ми е лесно и на мене...
Геновева
2010-08-25 00:34:49
Ох, тя и нашта не е лесна, ама поне от угризения да вземем да отслабнем.
Като в оня руски виц, за 'пия, но с отвращение".
Ловкия
2010-08-25 00:40:04
Аз, ако угризенията ми имаха нужната сила, досега да съм се зареял нейде из софийския смог - слаб и ефирен като перушинка...
Лека нощ.
керпеден_1
2010-08-25 09:35:03
Добрутро!
Ловкий , вместо да си завиваш шкембето с фолио и намквоси опитай ето това.
Натиснете тук или това Натиснете тук
Аз го практикувам от година , но го редувах с велосипед в Морската градина.От м.Май съм редовен всяка сутрин по 5-6км.за около час и половина , понякога и по-малко , ако повиша интензивността , а тя е решаваща ...не да се влачиш, но не и да бягаш , абе бързо ходене с широка крачка.Та , от Май досега съм отслабнал около осем кила , като направих ограничение само на хляба... всичко останало си е както беше...Без фолио на тУмбака...
Та , днес като се върнах от разходка , взех душ ...а , забравих да кажа , че плувам в морето половин час ...и намерих три кифтета от снощи в хладилника ( то щото предвидливо си ги бях прибрал снощи.. )гушнах ги бърже и замезих с един огроен резен диня... така мога да даяня до обед..

Редактирано от - керпеден_1 на 25/8/2010 г/ 09:41:11

Геновева
2010-08-25 12:40:51
Аз сега ще си пълня диетични чушки - само с телешка кайма, домат и лук вътре. Никъв ориз! Вакарелската оргия трябва да бъде изстрадана! Така, общо взето, някъде до сряда компенсирвам неделните прегрешения.
керпеден_1
2010-08-25 12:43:52
Meto ot Interneto
2010-08-25 14:54:08

Е да, ама червени и на фурна, нали така? После, когато си правиш хапка на вилицата, към плънката добавяш и остъргана мека чушка от вътрешната страна. Муци!
Не съм ял без ориз, но сигурно пак са хубави. Не съм срещал още човек по света, който е опитал и не е харесал пълнени чушки.
Вашта кожа, а аз сега маам некъв сандвич.
Геновева
2010-08-25 14:56:46
нема да са от високо качество, каймата без ориз се сплъстява и става твърда, оризът дава въздушност. Освен това телешката - ни ми гавари за консистенция!
Но ще има един напомнящ аромат, все пак.
Затуй още не съм и отишла да ги готвя, ще станат май за dinner.
керпеден_1
2010-08-25 15:36:30
Тури им оризец , не се излагай! не разваляй хубавото ядене ... колко оризец ша туриш, да ти развали диетата ... мани ги тез диети...ти си ценител не разваляй убавата манджа , достатъчен е компромиса с телешкото... направо киселини получавам...ТУРИ ОРИЗ!!!
Johson
2010-08-25 15:57:50
Тази категоричност на Керпи, още ме държи в уплах


Геновева, ако си решила, опитай пък без ориз! Включвам се с един съвет, за да не ти се спласти каймата. Преди да пълниш с нея, задуши я с малко олио, но я понатисквай с дървена лъжица, за да не стане на топки. Прибави нарязани домати и подправки според вкуса ти.

Рецептата е от баба ми. Тя и на дантели ме научи, но няма да плета в този пост инг
керпеден_1
2010-08-25 16:03:45
Да идеш да ти леят куршум!
Johson
2010-08-25 16:06:49
Ще ми мине и без леене. Гърмян заек съм!
PIX
2010-08-25 16:19:35

Съпреживяването
на пълнени чушки /червени или зелени, със или без ориз/ е
МЪЧИТЕЛНО
в този час на вакуумираните "габърчета".
керпеден_1
2010-08-25 16:27:25
Уф!!! Бях взел да се притеснявам...
PIX
2010-08-25 16:32:45
ОК!
Не се притеснявай. Чао.
Геновева
2010-08-25 16:40:50
Ей, за една бройка да забравя Мерудията, а пък тя сама ми дошла на крака!
Demira
2010-08-25 17:30:43
Хубава темичка кюфтета, пълнени чушки но спомня ли си някой от вас френския филм " Плетачката на дантели " - един тъжен филм ....
Геновева
2010-08-25 18:13:54
С прекрасното излъчване на Изабел Юпер, няма да забравя този филм, тогава я видях за първи път, а скоро гледах и Мадам Бовари на Клод Шаброл, филм отпреди 20 години, и го съзрях пак - това излъчване.
ей го на
Здравка
2010-08-25 18:45:37
Здравей Демира Радвам се да те видя пак.
Геновева, не съсипвай плънката за чушките. Проблемът не е в ориза. Дебела китайка виждала ли си Единствените, които аз съм виждала, всъщност не бяха дебели от сланина, а от направена с анаболи мускулана маса. Щот* бяха от националния отбор на КНР по вдигане на тежести.
Demira
2010-08-25 18:58:05
Геновева, благодаря за клипчето. Класика!Кажете ми откога не сте гледали хубав филм - запомнящ се .....
А, за оризаЗдравчето е права , но... малко , ако се прекали с ориза стават едни топузи да се замеряш с тях
Геновева
2010-08-25 19:10:08
Верно, дебели китайки няма, ама те ядат само ориз.
От скука направих един експеримент с тези чушки, сложих им едно друго зърнесто към месото, но ще го кажа после, ако се получи.
Caravaggio
2010-08-25 19:10:34
Изабел Юпер ми иде малко сухичка. Аз предпочитах Жана Моро, но вече се връщаме назад с повече десетилетия.

Интересни и запомнящи се филми и сега се появяват. Пример - филмите на Жан-Пиер Жьоне. Има и чудни италиански филми, но по кината няма да ги видите. На запалените препоръчвам La lingua del santo и Pane e tulipani.
Ловкия
2010-08-25 19:22:34
И на мен Юпер ми е малко като умита плочка.
Виж, антиподът й Аджани е друго нещо.
Но пък е слабичка актриса.
.....................................
Керпеден,
преди две лета от март до ноември изминавах по 4-5 км всеки ден.
В жегите нарочно си тургах потник под ризата, обядвах и вечерях почти само салати, и свалих към 2-300 грама...
Ловкия
2010-08-25 19:29:22
Към телешката кайма питая същите съмнения, както и към телешкото само по себе си...
Пролетта с жена ми от уж проверен магазин на Ситняково купихме едно убийствено на вид телешко, за винен кебап нали...
Лежерно го метнах в тенджерата под налягане, варих го един час, а то не беше мръднало даже.
Леко обезпокоен, го оставих още час и 1/2...
Поомекна верно и жена ми все пак го сготви, като подправките естествено му придадоха известен приятен вкус, но иначе си остана като ластик жилаво...
Геновева
2010-08-25 19:52:58
Със сваряването на телешкото главоболията са големи, ако подходиш към него като към парче месо. Ни тенджери под налягане, ни нищо. Аз си правя едни кебапи от телешко само в гюведже, на 150-200 градуса, може 5 часа да се пече на този слаб огин. И въпреки това, дори прекрасно сварено, ако е дръто, а такова е телешкото в България, то си е ачик говеждо, пак остават да се чувстват мускулните влакна. Затова е хубаво и класическото телешко задушено, дето майките ни го приготвяха в едни тенджери, дето замазваха с тесто капака, а от дупчиците на това тесто със свистене излизаха едни струйки пара, дето от тях кухнята ухаеше на... ох, млъкни сърце!
Вари го там 3-4 часа, та да видим дали ще ти се опре. Виж, телешкият стейк е нещо друго, много деликатно, аз дори не смея да си го и поръчвам в ресторант, не щото е по-скъп де, да не си помислите нещо...
Здравка
2010-08-25 19:54:30
Ловкия, аз си хапвам прилично. Много обичам тестени изделия- от всичко що италианците наричат паста до това което ние наричаме така. Разбира се, че внимавам да не прехвърля мярката. Имам приятелки, които откак се помним / с някои от детски години/ все си ходят полугладни и с мускулна треска от мъките във фитнеса - без особен резултат. Аз съм мързелива. Е, ходя доста пеша, но да стъпя на бягаща пътечка - ако ми предложат по евро за крачка, може и да си помисля
Всичко е въпрос на ген и заложени в детството хранителни навици. Не си мъчи душицата и телесата. Само не прекалявай.
Здравка
2010-08-25 20:01:43
Аз си спомних телешкото варено от моето детство - нали се сещате - оня бистър ухаещ на подправки булон с картофки, морковчета и месце, толкова крехко че се цепи на дебели конци и можеш да разполовиш и с лъжица по-голям къс. Всеки си подправя на вкус с домашна подправка - ситно настърган хрян смесен с оцет. През последните 20 години хубаво телешко съм купувала само в Германия. У нас ти пробутват на телето баба му.
Caravaggio
2010-08-25 20:10:34
Телешко варено се прави от джолан. Да се вари червено телешко месо под налягане е идиотия. Вари се дълго в доматен сос, след което се изхвърля - месото, не соса. Телешкото не е за всички.
sluncho6
2010-08-25 20:16:27
>>><<<
пак да обясня нящу за стейка телешки...или как се приготвя тук от водещите ресторанти...
Месото се слага на много едри първични добре измити парчета върху чиста хартия и се оставя в хладилник, НОоооо при 16 градуса Целзий за около 20-22 дни. Краищата на месото после се обрязват докъдето е достигнало съхненето и вероятно бактериално повърхностно заразяване.Обрязаното се унищожава...винаги и безкомпромисно! В останалото месо - 90-95% от началното, са протекли процеси, при които вътрешните ензими смилат всякакви малки съединителни тъкани! От това месо се прави и дори кървав стейк, който е крехък, като генчето като младо. (Абе, дори по-крехък!). Този стейк естествено не е ефтинджос, но това е тайната на двата океана.
Ловкия
2010-08-25 20:27:36
При телешкото най-малък риск крие джоланът...
И именно от него става най-вкусното и уханно варено.
Като малък бех малко слаботелесен и злояд, та наште пане два пъти седмично варяха и ме караха да го ям, ега ти..., бля...
Със същата страст мразех и кюфтета по чирпански(които тате и до днес приготвя вълшебно), мусака и гювеч, а също и грах.
Но всичко си дойде на мястото след казармата...
А пък истински лакомник станах, когато се ожених и отидох да живея при техните. Първата ми тъща беше вълшебница (втората пък е магьосница ) и сега като се замисля, това като че ли беше най-солидният аргумент да взема точно тази жена...
Ловкия
2010-08-25 20:35:54
Слънчо, това за което говориш се нарича узряване на месото.
По същия начин се постъпва и дивечовото...
......................................
А относно пролетния ми провал с т.нар. телешко - пояснявам: гладът и нетърпението ме подтикнаха да постъпя така необмислено с мощите на тая нещастна кравичка...
Здравка
2010-08-25 20:36:30
Ама телешки джолан, приятелю, не дъртокравешки. А колко беше вкусен костния мозък ммм.
И аз бях злояда. Да не видя прясно мляко, мазнина по месо, пилешка кожа, аууу гнус И сега не ям тези неща. Руска салата проядох когато започнах да ходя по кръчми с компания. Към днешна дата мога да я ям с лъжица от купата. Май бях писала тук за развитие на вкусовете с и във времето.
Приятна вечер на всички.

Редактирано от - Здравка на 25/8/2010 г/ 20:38:15

Meto ot Interneto
2010-08-25 20:37:33
Аз не мога да се похваля с много успехи в готвенето на манджи, но щом става дума за говеждо, унгарският гулаш е изключение. От говеждо е. Стриктна рецепта, за първи път изпълнена под дамски надзор. Месото, нарязано на малки парчета се пържи, пържи. Никво варене. После лук, пак пържене. Накрая - много червен пипер, плюс брашно и подправки, ама трябва да има дафинов лист. Ако си малодушен, слагаш и доматено пюре. Разбира се, накрая - червено вино и вода и да ври известно време.
Ловкия
2010-08-25 20:39:14
когато започнах да ходя по кръчми с компания

Да, ходенето с компания по кръчми може да бъде мощен катализатор...
Ловкия
2010-08-25 20:41:57
Брато, те затуй онези тиквички с ориз не са ти се получили...
Но помни , че съм ти обещал да ти ги приготва аз, когато се видим, живот и здраве.
svetulka
2010-08-25 20:41:58
Тук ще си търся мъж, вече се реших! Хем да е нещо за духа и забавно, хем да готви и да е вкусно, а и да умее бързо хурката да грабва
Ловкия
2010-08-25 20:45:31
а и да умее бързо хурката да грабва

Хмъ...
Геновева
2010-08-25 21:02:27
Абсолютно правилно, Мето!
Класическият унгарски гулаш (по рецепта на Чолчева), въпреки тъмно червения си цвят, не съдържа никакъв домат!!
Обачееее, именно по рецептата на Чолчева, не се пържи толкоз пъти, а се държи от предишния ден - внимание! - обмазан в доматено пюре, само обмазан, и всред нарязан лук. Трябва да преседи една нощ. След това заедно с лука и подправките вече се вари и задушава. Така концентрираният аромат на домата - чрез пюрето, но без помен от доматени парчета, си дава приноса в аромата и в цвета!

Редактирано от - Геновева на 25/8/2010 г/ 21:09:18

Meto ot Interneto
2010-08-25 21:16:16
Еееей, мерси, некой да ме похвали тука, благо ми е! Един ден сигурно и ловките тиквички ще ги мога, но требва да мине време, щото засега споменът от това упражнение не е много хубав и ми се смеят.
Здравка
2010-08-26 07:48:55
Ловкия, я дай рецептата за тиквички с ориз+ чалъмите и съветите, моля. Аз ги обичам приготвени по всякакъв начин, но в тая манджа не мога да стигна майсторлъка на майка си. Виж, на огретените съм добра.
Здравка
2010-08-26 08:31:39
Meto, по подобен начин можеш да си мариноваш пилешко филе. Ако ще го поднасяш само пържено, не слагай доматено пюре - само сол, черен пипер и ситно нарязан лук, иначе, чети експертите във форума. И става един вариант на пилешка кавърма, особено ако обичаш гъбки - задуши си повечко пресни печурки, заедно с другия зарзават / и още лук, разбира се/
Не съм привърженик на тенджерите под налягане. Опитване му е майката, иначе не става манджата.
Manrico
2010-08-26 08:45:50
Според скромните ми познания, манджата на Мето не е унгарският гулаш. Гулашът е манджа със зеленчуци. Докато това е пьоркьолт. Объркването идва от това, че този пьоркьолт австрийците са го вкарали в своята кухня под името гулаш. Във Виена малко зад Щефансдом си има цяла кръчма, наречена Гулашмузеум - сервират повече от 10 вида гулаш.
За пьоркьолта има две школи - едната пържи първо лука, другата първо месото. Аз съм от първата - слагаш много лук (някои традиционалисти казват лук колкото месото на тегло, но аз слагам половината), пържиш до карамелизиране, после 2-3 пъти наливаш по малко гореща вода да изври. Така лукът започва да се разпада и да става на каша. В тази каша вече пържиш месото. После много червен пипер, ама много, може нещо доматено, вино, подправки и бульон. Течността да е малко, дори да не покрива месото - да не се вари, а да цвърчи. Бъркаш да не загори, доливаш по мъничко водичка и така...Брашно само ако искаш да сгъстиш още соса, но той трябва да си е гъст по начало, а многото разварен лук да му даде консистенция.

_______________________
Покажи неуважение към георги първанов (гоцэ), пиши името му с малка буква!
Блогът на Манрико
керпеден_1
2010-08-26 11:14:43
Аз вчера се сдобих с пет кефала, така по около 500гр. всеки и снощи намерих една скара на балкона , която представете си работеше , включих я аз , докато загрее намазах изчистените и осолени кефали хууубай със зехтин и лимон и ги турих на скарата...докат` се печаха бързо направих една салатка -разядка от ситно нарязани рапани, лук , ммного лимон , черен пипер , копър и майонеза...налях си една Заарска№47(щот` нямам №50 ) и дочаках рибката...сетне малко старопрамен , ейтъй колкото да не ми есуха хаката и малце картофена салата , щото както ви казах хляб вече!?!? не ям ...
П.П. ... не съм ги изял сам , не се стряскайте ...децата бяха вкъщи...
П.П. ...ееех , имаше един форумен риболовец , дет` не ги хазтисваше много кефаловите риби , ама като няма риба и кефалът е риба нали , аверче?

Редактирано от - керпеден_1 на 26/8/2010 г/ 11:19:38

Здравка
2010-08-26 12:12:51
При кефала трябва наистина да се иска "серификат за произход " и на рибата и на риболовеца. Морският кефал е вкусен - месото няма никаква миризма, освен лек дъх на море, естествено. Циганите ловят и продават вмирисан на нафта кефал.
керпеден_1
2010-08-26 12:26:00
Ми , който купува от цигани да му мисли...
Геновева
2010-08-26 12:29:26
какви австрийци бе, какви австрийци!
ГУЛАШ - на немска дума ли мяза?!? ама хаааа!
ей го на!

А ето я и Пенка Чолчева в Читанката!
Пенка Чолчева, Соня Чортанова - две пътеводни звезди в майчината кухня...

Редактирано от - Геновева на 26/8/2010 г/ 12:34:38

Meto ot Interneto
2010-08-26 12:53:00
Аз сметам, че Маринчо слуша Щраус вместо чардаш и яде пасти, а не гулаш, затова.
керпеден_1
2010-08-26 12:54:23
Ти , сега не ни баламосвай с този гулаш! Кажи напълни ли пиперките и тури ли им ориз?
Ловкия
2010-08-26 13:00:27
Пускам тука за целата банда рецептичка за тиквички с ориз...
Четири средно големи тиквички, две големи глави лук.
Луксът се реже на едро и се запържва докато омекне хубаво, прибавят се нарязаните на кубчета тикви, бърка се около минута, сипват се 200 гр. (една водна чаша) ориз, добавя се малко водичка и пак се бърка докато оризът почне на става стъклен. Тогава се доливат още 3-3, 5 водни чаши вода, копър по преценка, и най-важното - две супени лъжици зеленчукова пикантина!
Никва сол, никъв пипер или други подправки!
Това целото нещо се разбърква добре и се пресипва в тавичката за печене.
Пече се докат' водата поизври - зависи кой как ги харесва - по-воднички или по-сухи, но поне 35-40 минути.
Ориз ползвам бисерен, лукът да не е воден за салата, а истински твръд и лютив със сплескани глави.
Тиквичките е добре да са еднакво оцветени отвсякъде и докъм 15 см дълги...
Копърът - ми копър...
Това е - да ви е сладко.
Здравка
2010-08-26 13:04:43
Госпожо Геновева, когато стане дума за бившата Австроунгарска / правопис мой/ империя и господствуващите в нея манджи и подобни, не бих спорила. Австрийците ще се озорят при правилното произнасяне на пьоркьолта, за това са си го кръстили и него "гулаш". На мен ми е трудно да кажа коя разновидност на "оная" торта предпочитам - оригиналният "Захер'', или унгарският му вариант "Добош". Като добавим в имперския гювеч и рутените /словенците/ стой та гледай, упс - хапвай си.

Редактирано от - Здравка на 26/8/2010 г/ 13:05:40

проф. дървингов
2010-08-26 13:08:55
Стигааааа!
Стига кулинарни изпращения - работно време е - устата ми се напълни със слюнка!
Изверги !
Предпочитам тантелите.
Ловкия
2010-08-26 13:12:55
кулинарни изпращения

Даа, яко си извращял, друже...
Ловкия
2010-08-26 13:14:46
Чао от мене до довечера.
Здравка
2010-08-26 13:15:39
Ловкия с 2 бульончета Маги дали няма ли пак да стане? Не съм свикнала да ползувам Пикантина, моите не обичат Вегета в манджите...
За готвене само българския сплескан / кръгъл/ лук. Другия - каба, или лук шалот, както му казват префърцунените топ готвачи, не знам защо така масово навлезе при нас през последните години. Вкусът му бил по-мек, не лютял, дрън-дрън. Не си ли поплачеш, докато режеш лук, как ще стане манджата
Ловкия
2010-08-26 13:20:48
Бе то става и с Маги, но точно с Пикантина (хърватската) се получава вълшебно.
Да, знам за Е-тата, ама в края на краищата 1-2 пъти месечно няма да навреди особено...
Johson
2010-08-26 13:22:02
Само един въпрос по ловките тиквички.
Луковата глава, по екватор или по меридиан да е сплескана?

~~~

Сетих се и за рибни кюфтета, но по тази дантела, навярно ще се изкаже някой опитен...
Ловкия
2010-08-26 13:23:16
Пардон-не хърватската, а швейцарската!
Ловкия
2010-08-26 13:25:29
Луковата глава

Откъм полюсите, начи, е спескана...
Изчезвам...
Здравка
2010-08-26 13:26:13
Ти май, покрай "оная" империя и хърватската Вегета. Щот* и Хърватско, таквоз, бивша провинция на Хабсбургите
Здравка
2010-08-26 13:27:39
Бягай, че оня Защотко ще пита и за магнитните оси на луковата глава
Johson
2010-08-26 13:40:35
Няма, няма, чак пък такива био молекулярни въпроси...

~~~

Здравке, спокойно можеш да ме наречеш оная Питанка , а на Ловкия / мерси!
Геновева
2010-08-26 13:42:32
С една дума - Всички сме за Пловдив! И всички поназнайваме по малко австрийски, нъл тъй?!? Манрико - най-веч.
А най-хубавият символ на австроунгарската кулинария за мен е кафене Жербо на Вьорошмарти площада. Който го знае, разбира ме. Който не го знае, да се запознае с него, когато има случай.
***
На чушките турих, ако ви кажа, ще умрете - ПРОСО!
Мисля си, нещо за разреждане, па гледам едно пакетче просо, хем и екологично био някакво. Турих малко. Интересно стана.
Впрочем, пълнене на чушки със зърнени храни не е новост, дори има пълнени чушки с булгур, ако искате да знаете.
Здравка
2010-08-26 14:25:36
Госпожо / госпожице/ с такива объркаващи никове стават инфекции Редакция "оная Защотка", приема ли се като извинение ?
Здравка
2010-08-26 14:29:59
Пълнени чушки с , както и лозови сърми стават фантастични с булгур. Ама ти защо така, манджата на канарчето в чушките
Сигурно се е получило интересно. Щом прадедите ни са яли каша и хляб
/просеник/ от това зърно.
керпеден_1
2010-08-26 14:35:21
Много странно!!!Просо , казваш?Много интересно! И как беше на вкус?
Като каза просо се сетих , че е можело да сложиш елда , ако си имала. А булгурът е нещо фантактично ...селска кокошка с булгур...умиргам!!! По нашия край слагаха и булгур на бахура...
А, кажи пак за просото ...нещо специално ли е или си го купи от магазин, защото то нали има люспи или продават почистено...не съм виждал по магазините...не се майтапя - интересно ми е.
Геновева
2010-08-26 14:39:01
Абе, нямам канарче аз, щото имам котки.
До нас откриха един екобиохранителен магазин.От там си купувам Шарлан, да, същият. Разкошно слънчогледово студено пресовано олио. Ползвам го само за салати. Имаше и сушена клюква, наистина клюква, cranberry, превеждана неправилно тук като червена боровинка, то е друго, то е red berry. И разни други интересни неща.
А просото си го купих, за нещо, непознато в българската кухня, спомних си с носталгия многобройните т.нар. каши, които влизаха в московската богата сутрешна закуска, в смисъл - варени зърна, щедро подправени с мляко и много масло, леко солени. Съвсем почистено, слънчевожълто. Отбелязах обаче с учудване, че тази пущина, колкото и микроскопична да изглежда, много трудно се сварява, дори в упътването пише - 20 минути.
Та в руските гастрономи имаше едни дървени прегради, с такива зърна, във всяка затъкнат алуминиев черпак. Бяха - манная, гречневая, перловая, пшенная и овсяная крупа (крупа - родово понятие за зърнени изделия), в превод - грис, елда, пшеница, просо и овес (овесените ядки бяха друго, те бяха Геркулес).
Бедняшкият вариант, например в болниците, беше - варена във вода и с малко масло, богатският - варена в мляко и много масло. Комбинира се със силен черен чай, и две-три простички бутербродчета с кашкавал и колбас, но също връз масло, естествено. Щото хем времето студено, хем пътят до местоработата заема около час и кусур с метрото, трябва да се подсигури организмата. Диетична му работа, с една дума.

Редактирано от - Геновева на 26/8/2010 г/ 14:42:47

vance
2010-08-26 23:38:06
Нито ми е до кюфтета, нито до тантели-ми да мръдне темата напред
Johson
2010-08-27 00:17:22
Госпожо / госпожице/ с такива объркаващи никове стават инфекции


Е, чак пък... Случва се объркване, свикнала съм


sluncho6
2010-08-27 06:30:35
>>><<<
Объркването е поради втотрата част на името ви госпожо, която хората си превеждат като нечий син... - синът на Йох, примерно...

Редактирано от - sluncho6 на 27/8/2010 г/ 06:34:42

Johson
2010-08-27 09:21:57
Исках да избегна хората да си го превеждат като нечия височайша майка примерно...


На вас снощи ви е било скучно, изглежда не сте оформяли кюфтета, а сте се увивали в дантели

Редактирано от - Johson на 27/8/2010 г/ 09:27:08

sluncho6
2010-08-27 15:49:29
>>><<<
Е, избягнали сте го госпожо, всички здравчета ви взеха за син, а не за майка.
Много ми е любопитно, госпожо, кога се казва дантела и кога тантела. Чул съм някой да казва, че е "тантела марка"...начи излежда толку му изтъняла дантелата, та се отантелила. Тъй ли е в света? Има ли разлика в дебелините на тантелата и дантелата? Гледал съм една илюстрация към ада на Данте и там едни тела, бая дебелшки, се преплитаха...оттам ли иде "дантела"? А тантелата, какво? - от танто за кукуригу...

Редактирано от - sluncho6 на 27/8/2010 г/ 15:54:02

Johson
2010-08-27 16:25:21
*тантел марка* господине, навярно идва от танте (леля). Ако на някой тук запазената марка на леля му е дантел или тантел плетивото, сигурно ще ви изясни дали има разлики в дебелините.

С кука номер 2/14 и копринен конец обточвам с дантела* блузките (които също сама си плета ) .

~~~~~~
*След вашия въпрос с колебание нарекох това красиво наплитане дантела, което наплитане усвоих от баба си.

Хммм... бабел марка изобщо пък не ми е хрумвало!
керпеден_1
2010-08-27 16:49:21
тантелата най ходи на...ъ-ъ-ъ... абе, маните ги тез тантели...всъщност... дали е възможно кифте с тантела...нещо като онзи син адвокатин , който сетне стана конституционен съдия, а сетне захвана да попържа царот...
Тази вечер ще наблегна на студена лятна боб чорба, направо от хладилника и понеже едно време много обичах варена наденица , купих две три парчета с етикет "Стара планина"и ще си ги припека на оребрения тиган , демек пак боб с наденица... Ама студен боб и вряла наденица..."Стара планина"
Johson
2010-08-27 17:14:45
Та...дантеленото и телешкото в темата са за господинът, който не влиза в нея, защото е... на диета?
Затова на излизане, гледа да си отнесе по някой дантелен мотив за вдъхновение...
Krydderi
2010-08-27 17:20:07
Манжички и тантели, красота и спокойствие, а на мен ми се скъси живота днес от натискане на разни адвокати да си свършат в срок работата. Обаче ... петък вече-е-ер. Иде сезонът на гъбите, та за днес мисля едно гъбено брушето. Запържват се в малко маслинено олиице нарязани на филиики гъбки с лучец, сол, чер пипер и се наръсват накрая със свеж розмарин и тимиан. Кат станат готови гъбките, изключва се котлона и се препичат няколко филиики плътен бял или черен хяб докат хванат здрава препечена коричка. Кат се препекат, твърдата препечена повърхност се натрива със скилидки чесън, накапва се съвсем малко маслинено олио и отгоре онова от тигана. Хапва се докат е топличко. Поливаш с квот ти душа тегли.
Отивам да приготвям храната, днес не ми остана време да ям и ми е гладно. А ако отложа за още по-късно, вече няма и да ми е гладно, а само изморено.
Caravaggio
2010-08-27 17:24:57
Казва се брускета (bruschetta), уважаема. В най-простата си форма много прилича на нашата "циганска баница".
Натиснете тук
Krydderi
2010-08-27 17:36:59
Благодаря уважаеми, наистина не знаех как се произнася, следващия път кат пътувам до Итали, ще имам още една дума в запас.
Геновева
2010-08-27 18:24:17
Брускети, значи, било това? У нас от тези реклами на Брускети-Маретти, дето са едни твърди сухарчета в кутийки, ми се повръща от мустакатия чичко, дето обяснява, че се правили с любов, а и те понеже са във всяка бакалия, като си умрял от глад, тях взимаш да хрупаш.
А истинските си ги спомням от една много приятна за спомена гледка. Една италианска аристократка се задоми за професор от Бирмингам, когото, след пенсионирането му, отведе в имението ли, скромната вила, не знам какво е по италианските стандарти, на върха на един тоскански баир, над Монтекатини терме. И използваха това имение, преоборудваха го, да организират летни школи по компютърни приложения в лингвистиката, доста скъпо платени, впрочем, ама нали университетите плащат, няма страшно. Същевременно и организираха там конференции. Та на една такваз, където една седмица живях в тратториата на селото, дето е имението/вилата, имаше, както си е редно, пиянка, т.е. някакво party в програмата. И италианката наряза едни средни хлебни филийки-кръгчета, запече ги в едни огромни медни тави, в стара кухня автентична, с всичките му там екстри на огромните печки, дървените греди и медните съдове, пръсна малко зехтинец, тръкна малко чесънче. И така се отсрами некъде за към 30 души, бяло вино се лееше щедро. Нема като българска домакиня да се трепе баници да пече и гювеч, я!
Много хубав спомен ми остана от това скромно пиршество.
Да, сега се сетих. Елена Тонини-Бонелли се викаше дамата.

Редактирано от - Геновева на 27/8/2010 г/ 18:26:11

Doctora
2010-08-27 20:18:34
Да...садисти сте вие.
Още два дни от японската ми диета ми остава..
Поръчал съм агентурата да донесе калканчe..
керпеден_1
2010-08-28 10:42:02
Ако ще е калканче по добре да не ти го носи... Поне три кила трябва да е, поне... че и чорбица да сколасаш да направиш...От главата разбира се...
Здравка
2010-08-28 14:19:35
Аз съм по бързите манджи с филии. Кой ще си играе с брускети. Крю, ако не ти се бъркат заготовки, ето нещо бързо и вкусно, за работеща жена. Какъвто и да хляб нарязан на среднодебели филийки- аз купувам тостерни, пълнозърнести хлябове така, или иначе. Чудесно приложение за хляб, останал от предния ден.
Намазваш / накапваш тук-там/ тъничко с каквото предпочиташ. Аз мажа само с краве масло - наистина тъничко, да не накъртва от мазнина, особено ако ще го правиш със зехтин, или олио. По желание - слагаш нарязан на тънки филийки домат. Не махай меката част със семките - става сочно.
А /
Разбъркваш яйце със сирене и слагаш с лъжичка върху доматите. Печеш до зачервяване на плънката/ става и в обикновена домакинска скара/. Тавичката да е на най-високото ниво. Необходимо е само да се зачерви тук-там .
Б /
С каквото ти обичаш откъм шунка, бекон, филе, мек пресен колбас... И върху това тънък резен сирене подходящо за запичане по твой вкус...Подварианти на варианта за колкото се сетиш...
Винаги е сполучливо и вкусно. С айран, сок, биричка...
Здравка
2010-08-28 14:22:13
За доктора
Натиснете тук
Здравка
2010-08-28 14:31:43
Г-син Керпеден, днес пратих разузнавач до новата рибна борса. Нищо особено като асортимент и пак продават риба отвън в жегата

Редактирано от - Здравка на 28/8/2010 г/ 14:33:07

Krydderi
2010-08-28 15:03:13
Аз съм по-скоро заета, иначе обичам да правя деликатеси за фамилията, нещо кат хоби ми е, даже синчето наследи хобито. Когат бързам и няма време за нищо, мазвам на филииката песто, по избор, с босилек, с люти чушки, със сушени домати ... зависи какво ще слагам отгоре, т.е. зависи какво има в момента в хладилника. Пък и пестото си има и зехтинеца и подправките. Винаги е успех, особено ако е топличко и не е всеки ден.
А в къщи шкафът с подправките е нещо кат тайнствена зона на храм, само посветените знаят за какво служи всичко това в шкафа.
OLDMAD
2010-08-28 16:26:15
Във връзка с новите инициативи на мин.Миро Н., довечера ше се пробвам да направя на тъщата "Пица с дупета".
Резултатът ще докладвам утре!
Ловкия
2010-08-28 18:02:46
Пица с дупета?
Ти да не си взел "Окончателно решение"?
Manrico
2010-08-28 18:33:45
Не е редно просто тъй да се маже нещо. Кулинарията е изкуство, трябва да е естетична:


_______________________
Покажи неуважение към георги първанов (гоцэ), пиши името му с малка буква!
Блогът на Манрико
Simplified Solutions
2010-08-28 21:13:10
Обсексия.
svetulka
2010-08-28 22:17:41
Ох, Манрико , ако знаеш само какви вкусотии предлагат в кафе "Шуберт", много реномирана кафе сладкарница в моя град, страхотни лакомства и торти...мммм. Получавала съм подаръци по някакъв си повод, но никога не съм се докосвала до тях, истинско произведение на изкуството са.



Аз съм човек, много принципиален в подбора на храна, сецирам и отделям всяка мазнинка, която би нанесла поражения на фигурата ми , заобикалям такива привлекателни, вкарващи ме в грях обществени заведения като пицарии, кондитораи и т.п., както и темата, в която бих се включила само с някакви скучни съвети за консумиране на ръжен или многозърнест хлАб и млАко. Между другото, знаеш ли дали и в Австрия при изговаряне на български думи имат проблем с изговаряне на я, вмъкнато, така да се изразя.

Редактирано от - svetulka на 28/8/2010 г/ 22:20:38

Doctora
2010-08-28 22:29:03
Съгрешавам всеки път, когато мога (и ще го правя докато мога). После тичам за индулгенции... Всичко опира единствено до мярката. И до движението. Което напоследък сериозно ми липсва (не знам за вас).


P.S. Керп,
калканът е обещан от един турчин-метрапаз. Те си разбират от работата. Па си и плащам като поп. Изкуството иска жертви.

Редактирано от - Doctora на 28/8/2010 г/ 22:35:57

svetulka
2010-08-28 23:21:44
Лесно е да се каже, ама трудно изпълнимо е. И аз днес изгорих 456 килокалории на кростренажора за един час, ама не знам дали компенсирах приетите калории от любимия ми кä sekuchen, който си е стандартен десерт за поредния уикенд, най-диетичния възможен.Утре пак - на тренажора , ще разнообразим и с малко уреди след загряване.
Не знам какъв е абонамента в България, еднократната тарифа беше 3.50 лв, с душ, без сауна. При нас има годишен абонамент, поносим е -165 евро, без екстри.
Doctora
2010-08-28 23:28:34
До мен има един, евро на час, без душ и без сауна.
Ама така ме мързи, че ако ме боли, колкото ме мързи, трябва да вия.
sluncho6
2010-08-29 01:03:40
>>><<<
Калканът си е много диетична риба, но трябва да се ядат само копчетата и леееко покрай тях. Останалото за семейство и приятели.
***
Тази работа с калориите си е голяма имитация на наука. Изчисляват се калориите необходими на човек да диша и се изяжда само толкова. След това напълняването идва от само себе си...
.
Калоричното съдържание на храните е за 100% пълно окисление на всичко вътре. Организма не усвоява повече от 60-70% и на база на изчисленото, пак пълнее. Останалото се брикетира и може да движи дори колата ви с подходящ двигател, да не говорим за разни организми, които го разграждат почти до край...
Manrico
2010-08-29 10:59:21
Между другото, знаеш ли дали и в Австрия при изговаряне на български думи имат проблем с изговаряне на я, вмъкнато, така да се изразя.
Ми не, аз с австрийците си говоря на английски - те не говорят български, аз - немски.
.
P.S. Като се замисля, експатите тук доста добре произнасят "я" в "ракия" и "приятелка", а за хляб и мляко не сме си говорили

_______________________
Покажи неуважение към георги първанов (гоцэ), пиши името му с малка буква!
Блогът на Манрико

Редактирано от - Manrico на 29/8/2010 г/ 11:04:48

OLDMAD
2010-08-29 11:02:48
Мдам.
Жилаво бабе, не се дава лесно!
Че и гъбки бях ръснал връз т.нар. "пакетирани обрезки" от бекон..
А тя моля ви се, допълнително си поиска.
Два пъти!
керпеден_1
2010-08-31 14:32:42
да не сте станали вегетарианци и въздържатели , дами и господа?
Едрият сафрид при рибарите на буната удари дванайсе кинта , на Борсата вероятно ще е към четиринайсе. Да си го ядат ! Нарамвъм такъмите и .... в морето с един приятел , дето има лодка... дванайсе кинта!!! Туй да не е калкан, даге?
Ама пък хууубав, есенен, едър, мазен сафрид... да ти е драго да го туриш на скарата, едър е за пържене...

Редактирано от - керпеден_1 на 31/8/2010 г/ 14:33:49

fierce
2010-08-31 17:21:39
бре, керпи, тръгна ли сафрида ?!?
дай повече инфо, че да организирам похода!

Редактирано от - fierce на 31/8/2010 г/ 17:22:50

керпеден_1
2010-08-31 17:50:07
Ами днес имаше доста , като за първи ден ... два три дни , поне на трета буна вадеха само граца... да видим утре и вдруги ден и тогава да говорим , че е тръгнал...щото от Галата до Евксиноград май останаха два таляна , единия на Ангел Чумата , а другия беше до Евксиноград , не съм питал дали го има още, а преди онзи пиян тимаджия да си отреже главата на едно от въжетата бяха два пред сами буните, обаче тимаджии ги изгониха...още като стана нещастието мутрите им изрязаха въжетата и мрежи и риба за десетки хиляди отиде на майната си...Какво са виновни , че пияни мутри ще решат да прекосяват посреднощ залива на много бърза моторница и ще се правят на пичове... Е, направиха се... бог да ги прости!
Meto ot Interneto
2010-08-31 17:52:48
Ама чакай сега, с чепаре ли го ловиш тоя сафрид?
fierce
2010-08-31 17:53:10
дай нишан като тръгне сериозно,
имам конак на шкорпиловци, ще
направя един двудневен излет!
Здравка
2010-08-31 18:05:18
Дано да има повечко сафрид, тоя сезон, че да падне цената. Г-син керпеден, при възможност докладвай цените франко буната, за борсовите ще си направя сметката. За есенен сафрид мра.
керпеден_1
2010-08-31 18:23:45

Фирце, на Шкорпиловци може и да има , не знам , но там освен на чепаре ...защото талян не съм виждал там е по -открито у не е като да е в залива..., може и да слагат мрежи...
Мето на лодката само с чепаре ...ако попаднеш на джурум можеш да наловиш килограми ...
fierce
2010-08-31 18:56:25
аз съм по въдиците, керпи,
така че, чепаренцето на лодката и..
Demira
2010-08-31 19:14:22
Керпи, миналата година сафрида се харчеше (на трета буна ) по десет кинта . Тази година не успях да си дойда, ама и 12 бих дала.. това е сафрид, ей.. и като не мога да си го ловя сама, ще дам, къде ще ходя.
Благодарско за инфото от трета буна
sluncho6
2010-08-31 19:48:20
>>><<<
Моля, едно кюфтенце...такааа по-препеченко и ми го увийте в стара дантела - турско слънце и после в тоалетна хария да попие мазнините щото... Рестото задръжте, така и така ви давам по-малко!
Геновева
2010-08-31 19:56:19
чепаре, джурум, кви са тия думи бе!!!!
sluncho6
2010-08-31 20:02:41
>>><<<
Аферим чоджум, Керпи с тези франкофонски изцепки ... аз цяла тема пуснах за това, ама на, язък за калабалъка там и толкова виртуално мастило!
Meto ot Interneto
2010-08-31 20:39:30
Преди двайсетина години бяхме в Ахтопол. Освен най-хубавите пици през живота си, ядох и салата от чирузи - осолени и изсушени на слънце сафриди, печени на котлон и после натрошени и напоени със зехтин, лимон и зелени работи. Пиеш водка, топиш с хляб и се чудиш за кво ти е водката. Хазаинът ги ловеше с "чепаре", от кея. Това е въдица с много кукички и перца. Виждал съм как на едно хвърляне улавя по пет-шест сафрида. После ги пържеше - абе много хубави. Но беше лято, сигурно есенните дето ги фаща керпедена са по-големи и не стават за пържене, подобно на тлъстия паламуд.[/list]
Геновева
2010-08-31 21:23:33
За чепарето - ясно. А чирузите и аз си спомням, просто ни ги носеха от морето. Цялата процедура - запичане на котлона, после ги задушавахме във ВЕСТНИК!!!, без глезотии, после киснене, чистене, копъра, лимона и т.н. Неповторим вкус!
Сега остава да узная и за джурума и ще спя спокойно.
hamer
2010-08-31 22:19:54
Що си спомням, че истинският едновремешен чироз се правеше от млади черноморски скумрийки
После скумрията изчезна от Черно море и започнаха да правят чироз от сафрид. Сега младите скумрийки са само внос от Гърция.

Симпли, ако си на на линия, кажи, пък и ти, Параграфе. Керпи също е меродавен, ама моите спомени са от Бургас, та затова се обръщам към бургазлии.
nikola_tsanev
2010-08-31 22:35:30
А аз съм ял чирузи само като дете. От сафрид на морето, и във Видин от някакви дунавски рибки. Веднъж и като голям, в СССР, 1987 година, от някакви плоски речни риби, ама не бяха вкусни. До третата водка разбира се

ПП
Сега младите скумрийки са само внос от Гърция


Такива, преди месец имаше на Женския пазар, пръжнати бяха вкусни.

Редактирано от - nikola_tsanev на 31/8/2010 г/ 22:38:28

Геновева
2010-08-31 22:51:35
Точно така, от пролетна скумрия! Чак съм се дивяла като дете как може да има нещо общо между това нещо и голямата тлъста скумрия, дето я слагаше мама на фурна с доматите, магданоза и чесъна.
ПП. Руската сушена риба от различни видове се вика вобла. Нищо общо няма с нашите чирузи. И в руската кухня май няма рецепти за нейното приготовление, понеже тя е само мезе за пиенето и се консумира именно така, сушена. Най-различни видове риби се сушат, измежду тях има много хубави, речни риби, доста мазнички впрочем.
Вобла-та е атрибута-мечта на всеки руски пиеница. Най-много се консумира в така наречените пивбар-ове. Носят си я пиениците в чантата, дето си носят и служебните документи. Увита във вестник обикновено. Ужасно е солена и твърда, като трески-подпалки. Има и ритуал, да стане по-крехка, удрят я по маса или стол, каквото там падне. Много я знам тази риба, че много съм дружала с пиеници, ама интелигенти, де...
В Русия има прекрасни риби, които се въдят и ловят на територията на страната. Извън всички там есетрови във всички варианти, скромно поднесени с хубава водка, малко познавам речните им риби от Волга, например, щото съм нямала връзки с тамошни жители.
А най-екзотичната риба, която съм пробвала, е байкалският омуль, риба, която се консумира толкова пресносолна, че иркутяни дори я обявяват за сурова риба. Приятно крехко нежно месо, но мен не можеха да ме впечатлят със сурова риба, тъй като татко приготвяше и пресносолен паламуд, който нагъвахме дори преди да достигне рецептурната степен на готовност, та байкалската риба не ме уплаши. Но я оцених.

Редактирано от - Геновева на 31/8/2010 г/ 23:01:50

nikola_tsanev
2010-08-31 23:20:47
Да многострадална, точно такъв вид сушена риба имах предвид

Бяхме на изложба в Москва. Техниката пристигна в окаян вид с влак. Колкото и да се молих на руснаци, арменци и други участници за спирт за почистване, никакъв отклик. Накрая ми прекипя и стигнах до шефа на въйставката, който ми отпусна 1.5 л чист етанол. Моментално руснаците станаха дружелюбни и намериха стъкленица от 5 л изопропилов спирт за почистване. Етанолът бе изпит след работа, с разредител Жигулевское и гореспоменатата плоска сушена риба за мезе. Пивото и рибата беше от тях, от нас спирта. Да не се забравя, че тогава в Москва действаше полусух режим От руската група - 4 човека, един беше украинец и един евреин. Ние бяхме двама.
керпеден_1
2010-09-01 10:30:59
добрутро конпанията!
Как ли е спала Уважаемата?
Джурум се вика , Уважаема когато с лодката попаднеш насред пасаж и чайки и гларуси се спускат отгоре , а отдолу рибата ври ... и ти посредата на джурума- дърпаш , дърпаш , дърпаш чепаретата...кеффффф!!!
Затуй като погледнеш към морето и видиш чайките да прават джурум значи има... няма значение какво.Има, дава морето. Затова рибарите като се връщат с улов казват : Днес даде!Морето , демек .Даде!!!
Лично аз от1966-67 г. черноморска скумрия не съм виждал , а винаги съм се въртял около рибарите. Да , най добрият чироз става от скумрията и сега вече от сафрида...ама няма ...скумрия.Сег по тез големите магазини всякакви риби задморски има , ама аз съм си фен на черноморската. Така се случи , че във Великата братска страна много риба съм изял, особено тази , дето се въди в Днепър, но в гр.Черкаси ядох лещ, шаранова риба е , така и не знам по нашенско има ли я. Няма го нашият специалист по сладководните да каже.Осолен и опушен...мммм.... с пивцом!!!
А тази байкалската риба, омуль сигур е нещо мммм...аз обичам сурова риба, миналата година пихме , не по-миналата беше..., та пихме червено вино с току що уловен паламуд , суров , лееекинко посолен и малко лемонче отгоре... крррасота...празник за небцето, понякога като взема от буната я сафрид , я чатал куйрук и си хапвам по две -три сурови рибки...
Райко
2010-09-01 10:44:59
Натиснете тук
Подкрепям развитието на темата с цялото си сърце и увреден черен дроб! Да здраствует!
За чируза, де...
Имаше нявга една песничка:
Давай, давай, то се е видяло,
це сте вземем булка от Анхяло.
Це там има много, много цири,
всяка цира е бутилка бира.

В Анхяло рибарите говореха помежду си на техен си гръко-бългрски. Цирите ги продаваха на връзки. Дядо ми ги препичаше леко на котлона, поочукваше ги на огромен дървен хаван, заливаше с оцет за 20 минути, изливаше оцета (туй за пообезсоляване) и заливаше с шарлан. Ееееееех...
керпеден_1
2010-09-01 11:02:12
Райко , моят дядо(Мир на праха му!) ходеше на кални бани в Поморие . От там винаги носеше по една две връзки чироз или както в нашия край му казват"скъбрица"...и по същия начи като твоя дядо... Тук във Варна като искат да кажат , че нещо е много солено казват: "У-у тЕрек солено!" , а баба ми казваше " У-у, скъбрица!!!"
Simplified Solutions
2010-09-01 11:03:55
Разбира се, че от черноморска скумрия беше чируза. Есенес в Поморийските дворове скумриите висяха от телове в редички, забулени с тензух или марля. В малки качета, затиснати с голям камък, отлежаваха гарузи. Имаше период, в който "Славянка" вадеше на пазара гарузи в мааалки бурканчета, като филенцата аншоа сега. Като отвориш бурканчето, заливаш с олювце, да не хване плесен, щот бавно се ядеше туй мезе, пестеливо. Така беше до късното ми детство. После скумрията изчезна....
керпеден_1
2010-09-01 11:11:42
Ох, гАрузи! Ох...
Сега си осолявам от кая като купя две три кила , пак става , ама не е същото...
Симпли , що ти трябваше да споменаваш за гАрузите , еле пък от паламуд...мани-мани...
OLDMAD
2010-09-01 11:45:39
Казвал съм го и друг път - от рибните витамини(фосфор за акъл и проч.), най-по си е пресносолния паламудец!
Обелен, с извадени костици, лучец и малко ябълков оцет(лимон си тургат морските)...анъъ(момент да се забърша) - голямо мезе, ей!
А сушен сафрид - тц!, зянлък си е отсякъде, най-по си е пържен..барабар с главите.
Дадо К1, се забравям те питам - навремето имаше едни руски консерви, "Мариновани дробчета от есетрови"(зачезнаха някъде към 78-80-та години), дали може се намерят някъде?
керпеден_1
2010-09-01 11:55:59
Не знам. То си беше дробчета от треска. Страхотно мезе за водка. Май гледах нещо такова в Метро , ама не съм сигурен...
керпеден_1
2010-09-01 11:58:20
Виж това , Старо!
Натиснете тук
OLDMAD
2010-09-01 12:07:10
Покорно благодаря!
Най-близко до мен е:
Пловдив:
Лица за контакт: Васил Ягнин
Мобилен: 088 950 83 84
e-mail: iagnin_v@abv.bg

.
P.S. В "Метро", "Била", и "Кауфланд" - нанайки, търсил съм..

Редактирано от - OLDMAD на 01/9/2010 г/ 12:30:33

Лунатик
2010-09-01 12:22:34
Много я превъзнасяте тая тежка риба.
Не че е лоша ама не е кой знае каква вкусотия.


Примерно лефера и маринован и печен е сто пъти по-вкусен от паламуда.
А за сафрида няма ограничения - пържен , чироз, маринован и т.н.



Старо оня ден си купих точно консерва дроб от треска - естонски произход, три и нещо, ама от Фантастико.
А тази верига я има само в Шопландия за съжаление.

Редактирано от - Лунатик на 01/9/2010 г/ 12:23:38

OLDMAD
2010-09-01 12:28:27
...консерва дроб от треска

Даа...гле чак къде са я засилили.
Геновева
2010-09-01 12:29:48
В мойто квартално бутиково магазинче, консерва дроб от треска - естонски, верно, голям обем, 260 гр, струва 5 и нещо. А каква евтиния беше!!!
Страхотно мезе, но е много тежък, понеже винаги съм била икономична, не съм го яла както някои мързеливи гурмани - само с много лимонов сок връз него, а съм си правила разни салатки, с прибавяне на твърдо сварени нарязани яйца и кисели краставички, с малко лучец и майонеза - стандартната руска смес, в по-икономично изпълнение можеше и варено картофче да се нареже.
Сега, като си спомням вкусотиите на детството, с ужас и угризение си спомням, че съм яла и делфиново филе, почти човекоядка се чувствам, имаше и такъв деликатес... нещо черно, осолено, не ме е впечатлило много, и е било веднъж-дваж..
Ама колко хубаво се отплеснахме от кюфтетата, с удоволствие ще заплета рибената плетка, да се радват тези от Източното крайбрежие, но ние може и за речни рибоци да си спомним, нали, ах, малките пържени мренки, ловени в Тунджа следобеда, сервирани вечерта под асмата, с една скромна подправка само - оцет и чесън. Перпетуум мобиле - стане ти тежко от рибетата, полееш с оцедя, отвори ти се апетит, пак вземеш рибе, па като ти стане тежко, пак сложиш от оцедя, и така, до края на света...
П П Точно така, Керпи, руската риба беше лещ, плоска, мазничка, от Ростов на Дон са ми носили...
Тя, темата, май стана - риба и ковьорчета, но нищо, ще се върнем и към дантелите, ако се включат по-изискани сънародници от чузбина.

Редактирано от - Геновева на 01/9/2010 г/ 12:37:37

OLDMAD
2010-09-01 13:06:46
..с една скромна подправка само - оцет и чесън.

Сакън!
Подправката за прясно уловена, и нежно препържена полуедра речна рибка(колкото и да е костелива), е само една - изцедено КРАВЕ кисело мляко, с много чесън и малко солчица..
От речно-езерните, единствено пържената "сулка"(бебоци от бяла риба или амур, някъде около 3-5см), се рупат кат' пържената цаца.
.
P.S. За да не ме "изядат" еколозите, пояснявам - "сулка" е разрешено да се лови единствено и само след турбината на ВЕЦ-а!
Иначе бой по канчето и глоба от 1000 до 3000лв, в зависимост от големината на мрежата.
..
P.P.S. И за да не ме обвините в рибешкo-фосфорно-мозъчна манипулация, Въпрос към Дамите: - "Свински черен дроб на тиган"?!
Интересно ми е, щото комшийката-кръчмарка вечер го накисва в прясно краве мляко, а на следващият ден рейнджърите се тълпят на опашка..питах - не ми каза, било "Търговска тайна"..







Редактирано от - OLDMAD на 01/9/2010 г/ 13:42:42

проф. дървингов
2010-09-01 13:46:50
рейнджърите се тълпят на опашка
...това местното наименование на постоянната клиентела ли е...
Райко
2010-09-01 13:54:23
малките пържени мренки, ловени в Тунджа следобеда, сервирани вечерта под асмата, с една скромна подправка само - оцет и чесън.
Геновева, отправям Ви остра забележка за кощунството да наречете скромна таз омайна заливка. Гореописаната "скромна подправка" бе цяло изкуство в кухнята на баба ми, Бог да я прости. От всичките нейни внуци само аз прихванах от кулинарните свещенодейства на баба и дядо. Другите братовчеди идват да им правя разни работи от рецептите на древните предци и да си разказваме как сме заключвали баба в клозета, за да бягаме от двора навън.
Ето оригиналната рецепта:
Една глава чесън със сол се счуква в дървен хаван
Ядките на 5-6 ореха се добавят и се чука до премала
Капва се по малко оливце и се бърка
Накрая се капва оцет
Бърка се до побеляване.
Залива се опържената ТунджАнска рибка.
Поради липса на горната, от мнооого време насам, може пържена цаца.

Редактирано от - Райко на 01/9/2010 г/ 14:12:48

OLDMAD
2010-09-01 14:04:12
Професоре - кръчмата е на 50 крачки от "Пета мех.бригада", а аз съм на 15 метра от комшийката..
К'во да ти обяснявам - нещо кат' "Ганкиното кафене".
керпеден_1
2010-09-01 15:19:52
И мренки съм ловил Златния рог и сомчета в подмолите на Каргонския мост и томбуш с кофите кога придойде реката пролетес и залее мазите в Каргона, и шаранчета...ееех... но най много мряна сам ловил с дядо Митю , от село Попово , Ямболско , той беше брат на баба ми и малко бракониер падаше щото ловеше мряната с мрежи , май "винтер " се казваше или с кош...по една копаня , ама голяма с мряна е носил в къщи...
Делфиновото филе едно време го сушаха на една голяма площ след Техникумите , после беше "Чистота", сега не знам какво е... та там ходехме да си краднем...смраааад , ама като успеехме , купувахме един заводски типов хляб и нагъвахме... сетне като се научих да смуча бира вече филе нямаше... и не беше скъпо ... 1.20лв. беше килото , колкото кило овче сирене по него време...

Редактирано от - керпеден_1 на 01/9/2010 г/ 15:44:53

Райко
2010-09-01 15:42:00
Ееее, бая се окапахме. Я малко култура - след мазната рибена опашка, да поплачем за отиващото си лято.
Натиснете тук
керпеден_1
2010-09-01 15:43:07
От всичките черноморски риби , най на сърце ми е карагьозът. Както и да го описвам не мога ... най добре за него се е изказал един форумец- Карагьозения Джо. Старите форумни катили го помнят , той отдавна не пише , но което си може си го може.
Натиснете тук
Не знам дали знаете за един грък от Обзор дето получил инфаркт щото видял едни добружанци да пържат карагьоз...

Редактирано от - керпеден_1 на 01/9/2010 г/ 16:31:56

Райко
2010-09-01 16:07:36
Мани го добруджанеца, той само картоф може да ти опече. Бе аз що да не взема да танадисам рибарското селище на Аспарухово, а? Но, да спре вятъра...
керпеден_1
2010-09-01 16:38:39
Сабаале иди ...сега какво... казват и чернокоп се показал...
Райко
2010-09-01 16:43:57
Сабаале, уви, ще ходя по едни гингирлици, по едни добруджански села, даге.
А сега бързам да си приготвя матряла на компа, че да го изпринтирам, че да го наредя в папчици, даге. Мъка, Керпеден, мъкаааааааааааа! Вятърът не ми е крив той, ами...
Геновева
2010-09-01 17:31:30
Не само за лятото, Райко, не само за лятото.
Сърдечно ти благодаря.
Райко
2010-09-01 20:38:48
Не само, мила, не само... Натиснете тук
Геновева
2010-09-01 22:08:13
Хубаво е клипчето, но не са толкова прости нещата, за тъгата по нещо, което може да определим и само като биологично или физиологично състояние.
След известно време, за кого по-рано, за кого по-късно, те трясва по главата постулатът за невъзвратимостта на момента. Това може да ти се случи и на 30-годишна, и на 70-годишна възраст, само дето в двата случая горчивият хап се преглъща с различно сиропче.
Saluti e baci (прочети си го сам!)
проф. дървингов
2010-09-02 10:20:59
Професоре - кръчмата е на 50 крачки от "Пета мех.бригада", а аз съм на 15 метра от комшийката..

...демек комшийката и тя рейнджърка...
----
Това ме навежда на друга мисля - хубаво, извратихте темичката до кулинарната й страна, но защо не обаждате различните хапки в каква компания са най-вкусни?
Иди-доди, за напитките от време на време споменавате, ама за компанията?
Ей на, не върви мусаката да я пробваш с рейнджърите или с кандидат-студентката, нито пък шкембето със законната...
керпеден_1
2010-09-02 12:41:23
Професоре!!! В дамска компания ни са яде , ни са пие! Само са гледа в очи и са оставя тялото да говори.... обаче тогава губим детската аудитория...
Още един Борко
2010-09-02 13:33:07
керпеден_1, градски!
Как можа да ми вземеш спомените?
Тъкмо щях да пиша за делфинското филе, дето и аз като взех да ценя бирата, вече го нямаше. 11 лв. за кило (от левовете, дето имаше 3 лв. цели, зелени).
По си сладкодумен, кажи нещо и за торука.
Krydderi
2010-09-02 13:41:39
Живи и здрави компанията. Откраднах си от тук рецептата за унгарския гулаш. Та значи нарезах ингредиентите, турих на котлона, имах работа та намалих силата на котлона и забравих за манджата. Гат се сетих че готвя нещо, бе станало на мозък. Разбира се излъгах, че специално съм го дебнала, ма не беше такъв случаят.
Офтопик. В училище ме учеха, че винаги се слага запетайка пред "че". Но в по-предното изречение некак не ми идеше. Зех да забравям или що?
керпеден_1
2010-09-02 13:51:30
Аз като дете само веднъж съм ял торук , но донесен от Истамбул , от приятел на баща ми- пампорджия. Сетне като поотраснах пак от там носеха торук приятели, които тогава пътуваха на едни круизни кораби"Несебър", а по - късно и на "Варна"
Преди две-три години пуснаха на нашата рибна борса замразен торук , не беше и много скъп , но ме достраша да си купя за осоляване , пък пресен не го обичам...та , така за торука , соления торук или лакерда както му казват е нещо фантастично.Само пресносолият паламуд е по-вкусен от него...
Пък да не говоря за кутиите солена аншоа , които се носеха от моряците от Гърция и Турция ... ох , майкоооо ...филетирана аншуа на филия с масло и водка "Столичная"...тогава пиех още водка , сетне спрях , ама за солена аншуа умирам...
Геновева
2010-09-02 14:00:47
Истинската гурме сбирка не може да се миксира с междуполови стремежи.
Не върви някак.
керпеден_1
2010-09-02 14:36:39
Правилно! Той и моят директор едно време разправяше , че партийният секретар и профсъюзният председател са безполови същества(щото нашите бяха жени) и стават само за маса, което не беше баш така , ама туй е друга опера...
Геновева, според мен удоволствията трябва да се редуват , нали?
проф. дървингов
2010-09-02 14:57:52
...цък, да се съчетават.
керпеден_1
2010-09-02 15:07:56
е-е-е , приятелю ..аз не мога ...ъ-ъ-ъ...таковата и да ям и да пия... разсейвам се...
Лунатик
2010-09-02 15:19:09
Май ще трябва да напомним древния девиз.



"Алкохола - враг на пола; чрез плодов сок - към полов скок!"
Caravaggio
2010-09-02 18:17:05
Керп, да ме извиниш, но торук не беше ли "пораснал" паламуд? Циганка - когато върви дребен нагоре към Румъния, паламуд - когато се връща понаедрял и торук - вече към Босфора?
Caravaggio
2010-09-02 18:20:34
Мизерабълът Тарантино пак е шеф на журито на Фестивала във Венеция. Аман от простотии!
svetulka
2010-09-02 21:14:25
Имах една колежка, за нея са се произнасяли: Мани я тая, прилича на толстолоп.
Можете ли да споделите мнение или рецепта за приготвяне на толстолоп, каква риба е като цяло - мазна, суха, вкусна или не е хубава?!
Артиста
2010-09-02 21:32:40
Толстолоб.


Той прилича на тлъст шаран, но типичния дъх на блато е по-малко осезаем, а рибата е по-вкусна, но бързо се разваля.
Пълно е с рецепти в нета.


zamislen
2010-09-02 21:33:54

Геновева
2010-09-02 22:01:52
Не мисля, че се визира колежката на вкус.
По-скоро се има предвид специфичната му структура на мутричката.
Не е гот.
svetulka
2010-09-02 22:10:44
Хммм, тоя толстолоб сигурно от женски род е - вкусотия изглежда! Ще го предвидим в менюто другата седмица. Не знам дали вие си изготвяте меню листа като нас и пазарувате за цялата седмица. Аз много обичам да се зазяпвам по рафтовете, ама трябва да се съобразявам само с тая проклета листа-цетел и да не се отклонявам много от дневния бюдже(т) Днес купихме филе от калкан, беше промоция- метър и 75 (евро) за 100 грама. Утре ще го приготвим, в Германия петък е рибен ден, при католиците.
zamislen
2010-09-02 22:40:14
По-скоро се има предвид специфичната му структура на мутричката.
- голямата устичка, но е много труден за хващане не кълве на нищо - само мрежа.
Геновева
2010-09-02 22:43:37
Ми джуките му са досущ като на Анджелина Джоли, нъл тъй?!?
zamislen
2010-09-02 23:03:58
Става за кюфтета , но трябва да се мине поне два пъти - през месомелачка има много кости - плевелна риба хибрид отглежда се съвместно с шаран и бял амур. Храни се основно с водорасли и има лек дъх на тиня, както беше отбелязано по-горе.
Геновева
2010-09-02 23:35:16
Спомените ми от толстолоба, когато се предлагаше щедро по кварталните рибарници, са, че е по-тлъст от шарана, с по-малко кости и не толкова дъха на тиня.
Затова го предпочитахме, но винаги на фурна с домати и други подправки, хем киселкото да убие мазнината, хем пък и тинята малко да прогоним.
керпеден_1
2010-09-03 09:56:01
Омръзнало ми е да повтарям: Не се казва "толстолоб" , а се казва " дистилоп"...
Не я харесвам тази риба , месото и ми е тричаво едно такова , никакво... предвид на това , че шаранът много се отглежда изкуствено отдавна не мирише толкова на блато и е по за предпочитане , а и ми е по- вкусен , еле пък ако е ловен в яз."Цонево"... Истината е , че в някои водоеми има огромни екземляри на толстолоб и бял амур. По- паметливите от нас и спомнят , че някъде края на шестдесетте се появиха първите риби на пазара.
Караваджо , абсолютно прав си.


Паламуд
Обитава атлантическите брегове на Европа и Америка, Средиземно и Черно море. Извършва миграции във връзка с отхранването и размножаването — през април от Мраморно към Черно море, където през юни женската изхвърля над 400 хиляди хайверени зърна и обратно през септември и октомври, а малките — и през декември. Хищна риба, която достига до 75 см дължина и до 3 — 4 дори 6 — 7 кг тегло. Различават се чивия — до 15 см, циганка — от 15 до 30 см, паламуд — от 30 до 50 см и торук — над 50 см.

Витамин D е установен в 100г 40000 МЕ.Има тлъсто и вкусно месо, което се използува в прясно състояние, солено, пушено, печено, пържено и консервирано.


Редактирано от - керпеден_1 на 03/9/2010 г/ 09:58:24

Doctora
2010-09-03 14:06:00
Керп,
такъв дЕдо с великански размери (като на снимката отпреди 9 септември 1944)има по-малко шанс да се открие, отколкото пещерата на Али Баба. Още през 70-те започнаха да тралят Черно море и таковаха мамата на паламуда. А заради турските набези и мрежите на Босфора, паламудът си стана екзотика. За сметка на това по рибарските магазини продават 3-4 килограмови"океански паламуди", естествено, дълбоко замразени. Но си купувам, защото приятно препържени на филии, са прекрасно мезе за бяло вино.
OLDMAD
2010-09-04 09:47:22
Днеска - пържен сафрид връз дебел тиган с ребра!
Ако да не е черноморски..
jastaprasta
2010-09-04 19:45:09
Дантанелата бая се е омазала.
А някой да е "постил" случайно с Дунавски сом с еййййййййййййййййййй такива мустаци или щукички, изсушени под стрехата?
svetulka
2010-09-04 20:54:08
Нищо не сме поомазали, имаме що годе задоволителни кулинарни способности и добра култура на хранене


-

-
Геновева
2010-09-04 22:14:11
Олди, защо тиган с ребра за ПЪРЖЕНЕ? Той не се ли ползва повече за изпичане без мазнина? А не ми се чини да е туй случаят със сафрида.
jastaprasta
2010-09-05 00:44:11
svetulka,
нямах предвид кулинарните способности и култура на хранене, а предпочитаните видове риба-напр. толстолобчето е доста мазничко.
Мене ме кефи напр. пъстървичка, но не от тези "охранените", дето ги предлагат по ресторантите, а хваната м/у камънаците да речем на Санданска Бистрица и изпечена на едно плоско камъче на брега.
OLDMAD
2010-09-05 01:04:16
По две причини Уважаема:
1. Сафрид - или пържен, или чироз!
и
2.Тигана с ребра е чугунен - загрява дълго и гори мазнината.
Затуй рибоците се тургат за малко - цели, с главите, добре омазани в зехтин, за около 3-4мин. от всяка страна тъй като са дребаци..
Уточнявам - за около 40 години съзнателно чревоугодие, не съм виждал сафрид над 200-300 грама парчето, честна пионерска!
Е, някои "морски" казват, че из турско-гръчко имало и над половин кило, ма не им вярвам..

Геновева
2010-09-05 01:09:50
За различни тигани говорим, значи. Имах предвид тефлоновия тиган с ребра, на който само запичам неща без мазнина. А тъй като ти рече - пържен, си представих много олио, а не твоя интелигентен метод. А и софийските сафриди, дето си купувам, обикновено са едни големи рибоци, чистени, без глави. Дори и този, големият сафрид, е много ценен от мен, понеже не е с толкова тежка миризма като скумрията, освен това е не толкова мазен като нея, таман си е - става и за пържене, и за плакия. Една универсалност, която не е присъща на много тлъстите или много постните риби, да не даваме примери.
Уважавам много чугунените тигани, донесла съм си такъв и от необятната съветска страна, където бяха масово разпространени и не случайно. Първо, на тях се печаха блините, извънредно лесно, не като пустите палачинки, дето трябва виртуозно да ги хвърляш към тавана. Второ, тъй като там се готвеше на газ, с който бързо се достига висока температура, бяха лесни за бързо довеждане до готовност - на мазнината първо, а после - квото сабя покаже.

Редактирано от - Геновева на 05/9/2010 г/ 01:11:57

Krydderi
2010-09-05 14:54:22
Кат заговорихме за риби, специално за Керпедена, щот е заявил нееднократно че цени рибите на скара. Та значи почва се от предния ден, вади се едно пакетче масло от хладилника и се слага някъде на топло, да не се разтече, ами да стане мекичко. В маслото се изцежда сокът на един лимон, добавя се 1-2 скилидки пресован чесън и нарязан на ситно копър, и всичко туй добре се разбърква, след което се изсипва в хартия за печене, навива се на руло и в хладилника, да стегне. Кат се вземе паламудът (става и с пъстърва), пали се скарата и чакаш докат поизгорят въглищата и почнат да пушат. Тогаз слагаш рибоците връз скарата и ги чакаш да се опушат, високата температура е противопоказна. Обикновено 15 мин. на една страна на рибок 500гр. стигат. Сваляш от скарата, мно-о-ого внимателно се отделя кожата докат рибоците са още горещи, маже се рибеното телце с онова масълце забъркано предния ден, след това се покрива отново с кожата и се сервира докат е топло. За съжаление единствено когат имам гости намирам енергия да се занимавам с таквиз неща, сигурно трябва да да си каня гости по-често.
Simplified Solutions
2010-09-05 17:55:26
Че скоро няма се доредим на гости у Krydderi - няма, ми да скоча утре да зема пъстърва. С туй нейно мАсълче нищо че от метро.
Meto ot Interneto
2010-09-05 22:20:47
В защита на Шарана:
Верно, едно време имаше шарани, които имаха дъх на тиня. Но не и последните, дето съм ял - от Халите, преди три години и един огромен полски шаран - наскоро.
Блажени любителите на речна риба, където тя не е декоративна.
Caravaggio
2010-09-06 18:44:54
Истинска риба е мерлузата, скумрията, морски дявол и онова, което е останало в Черно море. Всичко останало идва от развъдници.
И шаранът не мирише на тиня по тази причина - защото не яде водорасли, а онова, което му хвърлят от брега.
Johson
2010-09-06 18:51:08
Вчерашни кюфтета >





с гарнитура


Meto ot Interneto
2010-09-06 19:33:03
Караваджо, скумрията, когато е пушена, окей. Обаче, когато я печеш, смърди. Ама много смърди. Все пак човек има съседи
sluncho
2010-09-06 19:40:42
>>><<<
Johson, едното ти кифте има бенка. Домата е безупречен.
При мен катеричките се съюзиха със зайците и ми нахапват доматите. Не стажам за бахчеванин, едва наскоро научих, че колтучи не било италиански професор
jastaprasta
2010-09-06 23:21:28
Мето от интернето,
като си обичаш шаранчета, ОК!Обаче не се опитвай да ги пробутваш и на нас, моля.
Попитай се, и ако можеш си отговори:Защо от 27 държави в ЕС, само българите и румънците ловят и КОНСУМИРАТ шаран?
Другите "будали" ли са, че като им се фанат на въдицата с кеф ги връщат в съответния воден басейн?
Отговорът е за "собствена консумация".
jastaprasta
2010-09-06 23:39:12
sluncho6,
аз не, че нещо, ама израстъците, нар.колтуЦи, на домата, царевицата и т.н.нямат нищо общо с италианскио мпрофи.Самооценката Ви е много правилна.
Demira
2010-09-07 01:11:17
Johson, поздравления за домата
кюфтето с бенка сигур е още по вкусно
Johson
2010-09-07 01:39:20
Здравей Демира, драго ми е да те видя!
Домадът съм го колтучила и пекла на слънце, затова е сладък (безупречен по Sluncho ) , а кюфтетатата на жар, затва горещи и не съм им култочвала бенките. НеУгледни са, но инак сочни и вкусни...
Meto ot Interneto
2010-09-07 06:50:38
В защита на Шарана - номер две.
Шаранът може и да не е най-вкусната риба в света, но далеч не е българорумънска измислица. Например, в Словакия шаранът е част от традиционното коледно ядене. В Полша - страна с излаз на море - също е на почит.
Пърженият шаран си е музика, който нема уши за нея, да не се меша тука.
[/list]
керпеден_1
2010-09-07 09:46:59
Защита на шарана №3.
Крю е права .Предпочитам черноморските видове риба на скара или пържени, обаТче... никога не пренебрегвам шарана пържен , нарязан на такоси или пълнен за Никулден, особено ако е див шаран , какъвто се въди в яз. Цонево.Почивните дни бяхме там , но шаран не хванахме , защото ... ми щото не се хващаше . За сметка на това напълнихме един живарник с червеноперка и таранка... няма майтап...съжалявам , че педерасите от е.он ми повредиха фотоапарата , та не можах да снимам.Тези последните два вида риби може да предизвикат презрителни усмивки , обаче разбирачите знаят , че хванати в качествен водоем таранката и червеноперката са върхът , изпържени добре. По интересното е , че направихме експеримент с опушване на таранка и резултатът беше изненадващо добър.Следва експериментът с опушване на шаран , но това вероятно през почивните дни... , ако се хване , де...
Та в крайна сматка: Шаранът , ако е в чист водоем ловен и тегло до 3-3.5 кг. няма равен на себе си пържен в повечко прясно олио, като преди това се овалва в смес равни части царевично и пшеничено брашно и щипка-две сол.
Правени са опити и за шаран на скара , но той беше къде 8 кила и резултатите бяха много добри, но на другия ден ме болеше главата , щото много вино изпихме...

Редактирано от - керпеден_1 на 07/9/2010 г/ 09:48:00

Здравка
2010-09-07 09:56:36
От речните риби най обичам сом. Обаче трябва да познаваш рибаря и мястото на риболов. Дънна риба, щото.
Caravaggio
2010-09-07 10:10:52
Всички речни риби, уловени в естествената им среда са добри.
Шаранът от развъдници е прекалено тлъст.
Според скромното ми мнение, най-вкусната риба в България е балканската пъстърва.
Геновева
2010-09-07 13:48:03
Пъстърва, ама балканска!
Щото иначе....
Krydderi
2010-09-07 14:46:40
Аз обичам всичките риби. Ходили сме с татко по язовирите за червеноперка и таранка. Много кости, но пък какъв вкус. А пържената мренка си ми е още в спомените и мечтите. Помня, че мама не искаше ни да я чисти таз риба, ни да я пържи. Това го правех аз, а не бях на повече от 14. Сега кат одъртех знам, най хубавата риба е прясно хванатата. И още ходя на риболов, макар че това удоволствие ми остана не повече от 2-3 пъти годишно.
OLDMAD
2010-09-07 15:55:10
Тъй де, тъй:
- ..Дай рибу рибу,
рибу рибу дай..

И к'во ше го правите тоя фосфор бе?
Ами ако ви доде Акъла?
Здравка
2010-09-07 16:33:03
OLDMAD, из форума има и блондинки, нъл знайш. Нас и с рибешки кости да ни хранят /щот* там бил фосфорът бил най-много ; ) /, при първия прилив на акъл ще идем на козметик. Щот* от мислене се получават бръчки.
OLDMAD
2010-09-07 17:32:55
..при първия прилив на акъл ще идем на козметик.

От козметиката признавам единствено и само "О'дьо'колоне" - и то от 70% нагоре.
(не съм руски възпитаник, и друг път съм се клел!)
Бирник
2010-09-08 21:20:14


Шаранот си е шаран.Да не се бърка с други рибни вкуснотии.
(Да се счита за защита на въпросното добиче № 4).Пържен , полят със смес от оцет, кълцан чесън и ситно нарязан магданоз, зейтин и сол.

Редактирано от - Бирник на 08/9/2010 г/ 22:21:31

Бирник
2010-09-08 21:29:07




НАЗДРАВЕ
zamislen
2010-09-08 21:35:22
jastaprasta
2010-09-08 21:58:24
Meto,
Пърженият шаран си е музика, който нема уши за нея,
дa не се меша тука
За първата част на изречението бих казала, че сте малко , чуващите музика при вида на шаран.Повечето предпочитаме израза:"Мълчи, като шаран".
Втората част, питам като как да я възприема, защото не за пръв път използвате подобни "аргументи".
[/u]
idproxima
2010-09-09 03:04:55
Вишисти вишистииии! Ама един от вас не се сети да отвори тема Риба-скара-бира и маате ли маате при старите тантели
керпеден_1
2010-09-09 09:29:12
Девети Септември ни даде сандалки,
да мога да тичам с краченцата малки.
Девети Септември ми даде геврече.
- Еж!!!- Девети Септември ми рече.
Каакви курбани се правеха по селата едно време на този ден ... що миризлива ракия и кисело вино се изпиваше...
керпеден_1
2010-09-09 09:38:49




Макар , че ми беше повреден апарата , ама става ясно за к`во иде реч...




Редактирано от - керпеден_1 на 09/9/2010 г/ 09:40:54

zamislen
2010-09-09 11:30:46
Каракудки каракудки, сладки и хрупки
Керпи на какво ги ловиш? Междувпрочем каракудата е див шаран и действала като афродизиак почти като нос от носорог.....
OLDMAD
2010-09-09 12:14:39
С извинение, ама на днескашния Празник - само цвинцка скара!
И бира на тумбак..
Caravaggio
2010-09-09 14:06:53
Замислен, простено да ти е невежеството и твое да е Царствието Небесно
Геновева
2010-09-09 14:09:32
Афродизиаците повече докарват до царството земно, ако не възразяваш.
До царството небесно могат да те докарат само ако прекалиш с тях ...
керпеден_1
2010-09-09 14:20:45
Царството земно , царството земно дай нам Господи , небесното дай на възлюблените си чада! Щото земната царство ... туй било , онуй било... земетресения , пиене , затопляне .... намквоси и прочее , ама можеш да го барнеш, изпиеш или онодиш даже , а от царството небесно ник`ва иформация не идва ... хубаво било казват , щот` кат идели там не се връщали... токоз било хубаво... нещем ти толкоз хубавото ...искаме тука с таранката , бирата , сомче некое , калканчец , паламудец , кифтаци "Стара планина" гъмза , мерло... к`вот падне...






Caravaggio
2010-09-09 14:31:20
Ау, като спомена гъмза, мерло... в една българска кръчма опитах Асеновградски мавруд. Оцет пар екселанс. Но в менюто пишеше: "...топъл вкус с аромат на еди-какво-си...". Почти като афродизиачните каракуди на Замисления.
керпеден_1
2010-09-09 14:52:49

А-а-а в кръчма може , но аз съм пил в Асеновград домашен мавруд и споменът е неизличим, всъщност това ми е единствен случяй инак кръчмарски съм купувал, ама чак афродизиак... Един войник ми каза , че фафлите , обикновените много помагали...
Krydderi
2010-09-09 14:54:48
Керпи, требва да се обърнеш в един муслим преди да е дошло царството небесно, щот при нас христиените не ясно кво е обещано, но при муслимите (мъжете де, жените явно попадат там само ако са девици), са обещани 70 девици. Това ме сеща за бялото слънце на пустинята, дет харемът дет го влачеше онзи солдат се чудеше ... ама как така само една жена, и да готви, да чисти, да се занимава с децата и да е добра любовница.
керпеден_1
2010-09-09 15:02:20
Крю , муслимите имат и некои лоши табиети , та халал да са им седемдесетях девици! Пеканите гларуси знаят , че девицата , макар и рядко срещана не е голям келепир , а и масрафът може да излезе с куйрук...
Геновева
2010-09-09 15:03:57
Тоз войник, дето ти е казал за фафлите, сигурно е имал предвид онези от 5 стотинки, така ми се чини. Даже и не тунквани.
керпеден_1
2010-09-09 15:59:00
Да-да-да... от тях беше ... тез модерните много "Е"-та имат и не вършат работа...
керпеден_1
2010-09-10 09:42:04
Уважаеми дами и господа,
позволявам си да заостря вашето внимание към факта , че днес е Петък , иначе казано: Ден на Майстора. Благодаря за вниманието!
OLDMAD
2010-09-10 11:56:34
Прав си Деди!
Като прибавя че днеска моя кептън най-сетне си кацна у БГ-то(цяла седмица ги връткаха талибаните, 'бах им стингерите), яко пиене ме чака!
Не че сега съм трезвен..
керпеден_1
2010-09-10 16:55:14
Еее, весели ти очи Старо!!! Че той не тръгна ли старлей и вече капитан ... да е жив и здрав до генерал да го докара!!!
donmichele
2010-09-10 16:59:45
правилно, какви са тия генерали, само до бригаден! вече нема и една бригада накуп.. требе да се подредат - отдельонен генерал, ротен генерал, батальонен генерал и т.н. и, разбира се, старшина-генерал
керпеден_1
2010-09-10 17:09:31
Стига бе, драко! Няма ли кифтета и мастика за тебе?
Velikancho
2010-09-10 17:14:51
...пък и туй сега - бригади ли са?
Ено време кви бригади имашеее ...


Натиснете тук
Здравка
2010-09-10 17:24:34
OLDMAD, на печенега с иберийския ник малко пердах - реален, не виртуален би му се отразил добре, мисля аз. За Великана, или добро, или нищо, щот* мое да ни стане кмет. Да ти са живи и здрави синовете и внуците. Другото е бошлаф

Редактирано от - Здравка на 10/9/2010 г/ 17:25:08

керпеден_1
2010-09-10 17:57:50
Здравке , не му разбираш ти на Микелето пунтовете затуй се впрягаш.
Козма Прутков казва: " Зри в корень!"
Геновева
2010-09-10 18:17:27
Нивгаж не съм ходила на бригада, ни ученическа, ни студентска, бях освободена.
И войник не съм ходила. Въпреки това виждам пропуск, че няма взводен генерал в предлаганата таблица на ранговете.
svetulka
2010-09-10 18:29:31
Аз пък и на летни бригади, и на Ленински съботници ходих. Майка като викаше: "Дали да не се обадя на Д-р Колев да измисли на детето едно хранително отравяне и освободим за ден-два", баща ми отговаряше:"Да отива, да отива, не трябва да изневерява на Колектива, на Комсомола"
Здравка
2010-09-10 18:36:17
Аз понеже понякога ходех, понякога не, да попитам, защо да има старшина генерал, а да няма ефрейтор генерал? Щот* историята познава едно такова дребничко корсиканче, дето така си е почнало кариерата, ... ; )

Редактирано от - Здравка на 10/9/2010 г/ 18:37:10

Simplified Solutions
2010-09-10 19:06:10
А аз пък съм ходила и на военно. На, нааа!
Здравка
2010-09-10 19:24:16
ОКИ. Вече щ*и козируваме
OLDMAD
2010-09-10 21:29:38
'Сички тука сте ми муцки!
Само аз съм диване(според жената !
.
P.s. - наздрае начи и сички да сте ми живи..!






Редактирано от - OLDMAD на 10/9/2010 г/ 21:52:07

Bezsmislena
2010-09-10 21:44:18
Добър вечер и наздраве за спокоен уикенд!



bezzzmissslena
svetulka
2010-09-10 21:54:40
Най-най беше взводният ни - Стоян , още си спомням името му, всички бяхме влюбени в него, не че имахме голям избор де, пък и бяхме по-скромни в предпочитанията си. Говореше се, че поставят бром в храната ни, за да не нарушаваме Морала и да ни държат в граници от отклонение на Нормите на поведение.
Снимката е правена в Гурково, там се провеждаше военното ни обучение.
svetulka
2010-09-10 22:05:46
Еххх, Олди, докато споделя, че има и други "Най-най", вече си преминал поправителния (редактиране на мнение) , телепатията какво ли не прави.

Редактирано от - svetulka на 10/9/2010 г/ 22:07:17

Bezsmislena
2010-09-10 22:08:02
Щом сте били в Гурково, дружината Ви от къде е!

bezzzmissslena
svetulka
2010-09-10 22:20:45
От Бezzzmissslevo трябва да е била, ни си спомням вече, много време мина от тогава, много вино изтече
Жана22
2010-09-10 22:22:16
svetulka, почти бях готова да се закълна, че тази снимка я имам и аз в албума си, когато видях, че си писала, че е правена в Гурково. Даже се бях вече разпознала в нея, въпреки че се зачудих защо съм с права коса, а добре помня, че бях къдрава тогава.
А за брома е всеизвестно - не зная истина или мит беше /мъжете тук ще кажат от опита си от казармата/, но и между нас битуваше вярването, че храната ни е богата на тази "хранителна добавка".

Bezsmislena
2010-09-10 22:22:32
Ако не ме лъжат очилата, на втория ред двете крайни момичета са Мима и Рачето мисля беше дребничкото, с черния шмайзер?

bezzzmissslena
Жана22
2010-09-10 22:25:46
Забележка относно заглавието на темата: пише се "кИфтета и стари Тантели"
Здравка
2010-09-10 22:26:50
А съ мани, ве. Тук жени го удариха на казармени спомени Къф шмайзер, не е ли калашников
Bezsmislena
2010-09-10 22:28:20


bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 10/9/2010 г/ 23:59:51

Bezsmislena
2010-09-10 23:55:46
Надявам се да не съм Ви обидила с натрапничеството си, а тези две момичета, ако правилно съм видяла и познала , са от дълбокото ми много отдавнашно детство.


bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 10/9/2010 г/ 23:56:50

Васик
2010-09-11 00:05:02
На Гривица, 3 пост, имам около 10 караула, отделно 20 вътрешни и около 20 на дисципа, май също на 3 пост, който е вишката срещу спалното. Зенитна батарея даваше караули всяка втора седмица, по неизвестни за мен причини. Трети пост на Гривица е най-долу, в тъмното, най-дългият пост, с кал до колене. И от школата имаше гадни, май 11 пост беше водонапорната кула, ако греша, да ме поправи някой.
svetulka
2010-09-11 11:18:36
Не сме били в една детска градина, но все пак, благодаря за снимката
svetulka
2010-09-11 09:03:42
Добро утро и приятно излежаване!
bezzzmissslena, правилно си се досетила. Мимето и Рачето бяха много усърдни ученички с белите якички, после станаа обслужващ персонал на културните работници в клуба на Културните дейци. Знаеш къде се намира ; )
Bezsmislena
2010-09-11 09:22:24
Здравей мила,
Много ми е приятно, когато срещна - дори и виртуално хора от детството ми - толкова, ех така далечно и недостижимо дори и в съня.
За Мима и Рачето мненията ни се разминават - Клубът на дейците е на Искра, но Мима на пазара продава вестниципаралелно гледа и внучета, а Рачето я срещам от време на време - в момента не работи, беше мисля в чужбината, сега гледа внуче.
Много ми е приятно, всичко най-добро!
П.п. Сега отивам на работа, но ще мина през едно свято място на връщане и ще направя две-три снимки - ако го познаеш, значи рода сме, е, от детството....
Към 11 ч. ще прикача снимките тук. Приятен ден!

bezzzmissslena
керпеден_1
2010-09-11 09:42:21
Аз пък съм бил взводен командир на военното в Снежина. Г-да младшите офицери бехме основали "ДКП"- с. Снежина.... много хубаво си живеехме с учениците от ТОХ , І-ва езикова , Химията , ІІ гимназия... зер много им бяха млади и засукани даскалиците...

Васик , ти кои години си бил в ЗенБат , Мечи там ли беше , а Монката , Пешо Доровски... ееех зенитна батареа...дет викаше Монката : Има некой за таковане у таа батареа да еа мене си да еа!
керпеден_1
2010-09-11 09:57:38
Наш Великанчо поканил Величка на гости.
Купил пиене, фъстъци, бадеми , цигари Кент и бонбонки тик-так...
И зачакал. Чакал , чакал ... по едно време си рекъл:
- Тя , Величка е от добро семейство , надали ще пие уиски. И го прибрал. Пак зачакал. Подир малко пак си рекъл:
- Тя , Величка е от добро семейство надали ще пуши и прибрал цигарите. Тамааан седна и Величка дошла , облечена с ученическата униформа.
- Що си са облякла тъй , ма Виче ?- попитал нашият ергенин
- Как що , бе Великанчо? Ми нали утре сме първа смяна на училище.

Редактирано от - керпеден_1 на 11/9/2010 г/ 09:59:20

Bezsmislena
2010-09-11 10:32:36
За спомен на Светулка от нашето детство - може и общо да е, да сме живи и здрави!



bezzzmissslena
Velikancho
2010-09-11 15:02:01
... обаче цигарите не бяха Кент. Бяха китайски - евтинджос, от пазара.
Взех и едно шоколадче "Своге", ама остана.
Геновева
2010-09-11 15:43:49
Ми ши ти остане, ами как?
Който, таквоз, ... с ученички, няма нужда от шоколадче!
Едно време мойте кавалери и марципан не купуваха даже!
Svetlina
2010-09-11 15:48:48
Ха-ха...А сега кавалерите изяждат по кутия шоколадови бонбони и пак, таквоз...заспиват преди да сме стигнали до десерта


Velikancho
2010-09-11 15:49:45
Учихме до късно по френски, после малко се поупражнявахме и ... неусетно сме заспали.
керпеден_1
2010-09-11 16:20:43
Франкофонин с франкофонина!!!!!
Ай чао! До понеделник! Ако ми върже зарът ша ма вземат на миден фест...ако ли не... ша видим...
Meto ot Interneto
2010-09-12 22:25:40
Неделя. Върнал си се от комоандировка.
Инсинуациите на мадам'ламур за извънбрачни отклонения са отбити. Ше идват некви гости, половината не ги знаеш.
Свински пържоли, или френски или датски, шото български нема.
Много силна скара. Електрическа, шото нема време за огън и жарава. Сол и черен пипер, нищо повече. После само лимон.
----
Всички тия приказки са несъществени. Исках преди всичко да кажа - да живее свинската пържола на скара!
svetulka
2010-09-12 22:54:46
Viva le Мето, добро и здравословно е завръщането ти тук, извънбрачните периферни отклонения са подробност, мръвката на скара и кИфтетата си остават на почит в традиционната ни кухня
а да няма ефрейтор генерал

Е как да няма - има - Димо Гяуров, от града на Здравка и Фичо.

Редактирано от - хиндо ташаклийски на 13/9/2010 г/ 08:23:17

Simplified Solutions
2010-09-13 10:43:15
да живее свинската пържола на скара!



Вратната!
И лимон!!!
Здравка
2010-09-13 10:48:46
Ташаклийски, не обиждай. Бат' Димо си беше вече сержант, кат го произведоха
Дрън, дрън уважаема госпожице. Друг път сержант.
Здравка
2010-09-13 11:18:10
В такива ситуации не знам как да реагирам. Да се разсърдя заради серж.ген Гяуров, или да благодаря за "госпожица"
керпеден_1
2010-09-13 11:19:43
Димо си беше прозд ефрейтор! Нивгаш не е бил сержант щото нямаше как...
И магаре да беше пак щяха да го направят генерал ... такова беше времето , дето казваше бай Добри...
Госпойце, Вие да не сте се "халосвали" нещо с еврейтора, та го повишихте в сержант?
Здравка
2010-09-13 11:43:19
Хубу. Щом г-син Керпеден казва, че Димо е ефр.ген. съм съгласна. В интерес на истината не съм се 'халосвала" с него. Визуално и откъм липса на каквото и да е обаяние ми приличаше някога на Жан Виденов. Е, няма как да ми хареса.
Абе, тая тема не беше ли за плетиво и кулинарни рецепти с месо

Редактирано от - Здравка на 13/9/2010 г/ 11:44:17

Йори
2010-09-13 14:16:21
Обичам, когато пътувам през Хаинбоаз, да заобикалям Гурково и хващайки тясното пътче за Димовци да излизам в началото на прохода.
Като минавам покрай гореспоменаваната школа за военно обучение.
Днес тя все още съществува като терен, но сградите са полуразрушени. Оградена е и има пазач, но е въпрос на време да влезе в имотите за продажба на МО.
По мое време стреляхме с манлихер.
Изгубено време, забравени вероятни противници.

Редактирано от - Йори на 13/9/2010 г/ 14:17:18

керпеден_1
2010-09-13 14:43:19
Йори, не знам имаха ли полза децата , обаче миролюбивото запасно воинство се забавляваше здраво. Първата смяна унищожихме де що имаше бутилиран алкохол в кръчмата и магазина на с. Снежина. Два пъти си правихме хамам моабет в селската баня щото имаше много хубава акустика ...и представете си наредили сме ние софрата и дигаме шишетата , а някаква шапка дойде и почна да се разсъблича ...щял бил да се къпе... а са мащай отука , бре... понапсувахме го хубаво , щото бяхме дръпнали малко...и той са изниза по терлици... цялана нощ банята ечеше от юнашки песни... Онзи калпак се оплакал , ама никой не му обърнал внимание и оттогава все сам на масата се хранеше... нюхаше подире ни , ама изнюха на Мукавей жезъла... Абе славни времена бяха...учениците и ученичките се въртяха около нас и записваха мръсните песни дето ги пеехме... Ми , любознателни...лошо нема...
Velikancho
2010-09-13 14:51:46
Кажи и за учителките, стига си скромничил.
керпеден_1
2010-09-13 16:04:56
Какво учителките? Даскалици като даскалици...само дето бяха пълнолетни...за разлика от ученичките...
Meto ot Interneto
2010-09-13 21:29:20
"Вратната" - чекай малко душа, откъде да намерим врат? И защо врат, по-вкусни ли са от нормалните със сланинка отстрани?
Керпедене, даскалицата требва да е на стаж, с конска опашка и обезателно с цайси.
idproxima
2010-09-13 23:05:13
Абе славни времена бяха...учениците и ученичките се въртяха около нас и записваха мръсните песни дето ги пеехме... Ми , любознателни...лошо нема

Сигурно и учителките са ви дебнели, къде за запетайка, къде за пълен член и са записвали песните за историята на г-на Петрински:"Песни на мирновременните запасни български чинове от епохата на мирновременното военно обучение на подрастващи и прораснали в епохата на зрелия недоносен социализъм"

Редактирано от - idproxima на 13/9/2010 г/ 23:13:51

Старшината
2010-09-13 23:07:47
... това пък с цайсите за к'во е..
idproxima
2010-09-14 00:13:36
Това "пълнолетни", предполага да има и празнолетни. Според мен това е българската дума за тинейджъри, ама нека Чичо да каже!
Непълнолетни е усукване по килифарски.
Тинейджър = празнолетен - съвсем точно по съдържание, звучно българско слово.
керпеден_1
2010-09-14 09:54:54
Идпроксима, туй вишистите умирате да давате определения... пълнолетни празнолетни нема значение важното е , че ученичките бяха радост за окото във всяко отношение обаче миролюбивите запасни чинове от ДКП-с.Снежина получаваха само естетически оргазми , които давеха в изобилни количества разнообразен алкохол и изпълваха нощите с юнашки песни.
Даже ведъж унесени в мечти изядохме едно печено прасенце ей така с поглед зареян над водното огледало на един язовир...
Бирник
2010-09-14 20:23:36
учителките са ви дебнели, къде за запетайка, къде за пълен член

Meto ot Interneto
2010-09-14 20:24:22
Днеска, докато си дъвчех сандвича - имитация на Mushroom Double Swiss, кога ще го пуснат пак? - прочетох един блог, който ме накара да се размисля дълбоко.
От всички видове на Земята, изглежда само хомо сапиенс обича да се самоизтезава. Например - да пие кафе без захар. Или - още по-показателен пример - да яде люти чушки. Под всякаква форма и се отнася за всички породи - мексиканци, англичани, китайци, българи, цигани, турци, арменци.
Никое друго божие създание не е склонно към вкусов мазохизъм, само човекът е.
Защо повечето обичаме лютото
Райко
2010-09-16 00:27:46
Позволявам си да изразя несъгласие с тезата Ви, уважаемий г-не Мето от интернето, че уж само человекът садо-мазохистично употребявал кафе без захар и люто.
Този птеродактил и кафето без захар пие, и люти чушки яде в неограничени количества.

Редактирано от - Райко на 16/9/2010 г/ 00:29:59

OLDMAD
2010-09-16 01:56:34
Пайси стоката, че ако го мерна нейде - одма го "приватизирам"!
sluncho6
2010-09-16 03:25:39
>>><<<
Има такъв елемент у човека и най вече у жената, току си избере най-грозното, ама да е нейното да не припомням и шопската лакърдия " бе, я га ****, а оно ме целива?!"
***
Човекът е мазохист най-вече на напук на нещо...ако няма на какво - на себе си! Мето не е изключение>‌ Балансираният човек на бъдещето яде само умерено лютиви, колкото да подразнят апетита храни, потребява умерено красиви, колкото да подразнят апетита партньори и си мие краката, когато намирисват неумерено, не дразни форумния партньор, дори когато не е по-умен от него...въобще избягва мазохистичните прояви...
***
Не ми се отваря една страница та си умирам от яд...но умерено

Редактирано от - sluncho6 на 16/9/2010 г/ 03:26:58

sluncho6
2010-09-16 03:29:00
>>><<<
Райко, сие живинка не е птеродактил а късен археоптерикс, питай го
керпеден_1
2010-09-16 11:19:56
Ъхъ...в ранната Юра ставаха големи като Боинг , спомням си много добре...
Райко
2010-09-16 11:20:59
Да го попитам, бюльбюля, но той на варненски научен да вика "ко прайш, ма рожбо, а? Бачкаш ли, бачкаш ли?" Отговаряше му се стандартно "Бачкам, бачкам, мълчи сега, че бързам."
От известно време хич не бързам. И как да излъжа пилето и да му кажа, че бачкам, кат нямам бачкане? Но пък имам време да чета. Вас. И ми е драго.
Здравка
2010-09-16 11:33:12
Райко, да поздравиш Роко
Krydderi
2010-09-16 19:51:23
Роко - любимият ми птеродактил. Наистина ли яде люто, има вид на пиле за коет са се грижили доста добре.
От как загубихме последния домашен любимец, не вземаме друг, щотр пътуваме често, а животинката си иска грижи, ако я обичаш де. Завиждам!
Meto ot Interneto
2010-09-16 20:30:55
Райко, а говори ли, вика ли здрасти, псува ли?
Райко
2010-09-16 23:27:33
Птеродактилчето трудно се учи на добър ден, заповядайте, как сте днес със здравето госпожо, желаете ли едно кафенце...
Изглежда не му харесва подобен тон.
Обаче се случва, ако някой заговори прекалено силно, рязко или просто има дразнещ тембър като една учителка-съседка(тя пък не знам чий търси все в ателието), става страшно неудобно. Започва да вика "млъкни, бе, п*д*р*ст, щ**б*п*тк*т*м**н*щ**б*". Веднъж с един колега обсъждахме нещо разпалено... Човекът пита:"Тоз казва ли нещо? На попърджак мяза, а".
Пада малко и расист. Не харесва мургави създания. Само ако ги зърне през прозореца (на партер сме) и кресва:"ей, мангал!(да ме простят евродупетатире), щ** и т.н. Ако му е студено или става течение, крещи; "Я затваряй вратата, бе, за ко гури тоз ток". Не обича деца, защото го дразнят. Не обича да се къпе.
Но обича риба и мусака. Виж, не сме го пробвали на бахур. Общо взето, каквото и да яде някой, той иска да го куса. Прави две къси подсвирквания, второто с тон по-ниско.
Други птеродактилщини - винаги секунда-две преди да иззвъни нечий телефон, вика "ало". Туй как става, не разбрах.
Не завиждайте обаче, щот медийните изяви са едно, а битовизмите - друго. Аз съм все с метлата, но когато и да влезе някой, винаги е кочина.
Да не говоря за съседите. Има бабички много из махалата, по къщите, те следобед почиват. Тоз като се разкрещи, се чудя какво да правя.
Simplified Solutions
2010-09-16 23:31:49
Свиркай, ако възникне проблем. Като стена ше сме за твоя човек... пардон...пилето.
Райко
2010-09-17 00:20:11
Симпли, благодаря за готовността ти да помагаш.
Помощ може да ми се окаже само с метла в ръка.
Не да я яхаш като Хари Потър, неее, а да разгонваш комшийката - учителка по руски и английски (дето се чуди: "ау, ма той компютъра ти на английски, ма са упраяш, ми браву, браву!" и да метеш на птеродактила ежеминутно. А мусака можеш ли да правиш? Щот ако не можеш - да давам метлата си на друга.
Meto ot Interneto
2010-09-17 00:28:16
Добре де, значи все пак говори, да ти е жив и здрав папагала! Ние живеем близо до резерват и идват много птици. Аз ги обичам. Имам един робин, дето ми се кокорчи всека сутрин. Все ме гледа и аз го гледам, това е.
Райко
2010-09-17 01:07:55
Бе хора, вий не спите ли?
Давам личен пример.
крила и щит
2010-09-17 01:11:56
Приказвайки си за пернати, ме сетихте за един стар политически виц, сори




Малко преди Нова година, на семейство се случило да посреща гости. Имали си папагал, който много обичал при чуждо посещение да си отваря човката с плювки по Партията. Долу БКП, долу Тошо и прочие.
Чудили се къде да го дянат, за да не им създаде неудобства и го затворили в мазето. Там се навъртала и угоената за новогодишната трапеза - патица. Видял я папагалът и си помислил... хм, перната, женска... я да я... хм хм! Хм хм
хмъмнал я, а на патицата и харесало и занареждала - пааак, пааак, пааак. Повторил я папагала, но патицата пак - паааак, паааак, паааак. И така цялата вечер, но тя продължавала да иска още.
Изтощил се папагалът и капнал от умора, изрекъл - стига ти толкова! Ти може да си тук за про***ция ( промоция ) но аз съм политически затворник!


~~~~~~

Редактирано от - крила и щит на 17/9/2010 г/ 01:25:37

Bogorodica
2010-09-17 04:03:59
Като стана дума, та...и аз...




Селският поп казал на всички жени:
- Утре всяка, която е съгрешила, да донесе в черквата по едно яйце за всяка изневяра, която е извършила!
Наредили се на другия ден селянките - коя с две-три яйца, коя с цяла кошница. По едно време пристига една с цяла ръчна количка, и разбутва опашката:
- Дръпнете се, проститутки такива! Че имам още два курса…
керпеден_1
2010-09-17 12:38:45
Натиснете тук
Райко , птеродактильчето да не би нещо , а?А?А?
Райко
2010-09-17 14:21:45
Благодаря за натиснете тук-то. Имах вътрешна убеденост, че ще ми го изпрати някой. Обаче това не се отнася за нас. Ние сме бели, мафиотските са зелени, сини, червени и др., в съотверствие с боята на партията им - покровителка. Ако измислят бяла партия - там сме, ще сътрудничим. Срещу възнаграждение.
Caravaggio
2010-09-17 14:31:47
Днес арестували един папагал в Колумбия. Като видел фуражка, викал колкото му глас държи:"Бягай, бягай, бягай, ченгетата идват!". Обвинението е: "Съучастие в престъпление и препятстване на органите на реда".
sluncho6
2010-09-17 14:34:23
>>><<<
Това днес, голям зор докато попадна в сегато да ви видя...бре интернет задръстен, за пощата си да не говоря, нищо не се отваря, а имам толкова работа, но накрая поне гласовете ви чувам... ; )
Райко
2010-09-17 14:37:38
И аз днес се кОся зарад интернетя, първо благославях доставчика, но той невинен.
керпеден_1
2010-09-17 14:38:41
Убеденост или съмнеж , че му е чурук биографията на птеродактильчето.Те живеят дълго. Знае ли се предишният собственик...
Моят Кочо живя при нас 15г. докато един ден избра свободата ... счупи клетката и отлетя...както всъщност и долетя преди петнайсе години...Дребно беше пилето , ама наистина много цапат. Натиснете тук
Ей такова пиле беше Кочо... всъщност аз реших , че е мъжки , защото много си падаше по жени ... умираше да им крачи по главите , а те да пищят и той да се надвиква с тях...
sluncho6
2010-09-17 14:42:05
>>><<<
Като си му дал такова самоубийствено име, как няма да избере свободата?! Да беше поне Чоко...
sluncho6
2010-09-17 14:44:32
>>><<<
Бе Райко, моят интернет днес е флоридски, ама го гледам напълно дефлориран...не мога да се свържа с дома, с любимата...
Krydderi
2010-09-17 15:09:14
Веднъж бях в един папагалски парк. По принцип е забранено да се хранят живинките, но все пак продават някакви ядки и упътване на кои пилета и кога могат да бъдат давани. Та взехми си значи ядките, и ура ще храним пилетата. Много беше впечатлително, как големи папагали, на коит кат гледаш човката си мислиш, че не им е проблем да ти откъснат пръста, как внимателно се навеждат и измъкват ядката от ръката ти без да те докоснат, камо ли наранят.
Meto ot Interneto
2010-09-17 18:42:00
Отива един в магазин за животни да си купува папагал. Вижда три папагала. Първият струва 1000 кинта, втория - 2000, а третия - 5000. Пита продавача:
- Много скъпи, бе! Защо тоя струва 1000?
- Защото освен, че приказва, умее да работи с компютър.
- А този за 2000?
- Освен че приказва и работи на компютър, може и да програмира.
- Ами третия, защо струва 5000?
- Нищо не може освен да приказва, но другите двама му викат "началник".
Ловкия
2010-09-17 19:41:24
И ние имаме тука папагалчета.
Чочо и Сузи.
Верно е че цапат яко и често са доста шумни, но пък са готини животинки и са забавни.
Загадка за мене е обаче как успяват да акат и по стената понякога...
Райко
2010-09-17 20:38:57
Керпеден, градско, ши ма прощааш, от теб не очаквах такъв подъл шут там, дет не тряа. Демек, по честта.
Птеродактилчето е на 4 години, от развъдника на Юлиян от Аксаково и кога го взех при мен, беше още с къдравка перушинка и значително с по- късо телце. Пиша телце, щот главата му беше май 2 пъти по-голяма.
Беше на година и нещо.
Има сертификат от РИОСВ, сниман и заведен в архивата им за екзотични жиотни.
Ако некои форумци си спомнят случката с чухалчето, когато дойдоха да си го вземат, дойдоха с инспекторка от РИОСВ. Оная не се лпна за чухълчето, ами за птеродактила, че туй, че онуй, че дай документа. Ако не беше се увенчало с успех ровенето ми из документите, оная гарга щеше и птеродактилчето да ми отнесе, като куцо пиле домат щеше да го отнесе, нейната... такова, де, кожа.
-------------------------------

Това представлява папагалчето при навлизането си в пубертета.
Моето излизаше от таз възраст. Това е друга порода, ще става червеникакъв.

Редактирано от - Райко на 18/9/2010 г/ 12:17:45

Райко
2010-09-17 21:12:28
Папагали в естествената си природна среда, прелитащи от дърво на дърво на големи зелени ята, видях в Лондон., в Painshill Park. Там се разхождаха крави, сърни, зайци, катерици, ама папагали - беше прекалително. Поради пълното ми изумление, ми обясниха, че уж някаква двойка била изтървано преди има - няма 200 (всичко там се е случило поне преди 200 години), те се адаптирали, снесли си яйчица, после пак, и пак, и пак...
Алооу! Като сме от Варна, да не ги ядем доматите с колците, бе, англичанчетоооу!
На най-големите дървета из парка имаше по високите клони цял папагалски Лондон изграден, храна им се вдига от бригада гледачи, през зимата им се осигурява безплатно отопление...
С една дума, отглеждат си зелени (само тези се адаптирали, пък нали бяха уж изтървани и снасяли били много яйчица) папагали, както ние си отглеждаме цигани. Но, това вече за една друга тема.
Геновева
2010-09-17 21:13:46
И аз бях при едно папагалче. Рано сутрин започваше да чурулика, но не ме събуждаше.
Бях в една непретенциозна провинция, последните 4 дни, нямаше градински увеселения, нито барбекюта. Контингентът - скромен, роднински, поводът - пръв учебен ден, където трябваше да придружим една първолачка, софийска делегация от 3-ма души. Градът - този, в който 'водата се не пие', тъй като съдържа негасена вар.
Трогателно тържество - в двор на прогимназия. Имаше и приветствие от зам-кмета, имаше и мажоретен състав, който беше съчетал кючек движения с подскоците на мажоретките.
Циганетата - и те пременени и развълнувани, но отделили се в отделна групичка.
Нещо като трибуна на почетните гости - ръководството на школото плюс десетина пенсионирани учители. Впрочем, като стана дума в бъбрежа на двора преди началото, че е дошла лелята от БАН, бях поканена настойчиво на трибуната, а после и в учителската стая на скромно тържество, но аз предпочетох открития урок на първолаците. Добре, че не трябваше да кажа нещо, аз достатъчно се обаждах (вж. по-долу).
Откритият урок беше трогателен. Малчуганите скачаха и хорово отговаряха на въпросите. Първо имаше гатанки. Точките обра гатанката за слънчогледовите семки, които учителят обяви като нещо ситно, дребно, черно, след това се отплесна към характеристиката, че татковците много го обичат и го носят на мачове, децата бяха затруднени, повтори се подсказката - какво обичат татковците - гръмък отговор: Ракия!!! Също ми обра точките и препитването след позната буква да казват думи, които я съдържат, за буквичката О - имаше Очител!!! На препитването по родинознание след отговора на въпроса в коя държава живеем и в кой град, беше зададен въпрос, явно подготвящ следващото стихотворно изпълнение. А той беше - знаете ли някое стихотворение да е посветено на Чирпан? Е, аз там, в галерията от зрители, не се удържах, защото какво ще ви дойде на всинца на ума при тоз въпрос - ами разбира се - стихотворението за водата, дето се не пие. Кикот от страната на родителите, естествено, малко нарушихме тържествеността.
Това по интелектуалната част, по кифтетата нямам някакви много богати теми за докладване, хубавото ни местно гостоприемство, когато от зори шетат, че да те посрещнат при събуждане с поднесени към кафето баница, палачинки и пържени филии. И така нататък...
Донесох част от този аромат тук, на връщане минахме през пазара - днес беше пазарен ден. Туршиено време, софиянци купуваме червени чушки, макар че трудно се комплектова царската туршия, карфиолът е все още скъп, дори на чирпанската борса е лев и осемдесе. Аз не приготвям туршии, но примъкнах за бърза консумация разни невидяни неща - като например едни патладжани в гама бяло със светло-лилави раета, едни оранжево жълти чушки, домашен млят червен пипер, който ухаеше дори през целофана, и домашно сирене - на онези тънките парчета. Веднага го опитах, като дойдох - сухичко и малко тричаво, но миришеше на мляко и беше с гарантирана липса на растителни мазнини. А, да, три дни подред снабдителят на фамилията от съседния двор носеше прясно издоено мляко, което се квасеше веднага. Колбасите не бяха в употреба, купувах ги само, за да угощавам дворната котка Кеша, родила 4 котенца. Забравих и дупетата, и Старата планина, и утвърдените стандарти, и си живях като един природен човек. Да, научих една фатка - три-четири дни киснато в сол и намачкано зеле, което почва да накиселява, се използва за производство на кисело зеле със свинско - последното абсолютно постно, та не натежа в летния сезон, но даде една тържественост на софрата.
Някъде към Практикер вече, движейки се в посока Орлов мост, усетих колко различен свят напуснах и в колко различен свят влизам. Две абсолютно различни действителности!!!!
Ах, раираните ми светлолилави патладжани ухаят връз котлона! Ще тичам да ги сваля, понеже бях вдъхновена там от една простичка салата - нещо като всички ингредиенти на кьоополуту, но нарязани на кубчета - патладжана, домата, печената чушка, много магданоз и чесън. Непретенциозно и свежо. Ще го възпроизведа в Другата действителност, макар и ефектът вече да не бъде Онзи.



Редактирано от - Геновева на 17/9/2010 г/ 21:20:17

vance
2010-09-17 21:23:34
Вах, като гледам пилето, ми дойде на ум колко хубаво създава природата.Тя при всички живинки най-напред майстори главицата и мозъчето..И ги прави иии ..да гледаш, гледаш и мигаш..
Пък като майстори човек, първо от клозетчето зафаща.
vance
2010-09-17 21:29:00
Госпожо Г...почитания!Докат видя, докат мисля..вие ме варнАхте.
zamislen
2010-09-17 21:59:44
Готино пиле
керпеден_1
2010-09-18 11:24:47
Керпеден, градско, ши ма прощааш, от теб не очаквах такъв подъл шут там, дет не тряа. Демек, по честта.

хъ! Че аз съм българин , бе градски! Кат` не мога да забия нож в гърба на чиляка що съм в таз държава...
Инак снимката ти не ми се отваря..., ама ти вярвам...
Уважаема , а краставички втасали на слънце нямаше ли? Много вървят с водка или гроздова...

Редактирано от - керпеден_1 на 18/9/2010 г/ 11:29:54

Райко
2010-09-18 12:23:52
Снимчицата не се отваря, щот хостинг прикачито не се прикача.
Като си ремонтират хостинга, ще стане. Пробвай, да се увериш.
Аз пробвах, да видя в чий таковата, ко беши..., компютър е информационното затъмнение. Но този път не беше от страна на оная, чието име не трябва да споменаваме.
OLDMAD
2010-09-18 12:44:36
Райко, не лъжи - лъжата се наказва!
Снимката на птеродактила я няма.. редактирано е от теб.
Здравка
2010-09-18 13:01:06
Ако продължавате да наричате Роко птеродактил, ще пусна жалба в Страсбург. Защо обиждате горкото пиле на расова основа
OLDMAD
2010-09-18 13:02:52
Не съм аз другарко, Райко беше..
Здравка
2010-09-18 13:12:47

За постинга на Геновева и за варианта - кьопоолу на кубчета, мерси и евалла. Обичаме вкъщи. Туршии и лютеници не правя, само сладкА и по малко компот / защото е основна суровина за кисел, обаче матрял за кьопоолу - в буркани и фризера винаги! ; )
Райко
2010-09-18 14:25:53
Бе холан, бе хора, какви са тез съмнежи, обвинения и инсинуации?
Снимката я нямаше опитах се да я възстановя, не успях. От неуспешния опит е редакцията. Хостингът е, не съм аз. Що така сега ме заядате.
OLDMAD
2010-09-18 14:45:28
Няма хостинг, няма мостинг - обясненията в Страстенбург!
Е, ако пратиш една баклава с шам-фастък и орехи на Здравка, може пък и да ти се размине.
Тя си пада по сладкото.
Здравка
2010-09-18 17:02:44
Минавам от тук и установявам, че вече имам адвокат и е на лице предложение за извънсъдебно споразумение. Олди ще се пазарим до дупка - баклавата да е минимум едно кило - нето, не бруто
Bogorodica
2010-09-18 17:38:22
Надявам се да се влея в руслото на темата с една свободно преразказана притча.



Една майка имала трима дълбоко любящи сина. Когато остаряла, първият син решил да и подари голяма къща. Вторият - лек автомобил "Мерцедес".
А третият син, който знаел че любимото четиво на майка му е Светата Библия, и се безпокоял, че на стари години поради отслабнало зрение тя не може да се наслаждава ежедневно на Словото Господне. Затова платил огромни пари за един учен папагал, който знаел наизуст и можел да цитира цялата Библия - от кора до кора...Трябвало само майка му да му каже първата дума от стиха - и той карал нататък сам. Този папагал бил обучаван в течение на 30 години в един манастир от майки - кармелитки, за да достигне такова съвършенство на изказа си.
След година, тримата сина получили писмо от майка си. Първият син прочел: "Къщата, която ми купи е прекалено голяма за мен. Аз живея в една стая, а трябва да чистя всичките".
На втория майката написала: "Колата която ми изпрати е твърде сложна и голяма за мен, а всички шофьори които пробвах се оказаха мошенници."
А‌ третият син прочел следното:
"Пилето, дето ми го прати, беше много вкусно, благодаря ти!"
Райко
2010-09-18 18:15:26
Ще взема да направя една тава баклава, ще я снимам, ще намаля снимчицата, за да не ме отсвири за пореден път оная, чието име не трябва да споменаваме, ще туря снимчицата у форума... А? тъй става ли?
Поради липса на неосолен шамфъстък може ли с орехчета?

Райко
2010-09-18 18:22:22
Иш Аллах, берекет версим, размина ми се правенето на баклава. Хостинга проработи и птеродактилчето в ранен пубиртет се появи. Виж на предната страница. Таман стана, откачих масрафа.
vance
2010-09-18 20:12:37
Ааа, варналие сте полиглоти.
Райко, да ся редактираш в гагаузкия!
Райко
2010-09-18 20:31:15
Що да ся редактирам? Оригинал ми е наученият турски диалект от търговищко. Туй не е литературен турски, а говорим търговищки. Анадън?
vance
2010-09-18 20:43:06
Тъй зная..-Инш Алла, беркет версин..По хасковско де.
Кусур бакма
idproxima
2010-09-19 03:39:37



Свещен ибис. Символ на Тота /бог на мъдростта и правосъдието/


Моля вишистите да не го правят на КИуФТЕ !
Здравка
2010-09-19 08:22:16
Не приемам баклава на снимка. Съгласна съм да е с орехи. Повече нищо няма да кажа, докато не говоря с адволата си. ; )
zamislen
2010-09-19 09:11:20
Свещен ибис.
- Баси, каъкъв клюн дабре, че не е свещен пеликан с гуша, като чанта..... - на правосъдието, а.....Благодарим ти уважаема Идпроксима за свещенното пиле - уверявам те, че няма толкова гладни сред нас, че да го сготвим на кИфтета.
Геновева
2010-09-19 11:46:27
Какъв глад бе, какъв глад, аз съм 2 дни с угризения и със сутришна закуска, състояща се от 100 гр кисело мляко (вярно, чирпанско), ябълка една (също чирпанска) и еднобезкофеиново с подсладител.
Да, забравих, в млякото омешана и супена лъжица смляно ленено семе, много лекува угризения.
Здравка
2010-09-19 12:23:33
Ако безкофеиновото и лененото семе също са чирпански, всичко е ОК. Ма що с подсладител - няма ли кошери в Чирпан
Геновева
2010-09-19 12:42:12
Не, безкофеиновото е едно мое откритие, марката Doncafe, непрекъснато се люшкам между препоръчвани кафета от средния ценови сегмент като Даув Егбертс, Монарх, Якобс etc., минавам през Чибо (Лаваца в българска опаковка не уважавам), стигам до едно доста добро немско кафе Далмайер и накрая опирам до чудните сортове, продавани в Старбъкс, богат избор от три географски кафеобласти, в трите опции - mild, medium и bold. Това е върхът на моите финансови възможности - 10 лв за четвъртинка, но голямото предимство са добрите опаковки и най-важното, на зърна. Удоволствието от прясномляното кафе, което не е израз, а реалност, е голямо.
А това Doncafe е даже от ниския ценови сегмент, но не това е важното, а доста доброто му качество, може да съм улучила на партида, но само в Била съм го виждала, а аз в Била ходя инцидентно, нямам я под ръка.
Чирпански мед имам, но когато съм овладяна от угризения, дори и тази най-здравословна форма въглехидрат избягвам.
Нищо де, то няма да трае дълго това угризение, тъй като си давам сметка че в известен смисъл е подготовка за кулинарното парти следобед в 4 ч. Събираме се почти всеки месец зверозащитници под чадъра на Animal Rescue Sofia, не е само за едене, виждаме се, говорим си, споделяме за животинките - но не домашните, а бездомните, които обгрижваме, пускаме пари в касичката, с една дума - благотворително парти. Яденето е придружаващ елемент, но, уви, не за всички...
Здравка
2010-09-19 13:21:23
Я сподели повече за Animal Rescue Sofia. Или дай сайта. Варна е зле откъм грижа за защита на животните от хората и обратното. Общината не глобява "нередовните" кучкари. Приютът ни е малък инеефективен. Нямало пари. Нашите не се мърдат един регистър на домашните кучета в общината, за които се дължи данък да направят
Да не говорим, че плащането на данъка е едва ли не пожелателно и доброволно. Софийската голяма община май започна да "пипа" здраво. Сподели, моля те, ако имаш време и желание.
Имам време да чета и да пиша. На работа съм, с единствена грижа да отговарям на телефонни обаждания и имейли. Летният сезон приключва, а за конгресни мероприятия и тежки сватби не е захладняло остатъчно, че да се разтърчат за резервации и в неделя. ; )
Здравка
2010-09-19 13:24:58
Не обичам безкофеинови кафета. Не можах да свикна да ги пия, въпреки сериозните опити преди време на колеги и "домашни любимци" да минат на дикаф. Да, ама тц.
Геновева
2010-09-19 13:46:24
ARS SOFIA
за т.нар. приют в Каменар

Редактирано от - Геновева на 19/9/2010 г/ 13:58:33

Manrico
2010-09-19 13:57:08
Безкофеиновото кафе, казват, било първа стъпка към безалкохолната бира и към гумената жена

_______________________
Покажи неуважение към георги първанов (гоцэ), пиши името му с малка буква!
Блогът на Манрико
Здравка
2010-09-19 13:58:42

Геновева, достоен пример за подражание.

Редактирано от - Здравка на 19/9/2010 г/ 14:01:10

Геновева
2010-09-19 14:18:18
И аз си обичам кофеина, друг вкус си е, макар че някои безкофеинови, от горния ценови сегмент, много го докарват.
При угризения го пия само и не толкова при угризения, колкото при симптоми някои, защото не мога да се разделя с този аромат - и сутрин, и по всяко време. За мен чашката кафе е заключителен акорд на всяко добро, в смисъл, добре темперирано, хапване. Затова хвърлям в ужас сътрапезниците си - от моя набор, с които си разменяме впечатления за антихипертензивни средства, като в ресторант си поръчвам някъде към полунощ завършващата чашка кафе. Щото в ресторантите пък безкофеиновото е отвратително, пък и не всички го имат дори в асортимента.
Не обичам аз недовършените работи...
Bogorodica
2010-09-19 14:25:09
На любителките на кафето -подарък една антична кафемелачка! И аз си имам този грях (единствен ми е) - да пия кафе.
Разбира се, яйцата са просто за декорация, както се досещате. Физически е невъзможно се мели кафе на зърна и да излиза друго.


Здравка
2010-09-19 14:25:34
По времето в което група хора се мъчехме да минем на безкофеиново кафе, единственото с приемлив за мене вкус из варненските заведения /моя тип са "с приятелки на тортичка" ; ) / бяха кафе "Или и "Лазарин". Прехвалената от моите хора безкофеинова "Спетема" ми киселееше.
Геновева
2010-09-19 14:39:15
ми как може човек да се сравнява с тружениците на туризма? 'Или' и 'Лазарин' са от високия ценови сегмент, няма ги на кухненското ми рафтче. Много рядко, в заведение, може. Като почнат да се превземат наборките ми, че 'Старбъкс' кафето било скъпо, щото го сравняват с Нова Бразилия, викам им - а вие 'Или' знаете ли колко струва?
Лично аз не намирам, че два пъти по-скъпата цена на цитираните кафета докарва два пъти по-високо качество.
проф. дървингов
2010-09-19 15:03:08
....мдаа, а аз пия от една седмица вечерно време обезкофеинчен чай - английски, бил като безкофеиновото кафе, ама за жентлимени, дето пият чай...
Райко, има бяла партия, има - оная на Петър Д., дето ходят край езерата да подскачат...
Здравка
2010-09-19 15:08:38
За високата цена, която не гарантира непременно високо качество си абсолютно права. Между другото, аз си купувам насипно кафе на зърна от малък специализиран магазин в района на пазара. / Имахме много добър такъв близо до нас. Затвори преди година-две поради липса на клиенти/. Мелят ми го на място. Често експериментирам, но най-добрата до момента комбинация ми е равни части Коста Рика и Колумбия. / И двата вида х 16 кинта килото/ ; )
Здравка
2010-09-19 15:12:25
Професоре, що се мъчиш Нямате ли пазар наблизо, с лели и баби дето продават подправки и билки. Препоръчвам горещо чай от мента, купена от такава леля на връзка. Дори оригинален британски джентълмен няма да намери кусур на такъв чай. ; )
проф. дървингов
2010-09-19 15:24:18
Здравке, не се мъча, а експериментирам, и то с тялото и духа си. До скоро пиех чай от чиста мента (сиреч не смесена с нищо друго), едни сравнително големи листенца от мента, не знам коя BIO-фирма го продава - ама не му дадоха "Стара планина" и реших да опитам нещо по така;
Ще обадя как е свършил експеримента.
....
Обади нещо за последната колекция на г-жа Ж. Живкова - била наблегнала на стари тантели. Благодаря.

Редактирано от - проф. дървингов на 19/9/2010 г/ 15:25:33

Manrico
2010-09-19 15:25:09
Надяваме се, че професорът се преоблича във вечерен костюм за чая. Щото ако го пие по анцуг и чехли, язък за джентълменския чай

_______________________
Покажи неуважение към георги първанов (гоцэ), пиши името му с малка буква!
Блогът на Манрико
проф. дървингов
2010-09-19 15:29:46
Вагнерианец, карам го по-артистично - кадифен панталон, туидено сако (панталонът и сакото унисоно), тупе, риза с фишу, дискретен парфюм (за по-старите тук - например Ярдлей), тютюн - задължително тип Латакия (Дънхил или Болкан собрание - и двата вече не се произвеждан) .... приглушена музика, кучето мърка, папагалът спи увиснал с главата на долу, в ръката книга на Уудхауз, ... изобщо...
Здравка
2010-09-19 15:49:29
Професоре, най-добрия мъжки парфюм, според моя вкус, в годините на моята младост, т.е. преди настоящите ми 28+ / всъщност е тоалетна вода/ на "Ярдлей" беше "Ятаган''.
---------------------------
Ето го и моят виц - фаворит за днес
Защо на блондинките очите са сини? Защото главите им са пълни с вода.

Редактирано от - Здравка на 19/9/2010 г/ 15:49:58

Simplified Solutions
2010-09-19 15:55:36
Имаше го в шипшандъра.
За дамите - Опиум.
Bogorodica
2010-09-19 15:56:19
Благодаря на идпроксима за образа на свещената птица! Разгледах снимката с удоволствие.
От няколко часа си мъча да си спомня какви звуци издаваше, но съм я чувала за последно преди доста време и паметта, уви, изневерява. Ще бъда благодарна ако милата идпроксима освежи паметта ми.
Krydderi
2010-09-19 15:56:37
Професоре, опитвал ли си да капнеш малко мляко в ментовата запарка? Почти толкова хубаво е колкото да добавиш мляко, канела и изсушена портокалова кора в черния чай, когато температурите навън са минусови. Това последното не е мое откритие разбира се.
Здравка
2010-09-19 16:03:46
Във Варна по на мода бяха , всичко що е от Нина Ричи, Мис Диор/+ -исимо:-рела.../ и чарлитата - бяха силвър, голд и ред.
А от дамските на Ярдлей най обичах "Кадине''. Щот пасва на Ятагана, може би. Не всичко го имаше в шипшандъра. Някои неща от Кореком, някои от фришоповете на летището и морска гара.
Здравка
2010-09-19 16:07:12
Натиснете тукЕто я последната колекция. Въпрос на вкус
Aknaton
2010-09-19 16:11:08


Aknaton
2010-09-19 16:14:14






Който е пробвал, знае че е много вкусно!


Здравка
2010-09-19 16:18:31
Значи, пръскам се с Нина Ричито, курдисвам се пред барбекюто , после за спокоен сън, въпреки количеството мръвка - ментов чай с капка мляко Отбираме от хубавото, ние пишещите в тая тема а ?

Редактирано от - Здравка на 19/9/2010 г/ 16:20:04

проф. дървингов
2010-09-19 16:46:25
Въх, Здравке - уби всичко детско в мен - точно Ятаган имах предвид.
Берия
2010-09-19 17:20:12
Здравканай-добрия мъжки парфюм, според моя вкус, в годините на моята младост, т.е. преди настоящите ми 28+ / всъщност е тоалетна вода/ на "Ярдлей" беше "Ятаган'

Хайде сега, "Ярдлей"... Caron pour homme (Paris).
Натиснете тук

Редактирано от - Берия на 19/9/2010 г/ 17:22:29

Здравка
2010-09-19 17:27:22
Берия, ставаше за най-добрия мъжки парфюм на една фирма, според моя вкус, бе човек, не абсолютния такъв изобщо, според вкуса на някой друг.
Представи си, че някой на нашите години някога е предпочитал "Табак", "Дънхил" или "Олд спайс"
Не ме ''бутай" на тая тема, имам претенция за ниво "експерт"

Редактирано от - Здравка на 19/9/2010 г/ 17:29:14

Берия
2010-09-19 17:31:58
Здравка
Берия, ставаше за най-добрия мъжки парфюм на една фирма

Да де, и аз така те разбрах. И затова написах, че по скромните ми познания "Ятаган" не е на Yardley, ами е на Caron. Ако им погледнеш на сайта, към който дадох линк, си пишат, че от 1976 г. са пуснали въпросния Ятаган.
Пък ти пак си бъди експерт.
Здравка
2010-09-19 17:44:51
Берия, Натиснете тук
Приеми го като извинение + факта, че съм руса. / Ама съм и нагла, хем не помни, хем се крие зад цвета на прическата си /
OLDMAD
2010-09-19 17:48:58
Абе т'ва "танте-ла", не беше ли нещо като "На Леля-ми от наследството"?
Щото кюфтаците взеха да понамириснюват нещо на "Арсеник и стари.." таквози.
Берия
2010-09-19 17:50:15
Здравка
Ама съм и нагла

А, не бой се, ако във форума имаше класация по наглост, няма да влезеш даже в първата стотица.
Поздрави.
Bogorodica
2010-09-19 18:12:26
Извинения на олдмед, ако с нещо съм накърнила естетическите и чувства!
Изтривам веднага дантелената мантиля от предишната страница, която пуснах!

Редактирано от - Bogorodica на 19/9/2010 г/ 18:13:54

Krydderi
2010-09-19 18:16:57
Oлд Спаис според мен миришеше на умрели хлебарки. А темата, какво може да си сложи човек на главата и защо, си заслужава отделно внимание. Много съм се радвала на Оскардуайлдовските описания на шапки и причините да бъдат носени точно такива. Имаше даже един филм, не, не за шапки, казваше се Боговете сигурно са полудели, за ботсванската пустиня ставаше дума. Та там едно хлапе преследвано от хиена си влачеше един клон, който поставяше на главата всеки път когат хиената го доближи, за да се прави на по-високо и страшно и така хиената не го нападаше. По едно време загуби клона, нещата станаха страшни, добре че имаше висок камък наоколо, та хлапето да се накатери там и да е високо отново.
Bogorodica
2010-09-19 18:32:29
Драга Крайдери, случката е наистина много забавна!
Лично аз нося винаги нещо на главата си, но то не е за да се пазя от дивите зверове, а защото съм дисциплинирана еврейка и се подчинявам на еврейския закон.
Макар че, да си призная, след като станах майка на Б-Г, отсъпих малко от традициите - престанах да си бръсна главата и да си слагам перука.
Krydderi
2010-09-19 19:18:13
Аз пък нося каска, щот колоездя в големия трафик.
Meto ot Interneto
2010-09-19 20:11:25
Неделя вечер, в средата на септември. Кво да прай човек? Утре всеки е на работа, за гости не става. В неделя нем и концерти в града. В неделя нема нищо.
Мачове? Бербатов? Да, ама ако си привържениик на Ливърпул си малко раздвоен. Папата дошъл? Добре де, поклон и уважение, особено за блажения кардинал Нюман, но ако не си теолог, или поне клисар - пълна скука.
Идват на помощ фастъците. Или фъстъците, не знам как е правилно.
Идват но не в унизителната роля на допълнение . "Мезе" - това звучи потискащо.
Фастъци с червени люспи, във фурна с малко сол. Консумирани самостоятелно, абе много хубави. Хем вкусни, хем полезни - помагат дори и да смелиш новините.
Но само ония, с червените люспи. И папагалите май ги обичали
Геновева
2010-09-19 20:41:13
Здравейте, върнах се от кучешкото парти. Весело беше. А кулинарната изложба беше много изискана, тъй като и голяма част от кучезащитниците са вегетарианци, та даже и вегани, та имаше някакви вегански кюфтета!!!!! ще намеря рецептата и ще я постна тук, къде, ако не тук? Всички гласувахме с точки, аз лично премирах разни таквиз по-особени комбинации, като гореспоменатите веган кюфтета, а също и някаква лукова пита. Като присъствие, освен седем-осем много мили кученца, спасени от приютите в Сеславци и Богров и осиновени от наши хора, имаше и двукраки известни- дори и Лео от БигБрадър беше там. Щото готвач, та да журира. Но не само за това.
По темата за парфюмите - темпора мутантор и обонянието ни и то - с тях.
Едно време Олд Спайс разтупкваше сърцето ми. Имах едно гадже - чузденец, в чузбина, една престъпна и опасна връзка, каквито бяха всички връзки с чужденци преди 89-та. Та това беше Неговият одеколон. Веднъж му откраднах десетина грама от шишето, та ги отсипах в едно измито шишенце от лакочистител, да си го мириша в нашата соцдействителност и да възстановявам усещания по асоциативните бримки. Доскоро ми се търкаляше някъде таз порция по шкафовете, наистина, много е силен - такива след това употребяваха главно арабите, те ги любят тез миризми.
Ама такова е било времето, де, има-няма 40 години оттогаз.
Много трайна и вълнуваща асоциация имам и до днес за мъжките одеколони. Няколко любими същества ги помня с с техните одеколони, миризмата на които и до днес разтупва сърцето ми. Не стига друго, ами коварството ми стигаше дотам, да подарявам марката одеколон на старо гадже на новото, та да не се прекъсва осезателната верига, тъй де, то и любовта е един сензорен букет, както го нагласиш, така ще да е.
Здравка
2010-09-19 20:53:58
За Геновева
Натиснете тук
Krydderi
2010-09-19 21:11:48
Така е уважаема Гени, менят се времената. И всичко е много индивидуално, това с усещанията искам да кажа. Почти не помня на олдспайса миризмата, впечатлението ми е от една напирателна личност и по инерция изглежда съм пренесла негативизма и към парфюма.
А рецептата чакам с нетърпение. Фантазията в храноправенето нещо взе да ми изневерява, но причини много.
OLDMAD
2010-09-19 21:30:06
Неделя вечер, в средата на септември. Кво да прай човек?

Прав си!
В неделя-вечер, пиеньето винаги тряба да е "по норматив"!
Само че не с фастъци(много калорични са), а с нежно-тънко нарязана "вълча" салатка.
Meto ot Interneto
2010-09-19 21:46:02
Жените май винаги, винаги, каквото и да става, си мислят за льобоф и одеколон. Нема спасение.
Геновева
2010-09-19 21:52:25
Бримката така дойде, бе, бримката.
Иначе - обонятелните асоциации са с голема изразна сила.
Виж само форума.
OLDMAD
2010-09-19 22:00:38
Ех тия бримки...
Навремето ги пускахме по чорапог**ниците на мацетата, а Сега...само из Форумите.
Krydderi
2010-09-19 22:01:45
Споко Мето, ти си в безопастност
Bogorodica
2010-09-19 22:13:49
Не сте прав, Мето от Интернето. Жените си мислят и за децата. А някои - даже и за Б-Г.
Manrico
2010-09-19 22:26:35
Жените май винаги, винаги, каквото и да става, си мислят за льобоф и одеколон. Нема спасение.
Нема, нема - сещам се веднъж как десетина-двайсе души трябваше да търсим едно мъничко диамантче на една колежка - много бойно бабе, къде 60-те е, но идва с мощен мотор на работа, с кожен гащиризон, в офиса се преоблича в ярка къса поличка и каквото си требе към нея, вечер пак нахлузва гащиризона и каската. Та и беше паднало едно от диамантчетата от пръстена и ни вдигна всички да лазим по пода - не че материална ценност, ами голям спомен от голяма младежка любов и било. Хеле, намерихме го.

_______________________
Покажи неуважение към георги първанов (гоцэ), пиши името му с малка буква!
Блогът на Манрико
Геновева
2010-09-19 23:11:47
Сърцето е заложна къща.
Стоят по рафтовете там
една усмивка, вечно съща,
един чадър под дъжд голям,
една фунийка сладолед,
една разходка с километри,
един часовник, сочещ пет,
на среща, дадена за четири.
Валери Петров
vance
2010-09-19 23:23:13
Неделя вечер.
Женьтлимените се къпем. После гледами темите. Харесвами ранното мнение на Професора от15 и нещо , исками и ний подходящо облекло и подобающе питие .Сеньората ме смъмря.Пием нещо заурядное и се влюбваме...
Работническа ристокрация оставами..
Да са не обиди нящо Професора..Харесах му писането..
Старшината
2010-09-19 23:57:35
... даааа .... Уважаемият Професор е пропуснал единствено са спомене, че преди Чая се бръсне до синьо ...
sluncho6
2010-09-20 03:45:26
>>><<<
Що мислиш, че професора е седесар? ..или от синьозелените човечета от кръговете у житото?

Редактирано от - sluncho6 на 20/9/2010 г/ 03:48:24

Bogorodica
2010-09-20 15:57:04
Аз попитах само какви звуци издава ибиса, а Вие, Райко ...

Може да пишете името ми както желаете - даже без титлите ми, които са наистина много. Богородица е ник, така че не виждам защо да не се изписва по най-различни начини. Иначе истинското ми име е Мария(Мириъм, Мери и проч.).
A сред многото титли, които са ми дали хората(хайде да не ги изброявам всичките, имате си видито или викито, как беше там), предпочитам ника "света Девственица". Но не можех да се появя с него в това почтено форумно общество, нали?


Поправих една стилистична грешка, извинете. Уважавам българската граматика във всичките и разновидности. Тя има БО-ЕН произход.

Редактирано от - Bogorodica на 20/9/2010 г/ 16:03:10

керпеден_1
2010-09-20 10:00:15
баси!!! от смесването многото парфюми темата заприличала на евтин бардак...
Де гиди селски домашен сапун с джумерки вътре , че да ви се оправи обонянието...
Де ви са кифтетата , де ви й гроздовата и мерлото, м?
Ятагани-матагани, ибиси-мибиси... гевезелъци...
OLDMAD
2010-09-20 10:40:21
Провокацията започна от "пилето" на Райко. Ама като тръгна "плетката", и айде.
Аз затуй казах, че глобата Му тряба да е в натура, а не на снимка.
От мен да мине - опрощавам му шам-фастъка..
.
Уфф, днеска "дъждовен", а аз имам работа повънка..
Пак ше се пие..



Редактирано от - OLDMAD на 20/9/2010 г/ 10:53:14

Райко
2010-09-20 11:38:34
За да изчистим темата от несвойствените й миризми и за да докажем, че зад всяка възвишена нотка на скъп парфюм има натурална основа, припомням за богородица (пиша с малка буква, за да не богохулствам и да не се бърка с Оная, чието име следва да се пише с Главна такава):
Ибисът е свещена птица за египтяните. Символ е на Тот, чиито първообраз или еквивалент (бре, кви думи научавам от уйкипедиту) е Хермес Трисмегист. Тоз Хермес бил реална историческа личност, но от какъв произход - виж туй не знам.
Това горе е скучната библиографско - историко - географска справка.
Унтересното (за мен, де) е, че наблюдавайки птичето как след всяко хранене си пъха чофката изодзадзе, измислили клизмата. Всяка сутрин като част от задължителния тоалет имало и пречистваща процедура. Освен храносмилателният тракт, по този начин се пречиствала и душата на египтянина.
Извод:
1.Пречистването е болезнен процес, свързан с отделяне на натурални миризми.
2.Крайно неуместно е да се копират буквално навиците на чужденците, в това число както клизмата, така и пиенето на чай, че и в редингот. С чехли и анцуг може, чаят де.
----------------------------------------- -
Аз предпочитам дезинфекцията пред пречистването. Приема се предимно надвечер. Вместо да се почиства изотзадзе, което е с доста съмнителни резултати, храносмилателната система се дезинфекцира още на входа с определено количество биодезинфектант, домашно производство.
проф. дървингов
2010-09-20 12:46:42
...за сведение - професорът не се бръсне от 1 септември 1980 година - поради тази причина след като сложи тупето (или преди това, помня ли вече), само тримва брадата и мустаците...относно парфюмите - с мъжкия Balafre на Lancome преди (n+1) години убедих госпожата за..., още ми го натяква...
керпеден_1
2010-09-20 13:02:23
Много хубаво действа отлежала кайсиева под мишниците и зад ухото , Професоре!!!
vance
2010-09-20 13:52:09
*Един каже едно, друг-друго, и така делото преуспява.*
Райко
2010-09-20 14:34:36
Натиснете тук
С любимия си клип за биодезинфектанта поздравявям всички пишещи и четящи в темата!
Ай на-Здравче!
Баклавата не е мезе за ракия. Освен това, няма готин клип за баклава.
Meto ot Interneto
2010-09-20 14:47:25
Баклавата е зверски сладко лепило за ченета. Все едно кафе с пет бучки захар, а не с една. На всичкото отгоре й слагат орехи, като че ли това ше я напрай по-привлекателна. Вулгарна работа.
Тригуните беха по-хубави, даже и тулумбите.
vance
2010-09-20 15:00:04
Баклава или друго, ментетата са винаги опасни!!
Геновева
2010-09-20 15:55:28
Забравихте и едно друго нещо от същия десен - саварината.
nikola_tsanev
2010-09-20 15:59:06
А реване, или ревАне не зная как точно се казва
Райко
2010-09-20 16:20:37
bogorodica:Може да пишете името ми както желаете - даже без титлите ми, които са наистина много
E, аз много титли нялам, обаче за ибиса знамнякои особености от поведението, и за щъркелите знам...,
Ако искате - и за тях мога нещо фолклорно...
Bogorodica
2010-09-20 16:31:01
Любимите ми птичета са гълъбите.
керпеден_1
2010-09-20 16:32:55
някой от вас( може би Райко ) ял ли е селска баница със сирене , ама залята със захарен сироп или със сироп от тръстиков петмез? И ако е ял нека ми говори за баклави след това...
Богородице, много...ъ-ъ-ъ ...таквоз... претенциозно изказване! Що така? Бъди естествена ! Релакс , бейби! Никой няма да ти повярва , че си девственица още повече "света". Богохулно някак си звучи , несъвременно , ако разбираш какво искам да кажа.
Геновева
2010-09-20 16:37:36
Божкей, божкей, всичко бех видела на този свят, само дето титлите на никове с търсачки не бех откривала!
Ама може и да може, казва ли ти някой...
Bogorodica
2010-09-20 16:40:22
Аз и не настоявам някой да ми вярва, керпеден_1! Те на моя Син не повярваха, че на мен ли?! Разбира се, имаше и вярващи, които с песен на уста бяха разкъсвани от лъвовете.
Така че може да ми вярвате, може да ми вярвате, може да ме наричате даже Мария Магдалена (някои ни бъркат поради невежество), но не ме наричайте бейби, моля ви! Вие прекрасно знаете че не аз съм бейби, а друг
Само искам да ви попитам - откъде сте толкова сигурен че не съм Богородица? Б-Г ли ви нашепна?
Meto ot Interneto
2010-09-20 16:42:07
Еми, щом може и за френски работи, ето един саварен: Натиснете тук
А може ли да ти викаме "божа кравичка", или "калинка"?
Bogorodica
2010-09-20 16:45:40
Да, Мето от Интернето. Може.
керпеден_1
2010-09-20 16:47:33
Вай , завалла!!!
Ма , то аслъ що да не си Богородица? Даже и девствеността не е задължителна...Ние какви сме ги виждали тука в този честен форум... бедна ти е фантазията !!
Bogorodica
2010-09-20 16:49:37
Геновева, дали ще кажеш: "Едикойси има много никове", или "Едикойси има много титли" е едно и също.
Bogorodica
2010-09-20 16:52:07
Може ли да отложим разискването на вековния въпрос за моята девственост за някой друг път?
керпеден_1
2010-09-20 16:52:29
Многострадална , работата отива на чорапена плетка на пет куки... Стой та гледай!
Геновева
2010-09-20 16:55:23
гадно чувство в мен напира -
но не ми се пие бира,
шегички с имена, които общо взето се оставят извън джумбуш напъните, та дори и от атеисти, са характерни за едни други виртуални общества, които аз лично с голямо удоволствие напуснах.
Ама като са решили те пък да идват при мен, няма що да сторя, освен да си пожелая по-бързото им изтъркване.
П П Да, Керпи, прав си за новите плетки! И то май от меланж остра прежда, стандартен фасон - бяло и бежово. Баба ми плетеше такива. Имаше два вида пети на чорапите, плетени с пет купи, на единия вид баба им викаше - европейски, те се плетяха по-сложно, но бяха добре заоблени и лягаха добре на петата. Другият вид бяха по-лесни за плетене, но се викаха - селски. Представляваха едно стърчащо нещо, оформено като волски език, с остър ръб, излизащо отзад на петата.
Свят широк - и плетки разни.

Редактирано от - Геновева на 20/9/2010 г/ 17:03:36

керпеден_1
2010-09-20 16:56:31
Що да го отлагаме? Да не сме го повдигали ние ? Ти сама го изтъпани туй "света Девственица" и ние ти се хванахме. И таман когато забавлението обещава да стане весело....Айде , сега оставете го ... намк`воси...хубава работа!!!!
керпеден_1
2010-09-20 16:58:24
Така е , Уважаема! Дедо знае и две , и двеста... Паживьом-увидим... ; )
OLDMAD
2010-09-20 16:59:29
Деди К-1, на "Св.Дух" ли се прайш?
Meto ot Interneto
2010-09-20 17:02:17
Чувал съм, че понякога женската калинка изяждала мъжката след съвокупление...
Bogorodica
2010-09-20 17:02:56
Геновева, знам съдбата Ви, разказваха ми и плаках. Всеки се отдава на мрачни чувства и предчувствия, но все пак, пийте бира, това е разрешено и за дълбоко вярващите защитнички на Б-Г, като Вас!
Разбира се, може да ме изтриете оттук, както може да изтриете всеки ник, това е във Ваша власт.
керпеден_1
2010-09-20 17:06:17
Кой , аз ли , бе? Няма таквоз нещо , бе Старо!Играйкам си... Нали знаеш... седнал дедо на цимент...
Геновева
2010-09-20 17:08:35
Поради силна вербална недостатъчност, която не ми позволява да вникна нито в зададеното равенство между никове и титли, намирани чрез търсачки ?!?!,
така и в разшифровката на равенството Б-Г, а още повече и в приписваните ми свръхестествени изтривачески сили, се оттеглям от дискусията, която явно се води над моето скромно изстрадано равнище.
Последно - онази пета, дето стърчи от глезена, се прибира малко след известно количество пранета с омекотител.
Честь имела.
керпеден_1
2010-09-20 17:11:34
Богомолките , Мето, женските богомолки отхапват главите на мъжките... щот са благочестиви живинки.
Обаче , много убиват този модел , Уважаема! Те повече на опинци отиват...
Нейсе!

Редактирано от - керпеден_1 на 20/9/2010 г/ 17:15:41

OLDMAD
2010-09-20 17:17:20
Мето не бърка!
Просто получи разрешение за интимност в обръщенията.
Пак те превариха Деди, докато се усетиш и айдее..
керпеден_1
2010-09-20 17:19:42
Старо , не ме подкокоросвай!!!!
OLDMAD
2010-09-20 17:22:45
Ми ракиено време стана, та докато чакам жената да направи салатката, и рекох таквоз..
Обещавам - няма повече!
керпеден_1
2010-09-20 17:24:32
Знам, знам...
Bogorodica
2010-09-20 17:37:29
Геновева, какво е Б-Г не мога да ви разшифровам тук, публично, без да вляза в нарушение на Третата Заповед. Но Вие навярно ще се досетите. Щом плетете така добре, значи четете и Библията.
Bogorodica
2010-09-20 17:42:04
Вие, керпеден_1, навярно всичко си мислите че знаете. Но, уверявам Ви, може само да предполагате и вярвате.


Caravaggio
2010-09-20 17:43:11
Аз също ви уверявам, уважаема, че не е възможно да ни интересува по-малко.
Bogorodica
2010-09-20 17:45:25
Любопитството е грях.
Здравка
2010-09-20 17:47:26
Ау, извинете, сори и кусура бакма. Дъл* ни убидих някой на етническа основа, с пропуснато иазвинение на майчиния му език, мъ тука било класъ по библия. Извинете. Отивам да прая салата.
------------------------
Ами така е, като слагате на какадуто неподходящи никове, упс, прякори.
керпеден_1
2010-09-20 18:07:55
Но, уверявам Ви, може само да предполагате и вярвате.

Съгласен съм с вас.Предполагам , че не сте девственица и вярвам , че не сте Богородица.
Bogorodica
2010-09-20 18:16:09
Не искам да споря на почвата на теологията, но все пак не може да се вярва в отрицание.
Но, както разбирам, Вие сте атеист.
fierce
2010-09-20 18:29:22
а некой знае ли каква е приликата и каква разликата
между сърната и девственицата?!? ; )
керпеден_1
2010-09-20 18:34:01
Че какво му е на отрицанието , просто съм възпитан. Или може би трябва да кажа , че вярвам в това че познавате мъжка ласка с пенетрация в лоното?Това не е отрицание , нали? И няма нищо общо с това дали съм атеист или християнин фундаменталист.
Krydderi
2010-09-20 18:35:10
Сърната бяга по-бързо??
Не ми се случва толкоз често да срещна дама, която признава възразтта си толкова откровено, кат богородица.
керпеден_1
2010-09-20 18:37:37
Крю , кой бяга от убавото?
Райко
2010-09-20 18:38:12
Въх, кък съ радвам, че за форумна другарка имами Богородица. Туй явление в катехизиса ще бъде записано като Богородица от Форума. Алилуя, радуйте ся, христиенските чудеса край нямат.
Поздравявам Я с една песничка за Нея на ридния И език. Натиснете тук
----------------------------------------- --
Когато ти говориш с Бог - това е молитва.
Когато Бог говори с теб - това е диагноза.
Райко
2010-09-20 18:45:47
За по-проЗтите форумни другаре пускам превод, да не се пулят по най-безбожен начин, щот имам подозрението, че не назнайват арамейски.
Натиснете тук

Редактирано от - Райко на 20/9/2010 г/ 18:49:17

Bogorodica
2010-09-20 18:48:22
Благодаря, Райко!
Бих заплакала, но откакто започнаха да продават сълзите ми върху сандвичи с кашкавал се опитвам да не го правя, или да го правя колкото се може по-рядко.
керпеден_1
2010-09-20 18:50:20
Райко , стига с твойте номера!!! Зададеният УРЛ не можело да бъде заредан! Бактън!!!
fierce
2010-09-20 18:50:54
приликата е, че и двете се срещат многа рядко!
а разликата е, че сърна се среща повече от девственицата!
Здравка
2010-09-20 18:51:54
Райко, ти си виновен за всичко през последните страници Ти си!
Bogorodica
2010-09-20 18:52:37
керпеден_1, Вие преди малко казахте, че това, което описвате е предположение. Не ви ли е малко рано да се превръща във вяра?
Впрочем, атеистите са изпълнени с противоречия.
Райко
2010-09-20 18:54:40
А, ето, пак стигнахме до единиту. Моля. Богородице, дайте рецептата за сандвича, ние тука сме по единиту, пиениту и таквозту, релакса, де... Старите дантели и тях ги уважаваме от време на време, поради липса на нови.

Редактирано от - Райко на 20/9/2010 г/ 18:56:38

Bogorodica
2010-09-20 19:07:56
Не знам рецептата, Райко. Само прочетох в интернет (където живея), че една домакиня от Маями открила плачещия ми образ върху сандвича с кашкавал, който десетгодишната и дъщеря си направила в скромната им кухничка. Майката едва успяла да го спаси, само с една хапка, оставена от детските зъбки.
Тя сложила сандвича като залог в интернет, и едно онлайн казино платило $28000 долара за да стане негово притежание.
После тези от казиното обявиха нахапания сандвич за представител на поп-културата.
Ето, затова не плача.
Райко
2010-09-20 19:13:49
Вина и махна ми намирате, знам що - щот безсрамно излъгах, че нямам шамфъстък. Досвидя ми, досвидя ми, форумни другаре, от храната на бюльбуля, баклава да правя. Дефицитен е безсолния шамфъстик. Ако искате солен - лесно. Ще се получи нещо като сиропираната с петмез баница със сирене на Керпеденя.
Керпеден, такваз баница не знам, щото хората през ваканциите ходеха при бабите си на село, а аз ходех при баба си в София. Тя правеше тригуни, еклерчета, масленки, лукумки, реване, сутляж и малеби. Последното поливаше с истинска розова вода. Еееех, няма вече таквиз баби. Сегашните баби най-много да ти насмотат едни кори белла с едно сирене дунавия, маргарин и яйца от девствени кокошки. До фурната не им се висяло, а в интернетя им се виси по цял ден, нали? Ама ха!

Редактирано от - Райко на 20/9/2010 г/ 19:16:22

Геновева
2010-09-20 19:50:19
Ами, аз в очакване да се оттече, ще прескоча до Пето авеню, тройка сме - старо другарче плюс гостенка от Лондон. Ще докладвам, ако не тук, все ще се намери къде, за кюфтетата никога не липсва, или както казват на Пето авеню 'свято место пусто не бывает'.

Meto ot Interneto
2010-09-20 20:27:03
Райко и мойта баба, вечна й памет, правеше малеби - много хубаво, фино и с некъв сироп. Аз тогава израствах и това малеби ми приличаше на разлюляни цици - тогава жените май беха захвърлили сутиените. Интересен и хубав десерт.
Обаче тоя шанфъстък не го харесвам мниого. Неутрален ми е. Но обикновените фъстъци с червена люспа са ми слабост.
OLDMAD
2010-09-20 21:09:41
..Ами, аз в очакване да се оттече..

Има да чакаш...
.
Както и да е.
Имам въпрос Уважаема - Темата чия е, спомняш ли?
Именно!
Поради което, айде се върнем на Тематиката й, и то без разни докачения начи..
Ей го - тук пред мен стои в стойка "Мирно", едно пълно-пълнишаво шише от 5 литра бяло винце, с надпис който коленцепоклонно те моля да ми го разясниш..като точен специалист в направлението(pls a?, знам че знаеш):
"Vite d'Or
Vino da Tavola Bianco
C.V.P. IMOLA-ITALIA-2003.."
..
Не че съм толко тъп, ама това 2003 доста ме смущава..
Щото ако толкова е ценно, по-добре да го не пия, а само да му се наслаждавам изотдалече..
.
P.S. Забравих..у наша Billa го има същото, само че пише 2009.

Редактирано от - OLDMAD на 20/9/2010 г/ 21:25:37

Caravaggio
2010-09-20 21:26:19
2003 е годината на вендемията - годината, в която е брано гроздето.
Vino da tavola ще рече - вино за обща употреба, заместител на вода. Някъде върху етикета трябва да пише и contiene sulfati - съдържа сулфати, ама по-добре не го чети.
svetulka
2010-09-20 21:59:08
вино за обща употреба, заместител на вода

Трябва ли да тълкувам, че е за обичайна употреба, както утоляване на жаждата за нас, богаташите е шампанското, заместител на минералната вода
OLDMAD
2010-09-20 22:06:27
Каравайо, докато пишех и се обяснявах тукана - кума го побарна, отвори го, наля си и рече - "Абе..става!"
Толко му беше..
Язък за 2003г.
Caravaggio
2010-09-20 22:14:05
След като ти е все едно какво пиеш защо питаш?
OLDMAD
2010-09-20 22:32:51
Че аз не питах тебя..
Геновева
2010-09-20 23:19:36
Ти, старо, за каква собственост върху теми ми приказваш?
Върнах се, та прочетох? Е, и?
Няма никакво значение чия е темата, важното е плетката да върви гладко, да няма скъсани или изпуснати бримки, ако се къса конецът, да не личи от лицевата страна.
И най-важното, да не убива, както сполучливо забеляза Керпи, за Онази Пета, селската.
Не съм доволна днес от Пето авеню, няма какво интересно да докладвам, пък и гостите едни таквиз нефелни се оказаха, единият не можел много да яде, та цяла вечер предъвкваше една салата, другият пък не пиел алкохол. Ама нали сме си наши, поне си поприказвахме.
OLDMAD
2010-09-20 23:42:27
С'я..по едно време гледам Дедо К-1 как бавно и полека взе да дига снайпера, че пък и взе да се прай на "Св.Дух"-Мераклия..
И нали е зараза...що, да си трая ли?
.
ОК!
В името на мирното-съвместното, "Маневри от Вторият до Четвъртият етаж" винаги са дозволени, поради което стопирам с бъзикането.
Че ей го на, дори и Каравайко припали от четвърт.
Права си, не бива така.

керпеден_1
2010-09-21 09:28:05
Да-да... дигал дедо ти К-1 снайпера. Ич не съм го барвал, сал рекогносцировка правих.Ти , па хич не траеш гълчава!
Снощи са прибирам , натискам копчето на асансьора , ама едно настървено го натискам , щото ми беше жадно и гладно. Влизам в кабината и ма удари в носа вълшебната миризма на пържени, пълнени пиперки със сирене и яйца ... и докато ми гъделичкаше носа и ми потекоха лигите спрях пред нашия апартамент и усещам , че миризмата се усилва. ВЛЕТЯХ АЗ В КУХНЯТА И КАКВО ДА ВИДЯ ...ДУШАТА КАМБАНА НАПЪРЖИЛА ЕДНА КАМАРА ПИПЕРКИ , АМА ТАКА ПЪРВО ОПЕЧЕНКИ СЕТНЕ НАГУШЕНИ , ОВАЛЯНИ В БРАШЪНЦЕ( АЗ В ЯЙЦЕ НЕ ОБИЧАМ).. лееееко кафевички и една голяма купа със салата домати , ама градински , от тези на свата. Нали ми е пенсионерка вече , къта ме...
Пък в рушветника бех турил едно шише кайсиева , препечена , пресукана , там каквото си трябва... инак не съм по ракията , ама ... и като рекох на Душата : Ади , Душа наздрави!... от ракията три пръста останаха, от пиперките нищо, от салатата малце чорбица...нооо без хляб , щот съм на диета Чааак след петнайсе минути изпих една бира докато цъках с дистанционното...
Velikancho
2010-09-21 09:50:58

за камбаната
проф. дървингов
2010-09-21 10:07:05
...дедо К1, късно ви прочетох баталията с "Девата" - как само Ви е заръфала, ще потърся сексуалната страна в таз задявка .... ама много ми прилича на оня нашия приятел - елВиейхо, дали не се е появил и тука?
К'во да го сторим?
керпеден_1
2010-09-21 10:29:12
А, заръфала... мисля че е библейска инкарнация на стара муцуна , ма не ми е на персенк да гадая коя е...забавно е , ама до време...вероятно ще станем свидетели на войнстващия прозелитизъм( знам, знам , Караваджо )... на мохитото... ако упорстваме , де ...мохитото поне е барут... , а в другия случай...хъм..комбинация от дамски превръзки с крилца и плетени бозави калцуни със стърчаща пета...

Редактирано от - керпеден_1 на 21/9/2010 г/ 10:50:27

Velikancho
2010-09-21 11:01:39
прозелитизъм - мед., често срещана болест, при която болният непрекъснато се прозява, особено когато му се спи.
Някои свързват П. с вегетарианството, по-точно с яденето на зеле, но това схващане е остаряло, особено в епохата на стандарта "Стара планина".

Речник на чуждите думи, изд. на е-БАН, Полски Тръмбеш, 1902.
OLDMAD
2010-09-21 11:10:31
Керпи, "зараза" си, честно!
Бива ли така описателно...еле па за кайсиевата.
(пак ше тряба се моля на баджанака)
.
P.S. А за това попадение:
...плетени бозави калцуни със стърчаща пета..

адмирации и ръкоплещене!!

Редактирано от - OLDMAD на 21/9/2010 г/ 11:12:50

Caravaggio
2010-09-21 12:03:58
Керп, що така всуе споменамаш Името Ми? Ше се наказваме с пост и "Аве Мария..." до пълно ошашавяне, да знаеш...
Здравка
2010-09-21 13:09:10
Аз пък вчера се изложих с домашните меденки Станаха сухи и твърди като камъчета. Яденето им е възможно само с накисване. А трябваше да станат сухи но крехки. Не го умея месенето. По се справям с бъркането и забъркването - манджа, кексче, кавгица, както дойде. ; )
Krydderi
2010-09-21 15:19:06
Все така да я карате с госпожата, Керп
Караважо, не с Аве Мария, а с Аве Мадона ди форума
Геновева
2010-09-21 15:23:21
Здравке, отвори се тема за туршии, зер време му е, можеш да надникнеш и там. Аз случайно я видях, но ме удари в сърцето. Не че приготвям такава, но имам спомени и съм експерт, както и с много други неща, де, няма сега да ги изреждам.
Здравка
2010-09-21 17:33:17
Геновева, ходих току що. Споделих опит
Bogorodica
2010-09-21 19:17:56
Крайдери ми е притурила нов ник. Но тъй като съм съгласна с бележката на керпеден-1- че присъствието ми тук смущава и внася някаква излишна приповдигнатост, предлагам и да остави само "ди форума".
Иначе мотивите за присъствието ми в тази тема е само да напомням на кръстените да си казват молитвата преди ядене.
Ловкия
2010-09-21 19:23:09
Споделих опит

Ако това, че си израсла с хладилник Мраз в кухнята, го смяташ за споделяне на опит...
Кажи за суровата...
OLDMAD
2010-09-21 20:47:08
Ловки, ида...
Геновева
2010-09-21 22:01:52
малко да придвижа темата на друга страница, че трудно се чете
*



*


*


*
sluncho6
2010-09-21 23:46:18
>>><<<
Аз съм от тези с бавните връзки, а днес и без връзка...
А за къде е човек без връзки?
sluncho6
2010-09-22 00:06:46
>>><<<
Генче, това пето авеню да не е там, дето имаше нявга една бозаджийница с толумбички, баклава и реване??? То беше на самия граф....срещу една букетарничка май....Там момицетата от худ.гимн. си пиеха бозата да им растели циците....така им ги казал някой и на някои от тях действително пораснали...
Геновева
2010-09-22 00:27:20
Не, мили Слънчо, ето го Петото авеню, на Раковски е, снимките от градината показват един зид, облицован със стари (уж!) дъски, който граничи с моето къще. Затова го посещавам, че ми е мързеливо, и по пантофи мога да сляза.
А споменатите от теб заведения с бозичка и баклавички, колко много бяха в този район, на Графа, в интервала от Славейков до Художествената, може ли да се сетя за кое пък ти се сещаш? За букетарничка на Графа се сещам само за една култова такава, където продаваше известната куца цветарка, знойка красавица южен тип с отрязан крак, заедно с хубавата си дъщеря, правеше китки артистични, сама ги подреждаше. Но то е под Попа, между Попа и Каравелов. Нищо чудно срещу него да е имало бозаджийничка-баклаваджийница, таман на сгода е била на девойките от художествената.
Аз тамошните девойки много не ги знам, имах едно гадже там, преподавател скулптура, работех със следващото след споменатите от теб поколения (в йерархията)...

Редактирано от - Геновева на 22/9/2010 г/ 00:28:54

Aknaton
2010-09-22 12:52:16
Права си Геновева.
И аз съм чревоугодница.
А най-ми е гот га седна на цукалото.
И при тебе ли е така?
Можеме да си размениме визитните картички.
Най-ногу мразя запека.
Две лъжици “ОЛИНЕЗА“ ... и
въздъхвам облекчено.


sluncho6
2010-09-22 01:38:42
>>><<<
Точно за тази красива, знойна и куца цветопродавачка и нейното "магазинче" иде реч. При нея поръчах сватбен букет за кумеца си...един стилен с дребни цветенца, че беше зима люта и никви цветенца не се подаваха от земята още, ама на. той рече да се жени...и стана, та до сега... А отсреща и беше тулумбаджийската бозаджийница в която продаваха и индиянки с препечено бадемче отгоре.
sluncho6
2010-09-22 01:42:55
>>><<<
Благодаря, но картинката не ми се зарежда, а на жсичко отгоре се появи знак, че има лепнат вирус към нея...Като отида в РБ ще ти се обадя за една боза на крак или дори кафе седнали, става ли?
Геновева
2010-09-22 01:51:10
Става бе, Слънчо, може и на живо да я видиш таз картинка, хем без вирус.
Може би сайта не се отваря извън РБ, то е сайта sofia.zavedenia.com. Слава Богу, имаме си доста от тази стока към нашта маала, ето сега чета, в същия сайт, едно се изтъпанчило там, ново, гледам адреза срещу нас, сетих се, малко кафененце, като го откриха, се викаше Терпсихора, сега било Маргарита Вил.
Кафе - бива, с бозата ще е по-трудно. И натурална боза вече няма, всичката, дето я продават, е с аспартам подсладител, с изкуствен тенекиен вкус.
Но важна е идеята и въображението, както казва Емили Дикинсън.
Ако пчелата не пристига -
мечтата стига.
заб. Това по рецептата й - Как се прави ливада.
sluncho6
2010-09-22 02:28:05
>>><<<
Бозата Генче, е на база гликоза др. захароподобни полизахариди и тяхната ферментация до ......резлива боза...какво ще ферментира в една боза с аспартам? Хайде да не почваме сега с бозата, а тенекиен вкус че са докарали, сигурен съм в това, особено ако за да не ферментира са и натурали стабилизатори и е просто една сладка, безвкусна, безбозова, бозава боза
Bezsmislena
2010-09-22 06:49:34
Пожелавам Ви от сърце здраве и щастие, много слънчеви преживявания в хубавия ни български празник!




bezzzmissslena
Геновева
2010-09-22 12:40:12
А, бравос, тази по я бива, не само в размер, но в съдържание, мръвка има, а пости още не са дошли, за щастие, нали?
Caravaggio
2010-09-22 13:10:06
Пий по-честичко... да отдъхнем и ние...
крила и щит
2010-09-22 13:18:58


Ще използвам трибуната на Кюхтета и стари дантели, за едно лирическо отклонение. Към него прикачвам и извинение за офтопик.


...хъм... с крилца и плетени бозави калцуни със стърчаща пета...



Вярвам, форУмните закачливи мислители, не са имали предвид да лепят моите крилца за пет ите на пресветата Майка. Щитът ми също е кръгъл и патиниран, но няма нищо общо с ореолния кръг на Богородицата. Лепилото вече изчистено... който разбрал - разбрал. Който не - ще. Или... ако ще!
Поздрави на тези, които знаят, че радостта ми е искрена, когато ги срещна и прочета. И да не знаят, няма да оттегля поздравите си.



Ваша tu...pri... Jonhson


~~~ ~~~
крилца и кълки
2010-09-22 13:43:19
не се карайте, кой е по, най, виждат се щитовете и боздуганите, през продънените ви просветни гащи
крила и щит
2010-09-22 13:58:16
Няма, няма, Геновева! Аз само с щита, така... нямам си копие да нападам


~~~ ~~~
Геновева
2010-09-22 13:52:25
лелеее, тия с крилата ще се изпотепат!
Един страничен ефект на многообразието, разбирано по специфичен начин...
крила и щит
2010-09-22 13:55:38
Караница

Но твоите гащи, навярно са с дъно, та само се вижда как кълки мяташ.

Почитателите на кан-кан ще оценят проявите ти, ако преди това не те оцени Сибил.


~~~ ~~~
Геновева
2010-09-22 14:08:58
Той, щита, добре че Сибил го държи, иначе и импрегнацията нямаше да помогне, колкото и да е солидна при някои.
Но и твоите усилия са благородни, Джонсън енд Джонсън!
Johson
2010-09-22 14:33:51
Не съм се излъгала, че тази страна на услията ми, ще бъде забелязана от благороден човек , че и комшийка в София

Отлитам, да не водня каймяната тема, макар че хубави кюфтета без вода - йок
sluncho6
2010-09-22 17:49:39
>>><<<
Добре че ги има тези две теми, за младите кифтета и старите дантели и тази за чушкопеците, та да се обедини ляво и дясно, севверно и южно, източно и западно българство...щото ми писват едни господа, дето погледа им все в чуждата чиния, па макар и от щатско да гледат...
.
Чушкопекът и доматите
свинско, телешко, салатите
и бурканите с туршии
вляха в топлите ви шии
призив стар за почин нов -
"Чрез кифтето, към любов!"


Геновева
2010-09-22 18:10:54
Теб шега, мене истина - една семейна фраза, много често цитирана, с майтап към адресанта й.
Майка ми и баща ми ходили 3 години годеници. Дядо не я давал, първата година понеже още не била завършила гимназия, след това запретът бил тати да си завърши Търговската във Варна, а после - да си изкара службата.
Та карали само на любовни писма - разстояние Варна-Самоков.
Тати впрочем, сираче от войните, отраснал по пансиони, ял само в столови, дори и като студент, спонсориран социално сирак.
Та едно от запечатаните в тези писма скромно любовни обяснения в онези тъй аскетични времена, било -
Мила, днес ми донесоха в столовата твоето писмо. Като ми извикаха името, така се зарадвах, че си изпуснах кюфтенцето!
-
Верно ви казвам, до края на съвместния им живот сме се кодошили с туй кюфте.
Виждаш ли колко животът е по-богат от съчиненията - всичко е там, че и повече.
Здравка
2010-09-22 18:14:37
vance
2010-09-22 18:36:12
Днес обядвахме пържен сом, уловен вчера на язовир с тегло 5.700 кг-с глава и опашка!
Приятелят И бракониер- скръндза!
Имаше в колата още риби.
Пък той: Да не затруднявам....................!Ама и лицемер ха.
Нищо. довечера с комшията Мюмюн ще пийнем нещо
Геновева
2010-09-22 18:47:06
таквоз тегло - не е ли тлъстичък?
въпрос на лисицата за гроздето, или на цигане, преглъщащо зад оградата...
Caravaggio
2010-09-22 18:54:35
Сом с това тегло си е още бебе. При това е хищник, все пак.
vance
2010-09-22 18:57:54
Тлъст е! Имаше 2 бели риби по 3 кила..де ги видох..Ама някой измести поантата..Оти съм казал :Приятелят ви ...?
А че може ли неприятел да дава сомове???


Хади Чао, че съм на гости.
Ловкия
2010-09-22 19:01:40
Нищо подобно.
Сом с такова тегло е в разцвета на силите си и не е прекалено тлъст.
Бебета са тия дето тъстът лови на Марица и ни праща регулярно - 40-тина сантиметра и около 3-400 грама., ох!
vance
2010-09-22 19:05:14
Ваджийо, вах, сервилутатя--имаше некъв римски поздрав, объркал съм го. Напиши го моля правилно За вас е!
Хади чао!!
Caravaggio
2010-09-22 19:06:34
Чао! После ела да разкажеш.
fierce
2010-09-22 19:11:43
тлъст е язовирския, дунавски с такова тегло си е фантазия!
Геновева
2010-09-22 19:37:01
Напоследък на такива кофти риби попадам в кръчмите, че съм обезсърчена. Вярно, не в съответните градове, а в подчертаноо сухопътни. В София главно, а напоследък и в Чирпан. Правихме си един голям семеен юбилей, понеже ни втръсна от филета и пържоли, душна лятна вечер, близо до ума и езика е да вземеш риба като по-леко. Кой печена, кой пържена, кой панирана в менюто доста вида. Отврат - и пъстърва, и пангасиус, и хек, и бяла, и пържена, и печена, и панирана. Тъй като едно гладно коте обикаляше под масите, му взех порция цаца като най-евтина, ми тя най-чинеше. Кофти ли е матрялът, залежава ли, лошо ли я приготвят, вече риба в кръчма - не! Единственото изключение за пъстърва - приятеля ми в барачка Съни на Боровец, през всички сезони, явно не сервира истинска балканка, но май я взима прясна от реномиран рибарник - хем дребничка, хем добре приготвена, хем без странични обонятелни добавки.
Caravaggio
2010-09-22 19:50:08
Доколкото успях да забележа, ресторантите в България се снабдяват основно от "Метро" и подобни. Рибите пристигат главно от развъдници - всякакви сьомги, лавраци, ципури и прочие. Истински са все още - мерлуза, морски дявол, калканчета и молюски (октоподчета, сепии и др.). Защото не могат да ги развъждат, не за друго (като балканката). Освен това, рибната кулинарна култура в България е твърде ниска, даже и по крайбрежието. Пържена, печена, плакия, солена и горе-долу това е.
Пангасио не препоръчвам на никого.
Meto ot Interneto
2010-09-22 21:07:27
Спагети "Проститутка":
Докато се варят спагетите, в дълбок тиган се пържи (в малко зехтин) осолена аншоа с малко чесън, подправки на вкус и един буркан с доматен сос за спагети. Накрая в тигана се добавят сварените спагети и се бъркат една-две минути.
Нема начин да не става и с цаца.
Геновева
2010-09-22 21:15:51
туй ще го опитаме непременно, но ме чопли професионален интерес -
що пък туй заглавие? Някакви асоциации ли, що ли?
Meto ot Interneto
2010-09-22 21:35:04
Защото е бърза манджа, а проаститутките нямат много време за дълги рецепти. Италианци ми я показаха. Затова и спагетите се добавят и бъркат със соса, както правят в Италия, а не както в БГ и другаде, където просто заливат варените спагети със соса в порцията ти.
А пък наскоро ядох една маринована българска опърка в буркан - абе много хубава. Обаче забравих фирмата, малко синьо бурканче беше.
Геновева
2010-09-22 21:40:01
копърката, тази, която помним, от времената на бананите по Нова година, не е същата, както и шоколадът впрочем.
Консервите копърка в доматен сос са ужасни, много от тях са солени и имам чувството, че са варили за консерва не прясна, а солена риба.
Виж, точно в буркани, със синьо етикетче, се продава т.нар. салата Перла, която е наистина маринована копърка без глави. Страхотно простичко мезе за рекия и други хард неща, пък да не говорим върху препечена филийка с масълце (последното много оскъдно), какво се случва пък тогава. И клонче копър, непременно.
Предполагам, че тя ще става за тази, магистралната манджа, щото аншоа нещо не съм виждала масово, а аз в спецмагазини и по веригите не ходя.
Че като си спомня за онази гръцка аншоа, наредена в големите консервни кръгли кутии, с едра сол помежду й, пак по банановото време...
Caravaggio
2010-09-22 21:44:39
..Затова и спагетите се добавят и бъркат със соса, както правят в Италия..

Мето, май са те избудалкали.
Meto ot Interneto
2010-09-22 21:58:21
Така ми казаха, помня го, щото специално питах защо бъркат и спагетите в тигана заедно със соса.
Геновева
2010-09-22 22:34:11
Ох, за сливенските праскови ти завиждам.
Идилични картини се раждат в паметта ми, район Червенаково....
OLDMAD
2010-09-22 22:37:01
"..баджанак, баджанак!"
Има такваз песен, честно!
Да идеш на баджанака на гости, това е все едно..
(абе само тия с балдъзите си знаеме за какво става дума)
Сливенско "циганско лято" някой знае ли що е?
Е, те т'ва беше днеска!
С мръфките на скаричката, с оглеждане на лозенцето(мангите все още не са го пребарали), с бране на ОГРОМНИ сливенски праскови, с ябълкодрусане в присъствието на много пчели, оси, мухи, и всякаква фърчащо-жилеща гад, с гонене на маляците да не се ръгат у прахуляка, с ревящо бебе на връщане(четвърто зъбче), със спуканата гума на старата "Лада", със..
Абе ако прибавите и кайсиевата, от новата реколта(по норматив, иначе льошо), горе-доле ще ви се изясни картинката!
...OK!

Редактирано от - OLDMAD на 22/9/2010 г/ 22:47:29

Meto ot Interneto
2010-09-22 22:55:00
Аз най-хубавите праскови в живота си съм ял на едно "лозе" във Варна, ама не искам да засегна сливенската слава по никакакъв начин.
Bogorodica
2010-09-23 04:39:35
Уважаема/и крила и щит, защо решихте че закачките с крилцата са за вас?
И освен това - нямам вече ореол от няколко века, защото ми омръзна да си го свалям от главата долу всяка вечер като си лягам. Когато казах че винаги нося нещо на главата си - нямах предвид точно ореола.
За доказателство - ето изображението ми на нахапания сандвич с кашкавал. Виждате ли някъде ореол?





А‌ след като ви показах че нямам ореол, вие ще ми покажете ли патинирания си щит?
Bezsmislena
2010-09-23 10:56:12
Здравейте, когато съм свободна чета форума Ви, много ми е приятно в чушките и кюфтетата.
Моят сват преди две седмици ми изпрати праскови от Сливен, е, такива не бях срещала - големи, жълто-розови, вкусни - прекрасни, да са живи и здрави!


поздравче!







bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 23/9/2010 г/ 11:04:49

керпеден_1
2010-09-23 11:06:53
Добрутро , компанията!
Искам само да вметна , че "копърка" е вид рецепта за консерва от рибата цаца или трицона или черноморски шпрот , което е станало нарицателно и за самата риба. Туй за протокола само...
Що се отнася до явяването на библейски образи на най- неподходящи места и изработени от най-неподходящи материали , добре е да се прочете безсмъртната творба на Хашек , където подобни случаи са описани доста подробно...
Bezsmislena
2010-09-23 11:17:05
Ама Вие моята картинка ли визирате, това са крила, не са Адам и Ева... - може ли подробно обяснение за тъпи....мен...
Чела съм Швейк преди 15 години...
bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 23/9/2010 г/ 11:27:14

керпеден_1
2010-09-23 11:32:06
Не! И какво?
Bezsmislena
2010-09-23 11:40:25
Говорите за Хашек - за коя творба става дума - приятен ден.

bezzzmissslena
керпеден_1
2010-09-23 11:48:00
Въпросът ви е напълно безмислен!
patrool
2010-09-23 11:48:59
Що се отнася до явяването на библейски образи на най- неподходящи места и изработени от най-неподходящи материали , добре е да се прочете безсмъртната творба на Хашек , където подобни случаи са описани доста подробно


От този израз крещи, че керпеден знае повече, отколкото споделя. И - че никога няма да се изрази в прав текст, а читателят ще остане очуден. Матрял, 'ко да прайш.
Геновева
2010-09-23 12:18:48
хм, хм, не всеки читател ще остане учуден, може би известен брой младогвардейци, но старата гвардия, дето още малко и с номера ще си комуникира и пак ще се весели - тц.
patrool
2010-09-23 12:45:47
Добре, добрееее.. Само спокойно - ние знаем, че вие знаете, а ние - не, а вие знаете всичко, което ние знаем и не. Блажени! Тя и Богородица знай, де
Питателен обяд, Геновева.
Геновева
2010-09-23 12:50:41
Последното пожелание прекара ясно демаркационната линия.
patrool
2010-09-23 12:52:06
Божкееей не думай, жено!
Caravaggio
2010-09-23 12:56:41
..Но Александр Иванович не ел, а питался. Он не завтракал, а совершал физиологический процесс введения в организм должного количества жиров, углеводов и витаминов..

Геновева
2010-09-23 13:07:51
Виж, каро мио, когато ми предстои ядене вкъщи сама, гледам да го карам като Александр Иванич, което не значи, че винаги успявам. А всеки неуспех е дамгосан и от угризения, затова се възмутих на пожеланието.
Caravaggio
2010-09-23 13:13:23
Ще повярвам повече в дамгосването на успеха.
керпеден_1
2010-09-23 13:26:52
patrool, ти к`во искаш ? Може би да ти направя преразказ с елементи на разсъждение и да ти го пратя по мейла? М? Ако ти се е видяло любопитно - намери си книгата и я прочети, ще останеш доволен , вервай ми!
Инак , ако си решил да се драчиш - моля , може и да ти направим удоволствието...
Bogorodica
2010-09-23 13:30:49
керпеден_1, и аз не съм чела тази книга, беше белязана с едно "Игнорирай!!!" в списъка ми.
Така че - споделете, моля, как съм се появявала на този Швейк!
Caravaggio
2010-09-23 13:33:52
По-добре да не го знаеш - да си останеш игнорантна, демек.
Bogorodica
2010-09-23 13:39:16
Аз пак няма да го зная, но поне ще го науча, Караваджио.
керпеден_1
2010-09-23 13:42:31
Че като си я игнорирала , аз пък що да се хабя да ти я преразказвам? Загубата си е твоя.
Прав е Карата!
Bezsmislena
2010-09-23 13:46:30
Не му се сърдете на момчето, интелектуалната му тема е готина.
А помните ли в детайли Съдбата на човека - на нея с възторг си изкарах пет на матурата!

bezzzmissslena
керпеден_1
2010-09-23 13:55:43
Че кой му се сърди? Давам му интифа да са договеди , че на чурук дъска стъпва. Каква сръдня , к`ви пет лева?

П.П. Що ли си мисля , че на матура и в , освен ако не си се явявала 1953г. не са давали руски произведения... ма може и да греша, щото не съм се явявал на матура, освен по химия.

Редактирано от - керпеден_1 на 23/9/2010 г/ 13:59:32

Bogorodica
2010-09-23 13:56:20
керпеден_1, не казах че аз съм я игнорирала, списъка ми се праща "отгоре". Но след като не искате - не ми разказвайте. Все ще се намери някой отзивчив човек в този форум, надявам се. Чувствам с душата си че тук има и хора, които са настроени ако не с друго, поне със симпатия към мен.
Caravaggio
2010-09-23 14:00:30
..които са настроени ако не с друго..

С друго, с друго...
Керп, само на мен ли ми мирише на рестартирани зомбита?
керпеден_1
2010-09-23 14:03:43
Да-да "отгоре"... Тоз Отгоре защо ти го е дал този акъл , нали да мислиш , а не да ми четеш проскрипции...Той както ти пробутва списъци като нищо може да ти пробута и Users Manual за Джъмбо, щом като изпълняваш без да мислиш.
керпеден_1
2010-09-23 14:04:34
Ша стане белли, Старо!
Bezsmislena
2010-09-23 14:04:35
Наборчето ми е около 50-тте!

...какво временце беше тогава - плаче ми се...

bezzzmissslena
Геновева
2010-09-23 14:05:04
а моята лингвистична душа, съвсем встрани от лични оценки, чувства един руски синтаксис и буквални преводи на руски фрази, като напр. 'чует мое сердце', а също и небългарски глаголни управления като 'настроен с'.
Лошо няма, аз лично много ги обичам и ценя, носителите на гореизброените ценности, понякога, напоследък все повече, си давам малко тревожно сметка, че всяко лирическо усещане, подкрепено с текст-цитат или мелодия, ползва клишета и крилати куплети от този език. Така ми се случи в живота щото.
П П Колко сте лоши, значи! А мен ми домиля. Встрани от лични оценки, както вече отбелязах.

Редактирано от - Геновева на 23/9/2010 г/ 14:10:57

Bezsmislena
2010-09-23 14:07:14
Аз лично Геновева много Ви харесвам - искам да заявя отговорно, че предпочитам клишето прид нищо-то!

bezzzmissslena
Геновева
2010-09-23 14:15:13
Не е много безопасно човек да ме харесва, една така ме харесваше, харесваше, последните няколко дни, почти задушаващо ме харесваше, но я командироваха на север, е, да речем евфемистично, във Ф...инландия. Не че е пряк резултат от декларираните симпатии, но все пак, чем черт не шутит..
керпеден_1
2010-09-23 14:17:04
Bezsmislena
2010-09-23 15:35:20
АзГеновева те харесвам, защото си ми горе-долу наборче и умееш да готвиш, за разлика от мен.
Моля те - искам на Аляска поне - може ли...или Шотландия - обичам ги тях...
Геновева
2010-09-23 15:40:26
За Аляска мога веднага да осигуря превоз. Но не е честно. Има един руски лаф - от двама души, които се хващат на бас, единият е подлец, а другият е глупак.
Визира се случаят, когато единият има повече информация от другия за отговора, а другият няма. Та, аз мога да дам съвет как бързо да се стигне до Аляска, но не съм подлец. Такъв съм аз човек.
OLDMAD
2010-09-23 16:15:40
Мдам.
Гльодам - Bogorodica-форумна, "яко-дим" се разбесняла сладострастно!
Таквоз натискане връз "Гу-Га" Св.Дух-Керпеденский - сефте!
Дядка - бегай далече, иначи ше те онодят отсякъде!
Bezsmislena
2010-09-23 16:18:00
Геновева, аз съм благодарна за разясненията и Ви моля да ми кажете ако случайно - а аз май го усетих - Ви досаждам и опошлявам форума - много ми е приятно и интересно тук и кюфтетата и чушките ги чета и се смея със сълзи и нощем.
Ако съм нежелана, една дума е достатъчна - извинявам се! ...
OLDMAD
2010-09-23 16:20:56
Bezsmislena, аз ви "желая"!
И к'во?
Benedicta
2010-09-23 16:24:32
Ти пък да не останеш назад...
Benedicta
2010-09-23 16:27:46
Голямо шоо станало тука...разхвърчали се едни стари тантеллли, едни страсти, едни мечтания, желания и прочие...Кифтаците останаха в забвение...
ПП Олди, излезе ти късмета...

Редактирано от - Benedicta на 23/9/2010 г/ 16:29:24

Bezsmislena
2010-09-23 16:27:47
Олдмад, - градско пиле...

Казанлъшко чедо съм..

Редактирано от - Bezsmislena на 23/9/2010 г/ 16:47:56

Геновева
2010-09-23 16:50:26
Si non e vero e bene trovato!
Ако е верно - те сега станА романа!
Bezsmislena
2010-09-23 16:53:06
И приятна вечер - пак ще долетя нощеска...
ако междувременно не ме изгоните като неблагонадеждна!
Benedicta
2010-09-23 16:57:39
Ама идвай , Bezsmislena, много интересно става...И си провери пощата . ТОЙ със сигурност ти е писал вече...
OLDMAD
2010-09-23 17:13:23
Олдмад, - градско пиле...
Казанлъшко чедо съм..

Еее, най-сетне!
Дрънни ми по "Абв-то" или по "Скайпа"..
Че тез клюкарки тукана ше ни разнищят !
керпеден_1
2010-09-23 17:15:09
А на мене ще ми прави изречения Дъртият му мераклия с мераклията...
fierce
2010-09-23 17:27:47
бре, дърти сладострастници! ; )
sluncho6
2010-09-23 17:30:47
>>><<<
Новите столичани се надушиха.
Bezsmislena
2010-09-23 20:11:03
На скайп и лични не е интересно и не е коректно.

Уважаема Многострадална, като видях как се зарадвахте на признанието ми за Казанлъшката ми жилка имам много приятното чувство, че двенките сме Тройната коалиция във Фейсбук! Познах ли!

bezzzmissslena
Геновева
2010-09-23 20:25:40
Не, не, не, аз съм такъв човек, на чуждата радост се радвам! Не съм аз от Казанлък, друг е, но то ще се разбере, с времето...
Bezsmislena
2010-09-23 20:29:15
Замъглената ми мисъл беше, че с теб май сме приятелки във Фейса и то не един, а три пъти - уф, изказах се най-после!

А за Казанлъчани - е, харесвам ги понякога...

bezzzmissslena
Caravaggio
2010-09-23 20:37:34
Геновева в соцмрежата? Хайде де!
Siogrin
2010-09-23 20:44:12
И що не? Всички рано и късно попадат в мрежицата
Ей на, риболовецът керпеден_1 как ги оплита само!!!
крилца и кълки
2010-09-23 20:51:34
да не е тукабе, ай че хубавелко
Siogrin
2010-09-23 20:54:46
Аааа, крилца и кълки, кой тоз бря? Йощ някой рибовъдец?
Геновева
2010-09-23 20:59:31
В интерес на истината имам там във ФБ някво профилче, но никога не общувам там. Работата е, че ФБ дублира други мрежи и понякога има информативна стойност, ако ти препратят нещо, така например куче и коткозащитниците не я ползват за основна трибуна, но за информация повече. Минах вече периода на молби от киснещи там приятели, дето искат нашата дружба да се удостовери. А и племенницата ми често ме ръчка да се разписвам или само да регистрирам ДА на разни петиции, подкрепа на хора в беда, запълване на искан брой подписи. Тъй като текущият ми оперативен мейл е свързан с тази мрежа, току получа някое съобщение - ХХ иска да се присъедините към групата, която купува натурални продукти, нетествани върху животни, или нещо подобно. Щракам ДА, кво ще ми стане. Често получавам мейли, че са заинтересувани от снимката ми в профила, подбрана специално тематично от мен, т.е. заинтересувани са от тематиката, а не от обекта и предлагат размяна на подобна визуална информация. Delete е отговорът ми обикновено. Хем съм си писала честно данните, нищо не съм скрила, ама на, като си нямат хората такива Форуми като нашия, по ФБ си общуват.
Аз големи тарапани не обичам, обичам тихи закътани местенца, гдето няколко души кротко си общуват.
А също и семинарите, не големите конференции. ; )
Bezsmislena
2010-09-23 21:13:09
ЗНАЧИ БЪРКАМ - моля за извинение!!!

bezzzmissslena
крилца и кълки
2010-09-23 21:26:56
Йощ някой рибовъдец?

Aaaа, не зная кой е, лични данни не издавам!!!Само подавам линк към най- модерната социална мрежа за запознанства и развлечения. Цъкни и сподели, цъкни и намери всичко което те интересува
Caravaggio
2010-09-23 21:30:21
Живко Желев - един добър журналист, изтикан в периферията. Защо ли не съм изненадан?
Райко
2010-09-23 21:32:32
Въх, то замязало туканкана на сайт за запознанства с консумация.
Пък аз баламата, мислех, че само ще разменяме рецепти, без да дегустираме.
Грешката е изцяло за моя сметка, понеже подсъзнанието ми форсира към посока кифтета, отхвърляйки дантелите поради определението, турено пред тях "стари".
Видно от случващото се, форумците-риболовци се ръководят от рибарската мъдрост "Риба стара няма", съотнасяйки я и към дантелите.
Адмирирайки закачливата романтика, задничаща иззад кифтетата, Ви моля, Натиснете тук
sluncho6
2010-09-23 21:41:19
>>><<<
Ми, Райко, да ти цъкна една тема‌ - Стари кифтаци и нови дантели ииии да се наслаждаваме на новооперени чухалчета
Bezsmislena
2010-09-23 21:45:14
...............пак ме разплакахте....но не съм чухалче . ..........

bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 23/9/2010 г/ 23:12:58

Райко
2010-09-23 21:46:54
Прав си адаш, чухалчетата, особено новооперените, не стават ни за кюфтета, ни за дантели. Затова ги предадохме на държавата. Зер, ако ставаха за нещо, тъй ли щяхме д ги дадем без бой?
OLDMAD
2010-09-23 21:47:45
Я ела Дедо да си го гушне..
Мани ги тия..
sluncho6
2010-09-23 21:51:07
>>><<<
Розоварната пак се обади с обещания за приказки под розовия храст...въх!
sluncho6
2010-09-23 21:54:12
>>><<<
Зер, ако ставаха за нещо, тъй ли щяхме д ги дадем без бой
вижся, то и симпли закъса така случайно, без бой тези дни...сичко става.
Геновева
2010-09-23 21:56:53
Стари кюфтета и нови дантели. Ама вие представяте ли си какво е това?
За стари кюфтаци няма какво да говорим, всекиму се е случвало да забрави кюфте някъде и след седмица да го намери, или пък да му поднесат кюфте от старо месо, натъпкано с подправки с надежда за подмладяване на кюфтето.
Нови дантели ли? Ами че всички нови материи са синтетика, стърчат, бодат, моля ви се.
И на най-върлия си враг не пожелавам тази комбинация.
Bezsmislena
2010-09-23 22:02:39
Всякакви обиди са ми нанасяли, ама на старо кюфте не са ме оприличавали - пак се разхълцуках..........

bezzzmissslena
OLDMAD
2010-09-23 22:04:48
Синтетика казваш..
Не съм опитвал досега, по наше време всичко си беше натурално.
.
П.П. Слънчо, не завиждай, ами се стегни малко - чуждите булки на нас се надат!
.
P.S. Те го на - разплакахте ми котето!
Мискини таквизи..

Редактирано от - OLDMAD на 23/9/2010 г/ 22:06:42

miobius
2010-09-23 22:06:35
да ви предам мноо поздрави , прелитаики - отлитам
имам много кифтаци за нагъване и водка и бира , че не моа насмогна
даже до НГ , ама ще помоля дядо Мраз за помощ
ето Старото чукнал дваистака , ЧЕСТИТО и ни пуха ни пера
Кара скоро мое да ходя до ПД , мое ти са обадя да пием по едно от казаня
ади че ма натискат младите дантели тука , чао
Райко
2010-09-23 22:15:54
bezzzmissslena, прекрасна,
защо ли тъй свенливо във форума мимикрираш?
Недей, поспри с тез таинства
и мънички загадки,
главицата си дивна така да инквизираш.
Под всяко було (ник) прозира твойта прелест,
сияйната аура те всякога издава.
------------------
от поЧИТАТЕЛ
Натиснете тук
sluncho6
2010-09-23 22:19:43
>>><<<
Бе те, булките-гъби много отровен двойник имат, доколкото се сещам, само лютиците нямат двойник. Люти, ама си консумираш свойто.
Bezsmislena
2010-09-23 22:21:14
...че кой пък тук не мимикрира,
главица скромно не прикрива!
Безмислена ли е най-проста
да се измъкне иззад храста...
....за розовия храст в Каязанлъшко става дума...


Бел. на модератора:
Напомням за правило 1.4. Не помествайте толкова големи снимки и толкова много, приложете лин към тях, така зареждането и четенето на форума се затруднява много.






bezzzmissslena

Редактирано от - sybil на 24/9/2010 г/ 13:43:29

Райко
2010-09-23 22:36:00
Розова роза в облаци бели...
Облаци бели в лазурно небе...
Начало на песничка елегична...

О, недей, не дълбай
в отдавна заровени чувства!
Bezsmislena
2010-09-23 22:48:05
о, не - щом темата става дълбока, не ми се плува на стари години.
Приятна вечер!

bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 23/9/2010 г/ 23:45:10

Benedicta
2010-09-23 22:54:48
Парафраза на една реклама:
Поизсъхнала и леко ронеща се филия си търси подходящ маргарин за намазване
Геновева
2010-09-24 00:45:55
Младостта (if any?!?!), както винаги, е безжалостна, но кулинарният ми опит ме учи, че на прясно изпечен хляб много трудно се маже каквото и да е, освен и че в много случаи е и глетав. По тази причина не му помага и малка кулинарна обработка - препичане или затопляне например, за ефективно намазване.
Съвсем другояче стои въпросът с хляба, който е леко 'баят'. Добрите домакини го предпочитат за сандвичи, тъй като, особено след леко загряване или препичане, допичане, доизпичане и други производни консистенцията му става много подходяща за мазане.
Bezsmislena
2010-09-24 01:00:16
Имам много скромен опит в готвенето, но препечените филийки като се намажат горещи с масло и поръсят с шарена солчица, се слагат в затворена тенджера или найлонов плик - наистина се подмладяват...

bezzzmissslena


Редактирано от - Bezsmislena на 24/9/2010 г/ 01:22:06

sluncho6
2010-09-24 03:03:30
>>><<<
Граматиче, лебо не се маже, а се намазва! збиш!?
Bezsmislena
2010-09-24 06:45:08
Добро утро!
Предложение за добро настроение -










bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 24/9/2010 г/ 06:48:22

керпеден_1
2010-09-24 09:23:46
Добрутро конпанията!
Хъм, тез крилца с кълки ли са кълки с крилца ли са , или дамски превръзки с крилца ко ги барна намкъдеси ша ги завра... ама айде , бенден гитсин...като си имам профил все някой ще го види, пък и той не е тайна...
Държа да кажа , въобща не заграждам ... за разлика от Дъртия , дето кат ` му замирише на агнешко и пере на каспана... Бе , то дзвиска , бе Дъртьоооу...още по- убаво от агнешкото...

Добрите домакини го предпочитат за сандвичи, тъй като,
... вероятността отгоре им да се появи некой библейски образ е голяма , те библейските герои си умират да се показва по сандвичите на бедните домакини...чудя се как досега не са направили некоя изложба с библейски сцени... ама не е късно...

Редактирано от - керпеден_1 на 24/9/2010 г/ 09:28:58

Райко
2010-09-24 09:45:32
Тез палачинки да ми паднат, олекотявам майонезата с лъжица кисело мляко,
нарязвам мариновани краставички на ситничко,
тъй сторвам и с пуешкото филенце,
топеното сиренце и него понакълцвам
и почвам:
палачинка
майонезка
ред с филе,
палачинка
майонезка
ред с краставички,
палачинка
майонезка
ред с топено сиренце...
и така до изчерпване на продукцията.
-------------------------
Но предупреждавам: Солената торта е много солена.
Затуй - от Коледа на Коледа. С водка, а не с чайче.
Райко
2010-09-24 10:03:13
Обичайното място за появяване на образи от библейски сюжети са американските сандвичи.
Нашенските сандвичи си ги изядаме и муха да се появи отгоре им, щот пари сме броили зи за тях, зян да не става.
Bezsmislena
2010-09-24 10:57:33
Едно пояснение - съветче - от приятел:

"Понякога и овцете лъжат"!...

bezzzmissslena
Здравка
2010-09-24 11:57:41
Геновева, за старите кюфтета и новите дантели
Райко за сандвичите с образа Му
OLDMAD
2010-09-24 12:01:26
А Дедо К_1 както винаги е прав!
Bezsmislena
2010-09-24 14:07:36
От китна Шипка, градче на хубави хора ли сте Олди! Мили спомени имам през живота си от нея - и най-вече киселото мляко!

bezzzmissslena
Benedicta
2010-09-24 14:22:22
Леко очукана Перла 04 си търси майстор за оправяне и издръжка

Редактирано от - Benedicta на 24/9/2010 г/ 14:23:21

OLDMAD
2010-09-24 14:26:52
Бени, да не би да ревнуваш..
Райко
2010-09-24 14:31:33
Многоуважаема bezzzmissslena, чини ми се, че даже и за господина OLDMAD ще е особено трудно да Ви закваси млякото дистанционно. Затова Ви давам тук една рецепта, да си го заквасите сама.
----------------------------------------- ------
Към затопленото с телесна температура мляко се прибавя една голяма супена лъжица закваска. Ако нямате у дома, може да поискате от съседите. Следва енергично разбъркване. След този акт не е задължително да се пуши, но някои го предпочитат.
Следва увиване в топла завивка, за да може огънят на сътворнието да извърши своето чудо.
След почивка от около 6-8 часа закваската може да се ползва отново. Прибързаното ползване води до изтощаване на закваската.
Benedicta
2010-09-24 14:32:24
На такова ли ти прилича?
softwind
2010-09-24 14:37:16
Benedicta
Леко очукана Перла 04 си търси майстор за оправяне и издръжка


ти не се ежи толкова към радостите на възрастните, че не се знае след 20 години каква Перла 04 петнайста употреба, сто и седма серия "търси майстор" ще бъдеш.

Benedicta
2010-09-24 14:42:08
Софке, кво стана с ланчията...Повози ли се?

Редактирано от - Benedicta на 24/9/2010 г/ 14:46:50

Bezsmislena
2010-09-24 14:47:07
Петнадесет години са доста временце - да е жива и здрава!
А за млякото - изпихме го с котаците...

поздрав - ако е разрешено, но от сърце!

http://www.vbox7.com/play:6919c032

bezzzmissslena
softwind
2010-09-24 14:47:34
Софке, кво стана с лянчата...Повози ли те?

обикновено на мен мястото ми е зад волана, не се возя.
стига си спамила кюфтетата на хората, ела да се ритаме в темите за Русия.
Райко
2010-09-24 14:53:13
Лично аз, под влиянието на телевизионната реклама "...теfал, ти можеш всичко...", от известно време квася млякото с апаратче на тази фирма. Прясното мляко, което ползвам, не е от най - високо качество, но не придирям особено. Подгрявам го по-дълго, уж да се посгъсти, но вече е тъй... Ех, едно време какво мляко имаше...
А закваска си поръчвам по интернета.
керпеден_1
2010-09-24 14:53:18
Иииих!!! Женси кьотек!!! Кеф и въодушевление!!! дедо Керпеден е сеирджия!
Помните ли "Петролотърсачките"?
Benedicta
2010-09-24 14:56:06
Каква ти Русия, Софке, виж какъв сеир има тука...
Ей го и керпедена- сеирджия...
ПП пък и ние сме си по темата- само от кифтетата минахме на тантелите

Редактирано от - Benedicta на 24/9/2010 г/ 15:09:11

керпеден_1
2010-09-24 15:01:03
А, ще късате ли дрехи със зъби?
Caravaggio
2010-09-24 15:02:01
С човки, искаш да кажеш...
Benedicta
2010-09-24 15:02:09
Аа, Керпи, аз съм от зрителите. Само подхвърлям по някоя съчка в огъня...
Геновева
2010-09-24 15:03:27
Експертно мнение - ако дантелите са синтетични, не могат да се скъсат със зъби, та дори и ченетата да са ти нови...
керпеден_1
2010-09-24 15:05:49
Поне нещо такова не може ли? Натиснете тук
П.П. Туй , на синтетичните тантели съм им ял попарата , мисля че съм разказвал вече в началото...

Редактирано от - керпеден_1 на 24/9/2010 г/ 15:07:49

Benedicta
2010-09-24 15:06:18
За късането на тантелллите отговорност носи Олдито, а как са му зъбите- ще видим после...
OLDMAD
2010-09-24 15:11:09
Деди, немой се бъзикай с Бенито - мераклия е за "Петролотърсачка" в Иран.
sluncho6
2010-09-24 16:08:54
>>><<<
Някой поетично настроен варнецианец да не си помисли, че под стари кифтета съм разбирал нещата около ханша(резултат от мнооо кифтаци) опнати в нови дантели! - Сакън! Обяснението на Геновева приемам за консенсусно и мола, никви мисли в такова направление!
OLDMAD
2010-09-24 16:19:44
Съгласен!
Байгън от "любовни дръжки", ако да са със "танте-ла"!
Да минем към тайственото изделие на тъщата, наречено кой знае защо.."кюфталък" - огроомно кюфте, тъпкано с малко зеленчук и кашкавалец.
Тайната е в пърженето, без майтап..
керпеден_1
2010-09-24 17:12:50
Ако не ми изгори скарата и не спрат тока в квартала таз вечер ще пробвам как е тазгодишният лефер. Сега лежи в една тава с малко зехтин и лемонтче... Мисля да не го поливам с бира, а с розе от Вила Любимец... Молете се да не стане някакъв катаклизъм и да няма ток , инак ще трябва да топля скарата с газовия котлон... не , че не съм го правил , ама друго е на електрическата като се нагрее до 280 и кусур градуса и леферът да направи с-с-с-с като го сложиш връз нея...
Геновева
2010-09-24 18:20:07
Днес си купих две пъстървички, верно, замразени, ама чистенки, с главите. Вакуумирани, не се вижда какво производство са. Туй, с ваште тук риби, ми разпалихте хем апетита, хем в унисон с угризенията ми за нискокалорична храна.
Вчера си направих един експеримент, крещящо потъпкващ правилата за приготвяне на риба - филе бяла риба плакия във фурничката - с домати, чушки, чесън и всичките аромати, както се полага. Ми много хубаво стана, макар че ако съм на готвачески изпит, на въпрос с какво се готви бяла риба, никога няма да кажа - плакия, а разни там тинтири минтири, бели сосове, сметанени сосове, холандски сосове, в най-семплия случай - панирана. Вкусно беше, макар и не по канона.
Та сега си се колебая за пъстървата... , май натюр пражена ще да е. Ще наблегнем на гарнитурите.
OLDMAD
2010-09-24 18:32:30
Дано не е от развъдника до Карлово - вунка та се не трае.
Геновева
2010-09-24 18:35:23
а, ся ша я питам откъде е? няма да ми каже....
OLDMAD
2010-09-24 18:37:42
Здравка
2010-09-24 19:10:40
Олди, ти ме заинтригува с тоя кюфталък. Дай рецептата и обясни технологията на пържене, моля .
OLDMAD
2010-09-24 19:18:29
Елементарна е - разплескваш на око, тъпчеш в каймата каквото ти падне, после прегъваш, и както дойде.. "размерът няма значение".
Е, в зависимост от вкуса де.
И тиганът тряба да е много нагорещен, почти без мазнина.
Щото почва да мирише на прегоряло из всички стаи..
Здравка
2010-09-25 09:21:20
Meto ot Interneto
2010-09-25 14:14:29
Говежда рапсодия с гъби - това научих днеска.
Две говежди пържоли, но истинки, с ребро и поне половин кило едната, се пържат от двете страни, за да се "капсулират". След това се заливат с малко червено вино и се слага във фурна на 180 градуса за около 20 мин. През това време се пържат картофи, нарязани на малки паралелепипеди, плюс гъби - най-добре горски, но всекви стават. Важно е да не им се слага сол веднага, за да си задържат сока. Докато тия ра.боти се готвят, смачква се синьо сирене и се разбърква със сметана и нарязан магданоз. Накрая месото се нарязва под наклон и се правят порции с картофите и гъбите и се заливат със соса от печеното и сметаната. Ребрата са за майстора.
Здравка
2010-09-25 14:33:47
"...КАРТОФИ, НАРЯЗАНИ НА МАЛКИ ПАРАЛЕЛЕПИПЕДИ..."
Мето, евалла ти праЙм, братО, обаче ние му казваме "нарязани на пръчици". Става с ренде "Вьорнер", или с машинка за рязане на картофи, ако специално държиш на формата. Имат съвсем същия вкус, ако си ги наржеш с обикновен кухненски нож. По-важно е да улучиш сорта, според мен. Е, и хармонията между съдържание и форма не е съвсем за пренебрегване, разбира се. ; )
Здравка
2010-09-25 14:37:12
Я да кажат инженерите и преподавателите по математика във форума, как се получава "паралелепипед" при рязане на картоф Щот* аз съм сбъкала. С вьорнера, или машинката се получават "призми"
Здравка
2010-09-25 14:48:14
fficial%26biw%3D1024%26bih%3D585%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=hc&vpx=108&vpy=96&dur=24&hovh=168&hovw=301&tx=176&ty=86&ei=POGdTOz-FISPswa9rdHmDg&oei=POGdTOz-FISPswa9rdHmDg&esq=1&page=1&ndsp=13&ved=1t:429, r:0, s:0 Target=_Blank id=url>Натиснете тук
Meto ot Interneto
2010-09-25 14:58:59
Добре де, режи си ги както щеш - кубчета, кръгчета, гундюнлюци - каквито форми са коректни в морската столица.
[/img]
Здравка
2010-09-25 15:09:01
Аз, щот' бе Мето, съм на Вие с гео-, плани- и стереометрията.

Редактирано от - Здравка на 25/9/2010 г/ 15:22:28

Bogorodica
2010-09-25 15:30:23
Позволявам си да ви опиша едно от блюдата на последната вечеря на Сина ми с учениците му, която по-късно беше наречена "тайна вечеря".



Става дума за третия вид супа в менюто - супа топчета от маца (или кубе на хибру).


За бульона са необходими три домата, два стръка кервиз, 2 тиквички, две глави лук, сол и пипер.
За топчетата от маца са нужни една голяма глава лук (нарязана), четвърт телешка кайма, триста грама стрита на ситно маца, 3 яйца, три малки лъжички олио.
В голяма тенджера се варят зеленчуците за бульона до омекване. Изцеждат се и се правят на пюре (съвременните домакини може да ползват т.н. "миксер". Пюрето се връща в тенджерата, добавя му се сол и пипер, след което се оставя да заври отнова.

Докато бульона ври се приготвят топчетата от маца. Запържва се главата лук с каймата до кафяво, добавя се сол, малко чесън на прах и сместа се оставя да поизстине. Стритата на ситно маца се смесва с 3-те яйца, трите лъжички олио и вода докато не се оформи тесто за топчета. С мокри ръце (ръцете трябва да се държат мокри през цялото време докато се оформят топчетата).
С лявата ръка се оформя маца-топчето (големина на орех), а с дясната се прави отвор в центъра му и там се полага малка лъжичка от месото). След което топчето се затваря и внимателно се полага във врящия бульон.
Когато всички маца-топчета с положени в бульона огънят се намаля и се оставя да ври около един час.
За тези, които го предпочитат киселко, може да се добави и сока от изстискан лимон.

Здравка
2010-09-25 16:00:02
Госпожо, тази тема, май не е за кашер храна
Bogorodica
2010-09-25 16:11:52
Това, както споменах, е една от супите в менюто от последната вечеря на Сина ми. Помислих си, че ще бъде от полза за всеки християнин.
А Вие християнка ли сте?
Здравка
2010-09-25 16:22:13
Не съм специалист, но защо ми се струва, че някои лекари трябва много да внимават, какви лекарства предписват. Явно някои медикаменти имат неподозирани странични ефекти
Геновева
2010-09-25 16:22:59
Категорично възразявам срещу опошляването на библейски имена в битов план, още по-зле, за упражнение в остроумие, вече го казах по-меко, сега ще го натвърдя.
Нищо не може да се направи в това пространство, което не е лично наше, ако някой е решил да надува вувузелата дори там, където всички му казват - тук не се шуми по този начин.
Моето лично и единствено възможно противостояние е Ignore IP.
Останалите - според темперамент и праг на чувствителност.
Да, бих добавила също в PS, че десетгодишният ми форумен опит ме е научил, че спорове, деликатни намеци и простото Къш! не са ефикасни, само истинският игнор е резултатен. Но тази истина се усвоява дълго и мъчително и не всички имат нерви да я прилагат на практика.

Редактирано от - Геновева на 25/9/2010 г/ 16:25:39

Bogorodica
2010-09-25 16:34:06
Успокойте се, Геновева, и скрийте дългото си копие в диплите на туниката си! Приемете образа си!
Та и аз не съм написала титлата си "света", както и Вие. Ние сме две сестри. Струва ли си да хвърляте тежките си думи върху сестра си?




Редактирано от - Bogorodica на 25/9/2010 г/ 16:36:11

Райко
2010-09-25 16:52:00
Възмутително, дами и господа! Натиснете тук
Кифтетата вървят с хубава студена биричка, а не с упсарин!
Кощунство!
Meto ot Interneto
2010-09-25 16:58:53
Аз тия дни се замислих дълбоко за гъбите.
Малко хора не ги обичат. Като се замисли човек - толкова ниско в биологичната йерархия, а толкова вкусни. Например, карфиолът е сложно зеле, но по-малко хора го харесват.
Елементарно, като гъба - така казват. Обаче не е така. За мене най-най-най хубавия сандвич, някога измислен е "мъшруум дабъл суис" от БК - две говежди кюфтета и между тях гъби и ементал. Обаче го спряха, не знам защо и има световен протест.[/u]
Геновева
2010-09-25 17:08:41
Гъбата е далечно лакомство за хора, които не са гъбари, не се боят да си купуват гъби от пазара или нямат роднини-берачи. Много е беден асортиментът на продаваните у нас в магазините безопасни гъби - едни гумени печурки, напоследък се появява в зеленчуковите магазини и кладница. Също напоследък има и едни полски бурканчета с гъби-микс, всред които се виждат различни гъби.
Май че България не е страна с широко разпространена култура на бране, съхранение и обработка на гъби. За такава смятам например Русия, където в соцгодините по улиците и в коридорите на метрото стояха лелки с нанизи от сушени гъби, а по магазините имаше буркани с мариновани гъби от много различни сортове, гарантирано неотровни и гарантирано некултивирани.
Приятели, които берат и без страх!, са ме изненадвали приятно с разните му там сърнели панирани и други радости.
Здравка
2010-09-25 17:19:34
Много обичам гъби, приготвени по всякакъв начин. Купувам от "гумените" печурки, поради липса на други.
Caravaggio
2010-09-25 17:31:43
Гъбената култура в България не е масова. Голяма част от манатарките, които се продават в Италия пристигат от България, но колко хора знаят как и какво се приготвя от тази превъзходна гъба? За сравнение - напишете funghi porcini в Гугъл и се полюбувайте.
Cruella de Vil
2010-09-25 18:27:48
Преди 2-3 седмици бяхме в една хижа в Стара Планина и там ни предложиха пържена кладница. Пръстите да си изядеш!

То и дългият преход си имаше значение, де. За четири дена по чукарите хванах жестока мускулна треска предвид общата ми физическа подготовка. Навремето се чудех как Данчо Йовчев се оплакваше от мускулна треска на някакво танцово шоу по телевизията.
Caravaggio
2010-09-25 18:39:24
Обикновените печурки - култивирани, или не - също не са за пренебрегване. Аз ги пека на скара, с откъснато пънче и малко сол. Печенето продължава, докато чашката се напълни с тъмен сок.
Bogorodica
2010-09-25 18:42:00
Караваджио, без докачение(моля!), но слагайте малко масълце на мястото на отрязаното пънче.
Meto ot Interneto
2010-09-25 19:43:41
Ква е тая Богородица точно тука? Това е специална тема, Богордице, тука си говорим за специални неща.
Meto ot Interneto
2010-09-25 19:53:15
Извинения към Богородицата, първичен инстинкт, това е, да е жива и здрава и да приказва.
sluncho6
2010-09-25 20:10:17
>>><<<
Богородица е майката на Бога бе, Мето! Тя е отговора на въпроса откъде се е взел Бог
Bogorodica
2010-09-25 20:52:17
слънчо6, Вие сте много даровит поет.
Но маца не е това, което си мислите.
Геновева
2010-09-25 20:16:47
Гаче ли някакви меризми от Скайскота сте гудили в мерудийката?
sluncho6
2010-09-25 20:22:26
>>><<<
Бе прочетох свещената рецепка, ма на, нямам маца и искам да питам, кучето на комшията стрито става ли?
Cruella de Vil
2010-09-25 20:28:50
Та, начи, сутринта викам на "дядото" да ми донесе една глава карфиол за да я правя на фурна. Нашият ми носи една голяма китка броколи, объркал се човекът. Еми, реших, където карфиол, там и броколи.

Та рецептата е следната:
Карфиолът (броколите в моя случай) се накъсват на китки, сваряват се на пара, без да се преваряват, отцеждат се и се нареждат в тавичка с не много голямо дъно, но по-дълбока. Отгоре се слага 150 г натрошено сирене, 2-3 скилидки чесън на ситно, ситно нарязан копър и леко се поливат със зехтин. Разбиват се три яйца, прибавят се 2 с.л. счукана галета и 2-3 лъжици кисело мляко. Сместа се разлива равномерно върху карфиола (броколите) и тавичката се слага във фурна на 180 градуса. Като се позапече отгоре се наръсва настърган кашкавал (чедър) и пак се пече до златисто.
Bogorodica
2010-09-25 20:50:47
Благословен да сте, Мето от Интернето, за добрите думи!
Bezsmislena
2010-09-25 21:04:51
Мойта шефка ме черпи с блюдо гъби, приготвени по следния начин:
Взема средно големи печурки, маха им пънчетата, поиздълбава ги. После срязаното на две пънче заедно с парченце френско сирене се слагат в гъбката и се пекат или в тава с масълце, или панирани - по Ваш вкус - Истината е, че това последното го забравих.

bezzzmissslena
Здравка
2010-09-25 21:05:32
Круела, тъкмо започна сезонът на карфиола. Уважавам всичките зелета с изключение на един чешит, появил се в последните години у нас - слаба имитация на българското бяло "кьосе". Това прилича по форма на балона на Монголфие- твърдо е и е безвкусно. Сортът бил внесен от Китай, казват. То какво ли не е внесено от Китай
Ще си копи-пейстна-принтна рецептицата за карфиол/броколи
Здравка
2010-09-25 21:10:25
Имам сериозен пресантиман, че слънцето е наясно с безквасния хляб. Пък вземете си спретнете тема за кашер, аз ще правя кюфталъците на тъщата на Олди и Круелиният карфиол. Сама ще го напазарувам, че и аз нямам гаранция какво ще ми донесат
Bogorodica
2010-09-25 21:17:27
Здравке, Вие знаете какво знае Слънчо, но не сте сигурна какво ще ви донесат от пазара, дъще?!
Meto ot Interneto
2010-09-25 21:29:28
Ако имам такова свойство, благословените и безсмислените го изпитват сериозно.
Не се ебавайте с кюфтаците, лейдис. Ние сме семпли ора.
Bezsmislena
2010-09-25 21:36:58
За що ми спрегнахте невинното име!

bezzzmissslena
Здравка
2010-09-25 21:38:41
Не знам, но доколкото го познавам виртуално, допускам с доста голяма доза вероятност. ; )
nikola_tsanev
2010-09-25 22:21:56
Като стана въпрос за гъби, някой да каже нещо за яйчанката или по-позната като булка гъба?
Bogorodica
2010-09-25 22:52:42
Безквасният хляб го знаят на много места по света, така че и Слънчо го е виждал, навярно. Но да не ходя далеч - в най-близката до вас държава е известен с името "yufka".
Дево Марио, това Вие ли сте ? Пресвета майко, колко ниско сте паднала - на чревоугодници да уйдисвате !
керпеден_1
2010-09-27 12:51:53
Искам да съм негър! В Бавария! В Мюнхен ! На Октоберфест!
Бел. на модератора:
Не помествайте толкова големи снимки, които затрудняват зареждането на странциите и четенето на форума от другите потребители.


Редактирано от - sybil на 28/9/2010 г/ 12:17:07

OLDMAD
2010-09-27 13:07:06
Гола бира без мезе - никогиж!
По-добре директно да я излея в тоалетната.
.
P.S. "Скрий: Име, IP" е много добра функция, вярно е.

Редактирано от - OLDMAD на 27/9/2010 г/ 13:12:01

Геновева
2010-09-27 13:18:55
С благоговение съм обикаляла бирените места в Мюнхен, но в мястото, Хофгарден ли беше, дето се организира биреният фест, нямах никакво желание да вляза, като гледам снимките на сегашния, ме хваща клаустрофобията - стотици, ако ли не и хиляди, нагъчкани по масите, и пият само бира. Тогава беше извън феста, но пак нямах желание да ходя по панаири.
Обичах да ходя в малки бирарии, край зеленинка, да седна на дървена маса навън, да си взема бира, почти микроскопична по критериите на онез чичковци с презрамките и късите гащи, да си взема и някакво малко мезенце. Веднъж случайно попаднах на някакви слабосолени малки рибки, беше голям успех! (впрочем, да си призная, не беше в малка бирария, а в двора на много известна катедрала, поднесоха ми я не чичковците в кожените гащи, а келнери с дълги бели престилки до земята).
керпеден_1
2010-09-27 13:50:58
За мезето съм съгласен. Помня един път във Великата Братска Страна изпихме мнооого жигульовское пиво с някаква разкошна пушена риба , ма като не ми е останал спомен... от коняка ще да е дето го пихме сетне с шампанско...бр-р-р-р отврат...
Bogorodica
2010-09-27 14:52:51
А Вие от кои Кац сте, че не си спомням? Познавам много Кац, имах един съсед в Назарет, продаваше кисели краставички на пазарния площад.‌ После там продаваше Абу Амер, сега не знам кой продава.
Но едва ли сте от Назаретовите Кац. Да не сте пък от Бруклинските Кац, дето пишеха по вестниците по време на войната с немците :‌ "Бъди патриот - изпрати на сина си на фронта салам!"
Или пък да не сте онзи, компютърджията Кац, дето умря от алкохолизъм? Но едва ли сте - няма да смеете да се покажете на микросфт уиндоус.
Та от кои Кац сте, уважаеми?
керпеден_1
2010-09-27 15:44:53
Фелдкурат [Военен свещеник. - Б. пр.] Ото Кац беше просто очарователен човек. Проповедите му бяха необикновено увлекателни, духовити и освежаващи скуката на гарнизонния затвор. Той умееше толкова хубаво да бръщолеви за безконечната милост божия, да ободрява пропадналите затворници и лишените от чест мъже. Толкова хубаво умееше да псува от амвона и от олтара. Как чудно само изреваваше от олтара своето: "Ite missa est!" [Вървете си, литургията свърши.]. По оригинален начин той провеждаше цели богослужения и бе в състояние да разбърка съвсем реда на светата литургия, да измисля, когато бе вече много пиян, нови молитви и нова литургия, свой собствен ритуал, нещо, което никога още не е бивало.
А можете ли да си представите комедията, когато се подхлъзнеше и паднеше с потира, със светото причастие или с литургичната книга в ръка и веднага след това обвинеше на всеуслушание министранта [Помощник на католически свещеник. - Б. пр.] от наказателната рота, че нарочно му е подложил крак, и преди още да раздаде причастието, му друснеше карцер и връзване на пръсти.
А пострадалият се радва, тъй като това принадлежи към комедията, която се разиграва в затворническия параклис. Та той изпълнява важна роля в нея и достойно се държи докрай.
Фелдкурат Ото Кац, най-съвършеният военен свещеник, беше евреин. Това впрочем никак не е чудно. Архиепископ Кон [Д-р Теодор Кон - архиепископ в Оломоуц (1900), атакуван от католическите среди заради плебейския си и еврейски произход и строгостта, която проявил при управлението на архиепископския имот, ограбван дотогава от различни управители и наематели. - Б. пр.] също беше евреин, а при това и приятел на Махар [Йозеф Сватоплук Махар (1864-1944) - известен чешки поет, настроен антиклерикално. Въпреки това в 1903 г. се застъпил за архиепископ Теодор Кон, - Б. пр.].
Фелдкурат Ото Кац имаше по-богато минало и от знаменития архиепископ Кон.
Следвал беше търговска академия и беше служил в Школата за запасни офицери. Той бе така добре запознат с поличното право и полиците, че в резултат на едногодишната си дейност доведе фирмата "Кац и сие" до фалит, и то какъв фалит. Старият господин Кац замина за Северна Америка, след като измисли някакъв начин за уреждане на сметките си с кредиторите без знанието им и без знанието на своя съдружник, който пък впоследствие замина за Аржентина.
След като, значи, младият Ото Кац съвсем безкористно подели между съдружниците на фирмата "Кац" Северна и Южна Америка, той се озова в положението на човек, който изобщо няма какво да наследи, не знае къде да подслони главата си и поради това трябва да постъпи на действителна военна служба.
Преди това обаче запасният офицер Ото Кац измисли извънредно остроумно нещо. Той се покръсти. Обърна се към Христа, за да му помогне да направи кариера. Обърна се към него с абсолютната увереност, че това е търговска сделка между него и божия син.
Покръстиха го тържествено в Емаус. Сам отец Албан [Игумен на Емауския манастир в Прага. (След 1920 г. емигрира в Германия и става почитател на Хитлер.) - Б, пр.] го потопи в кръстителния купел. Зрелището беше чудесно. Присъствуваха един набожен майор от полка, в който беше служил Ото Кац, една стара мома от института за благородни девици в Храдчани и някакъв зурлест представител на консисторията, който игра ролята на кръстник.
Офицерският изпит мина благополучно и новият християнин Ото Кац остана на военна служба. Отначало му се струваше, че работата ще върви добре, искаше дори да се запише да следва генералщабните курсове.
Но един ден той се напи и отиде в манастир. Остави сабята и облече расото. Той прекара известно време у архиепископа в Храдчани, попадна и в семинарията. Преди да бъде ръкоположен, той се напи като кютюк в едно реномирано заведение с дамска обслуга на улица Вейводова и направо от водовъртежа на сладострастието и удоволствията отиде да го ръкоположат. След ръкополагането той се върна в полка си, да моли за ходатайство, а когато бе назначен за военен свещеник, си купи кон и започна да се разкарва с него из Прага и да участвува с удоволствие във всички гуляи на офицерите от полка си.
В коридора на къщата, в която живееше, много често се носеха проклятията на неудовлетворените му кредитори. В квартирата си той водеше момичета от улицата или пък пращаше свръзката си да му ги довежда. Много обичаше да играе фербъл [Игра на карти. - Б. пр.] и съществуваха известни съмнения, че играе фалшиво, но никой никога не можа да му докаже, че е скрил асо в широкия ръкав на военното си расо. В офицерските кръгове го наричаха "Светия отец".
Той никога не подготвяше проповедите си и по това се отличаваше от своя предшественик, който също бе посещавал гарнизонния затвор.
OLDMAD
2010-09-27 15:54:03
Уважаема, предполагам че помните ритуала за Майстор при чичковците в кожените гащи, или..?
Simplified Solutions
2010-09-27 15:54:08
изпихме мнооого жигульовское пиво с някаква разкошна пушена риба , ма като не ми е останал спомен...



Миии... ВОБЛА.
керпеден_1
2010-09-27 15:58:55
Възможно е Симпли , помня , че беше много вкусна и не я блъскахме много по масите... обаче... сега разбира що във всичките филми за трагедиите на богатите ... примерно като "Семейство Палисър" все напират да пият шампанско, а то било щото от шампанското са получава амнезия и скок в раждаемостта...Аз слава Богу се отървах с амнезия...
П.П. Вероятно и по сватбите по тази причина го пият , знам ли?

Редактирано от - керпеден_1 на 27/9/2010 г/ 16:00:39

Геновева
2010-09-27 16:04:44
Имам едни съмнения за воблата, тя е повече сушена риба, още веяна - синоними ли са двете, черноморци?. Щото пушената си има име - копченая. Може и съчетание от двете, знам ли, до такива дълбини на познанието не съм стигала.
Тестът за майстор на ония с гащите не го знам, аз под това разбирам просто хора в баварски костумчета. С тричетвърти бели плетени чорапи с пискюли, нагръдниче с апликиран еделвайс, бели ризки с къси ръкави. Друг детайл не мога да си спомня.
Щот съм тъпа, затуй не мога да си спомня. Забравих шапчицата с перото. Ама тя е и за тиролци, дали носят еднакви шапки, трябва да питаме специалист.
Абе, дали тиролец или баварец ще ти я носи таз бира, все е добра!!!

Редактирано от - Геновева на 27/9/2010 г/ 16:05:59

OLDMAD
2010-09-27 16:09:45
Подсещам - връз дървено столче се излива халба бира произведена от калфата, кандидат за Майстор..
Нашия сяда, стои докат' му кажат Майсторите, и като стане - столчето тряба да е залепнало за гащите му!
Bogorodica
2010-09-27 16:13:09
керпеден_1, този Кац, дето сте го описали толкова подробно, сякаш сте го преследвали през целия си живот (На какво ли не са способни хората, когато искат да компрометират някого!) сигурен ли сте че е същия? Този, който ми напомня че идат пости, ми се струва кротък и добър човек.
Затова даже и не допуснах, че е онзи, комуниста Кац, дето после го обесиха на площада.
sluncho6
2010-09-27 16:16:01
>>><<<
а то било щото от шампанското са получава амнезия и скок в раждаемостта...Аз слава Богу се отървах с амнезия...

Керпи, това е нещо като ГМО-то - ефект с отдалечени последствия - така че, чакай писмо от камбалата*!
***
Помниш Висоцки -"... широкая и плоская, как риба камбала"?
керпеден_1
2010-09-27 16:51:50
Ако наистина беше отворена колкото искаш да се изкараш щеше да се сетиш кой е авторът , ама уви... те , аслъ фундаменталистите са твърде ограничени ...
керпеден_1
2010-09-27 16:52:50
дяд` Слънчо , это было давно и неправда...
Simplified Solutions
2010-09-27 17:43:06
Начи вобла вяленая е ей тва.




Ако не е вобла, ще е плотва. Което е същото. Бе на жигульовското пиво разните там балыки идват твърде луксозни и ...
Simplified Solutions
2010-09-27 17:52:47
Жигулевское, вобла и плотва - натюрморт за дедо Керп.
Скришно, щот Сибил не дава - Натиснете тук
Krydderi
2010-09-27 18:09:18
Сичко е въпрос на вкус. Прочутия рибен сос се прави кат се изловят всевъзможни дребни рибоци, наредят се в качето със сол и така няколко месеца. После отваряш кранчето дет е най отдолу и точиш една кафяво-черна, солена, гъста течност и ползваш за супи, задушени риби, препърлени риби, сурови. Аз не че съм такъв ербап де, купувам си шишенцето от супермаркета, щот комшуту китаец ме научи. Но все пак не мога да спра да подозирам, че някои от тез открития са резултат на голям глад и голяма изобретателност от страна на приготвящите храна в гладно време. До панираните хлебарки още не съм стигнала, колкото и да съм отворена за нови неща.
Krydderi
2010-09-27 18:11:13
Симпли, това си е издевателство, почти усетих аромата от снимките.
Caravaggio
2010-09-27 18:19:56
Е, прочутият рибен сос май е обикновеният соев сос. В който няма нищо рибно. И не са панирани хлебарки, а панирани буби - от онези, копринените. Тайландците набиват пържени паяци - около 2 сантиметра в диаметър.
керпеден_1
2010-09-27 18:24:43
Иииих... Симплито ма разкости с тоз натюрморт! Значи приемам , че е била такава щото бяха цели риби... имаше и бълык , ама той дет са вика падна на въглен и бързо свърши... щото беше малко и в началото и с водката... таквоз...
нали ви разправях , дето преди две -три седмици опушвахме таранка ... стана смърт ...
керпеден_1
2010-09-27 18:34:35
Кат` си говорихме за риби и буболечки се сетих за ей тойзи деликатас...м-м-м-м
Caravaggio
2010-09-27 18:36:06
На жабешки бутчета прилича.
керпеден_1
2010-09-27 18:38:07
Ъхъм! Едно време често пътувах до Пловдив ...не пропусках...по едно време и във Варна се опитаха да продават , отдавна беше... сега не съм се сетил да питам...ама май никъде не предлагат...
Caravaggio
2010-09-27 18:47:33
В Пловдив предлагат. С купчинка смлян черен пипер и сол отстрани.
Преди много години ги продаваха нанизани на връвчица - дузина.
Bogorodica
2010-09-27 18:58:21
Не съм отворена. Но се досещам че става дума за някоя книга от списъка ми, нали?
OLDMAD
2010-09-27 19:04:32
Стига с тия риби и жаби бе!
За раците що забравихте?
Като нямало риба, паяци и хлебарки таквоз..
sluncho6
2010-09-27 19:05:14
>>><<<
Кри, Карава Джо не е виждал такъв сос и през прав макарон. Той води началото си от два века назад, когато Швеция и Норвегия са във война и през планинските проходи от Норвегия не са давали сол да мине в Швеция. Балтийско море е много безсолно и никой не го ползва за добив на морска сол. Шведите започнали да диплят рибата в каци и то с малко сол, защото кът...Рибата така почва да гние без да развива болестотворни животни и отделя сос, който съдържа феромони и събира мухитте от километри. После, когато солта станала отново благо. технологията станала с повечко сол а рибата и соса по-консумативни, но онези в Швеция тайно си правят и от гнилия сос. В Италя такова диплене изобщо не е видяно и не е необходимо. Там и мометата ги консумират пресни.
Като казах момета, та се сетиф, как е синчето?
Caravaggio
2010-09-27 19:10:20
Слънчо, тая теория ми се вижда ялова. От другата страна на Балтийско море - в Полша - е пълно със солни мини за чудо и приказ. Освен това, не ми се вярва по онова време да е имало китайски диаспори в Швеция и Норвегия.
Simplified Solutions
2010-09-27 19:16:55
Ааа, натюрморчето е ...нали.
Здравка
2010-09-27 19:28:11
Рибеният сос е бил основна съставка в манджите на Римската империя. Обаче, май се е приготвял малко по-различно от оня сос дет* си го купила по съвет на китайския си комшия. В римската рецепта рибката втасваше на слънце, май
Здравка
2010-09-27 19:31:15
Натюрмортчето е МОР
Здравка
2010-09-27 19:34:58
Уффф, нащ*е в Торино ме нервят. Не гледах мача с Франция, тоя едва го изтърпях 2 гейма. Сега го слушам през вечно отворените ни врати... От яд ожаднях. Какво им става на тия момчета
Simplified Solutions
2010-09-27 19:37:18
Не знам. Обаче работата отива на 3:0.
Здравка
2010-09-27 19:44:10
Ох, размина се.
Cruella de Vil
2010-09-27 20:04:58
Жабешки бутчета! М-м-м, прелест! Не съм ги яла от има едно 15 години.
Тука не ги ядат (за съжаление). Виж, жабарите сигурно ги предлагат по ресторантите.

А, един истински случай. Българи в Япония, предложили им деликатес в ресторанта. Те си мислели, че са захаросани бадеми. Оказали се захаросани... скакалци.
Caravaggio
2010-09-27 21:07:29
Винаги съм се чудел защо в България наричат италианците "жабари". Очевидно е следствие от някаква градска легенда, защото истината е, че в Италия жаби почти не се консумират. Не се продават по магазини, няма ги в менютата на ресторантите. Срещам понякога - много рядко - замразени жабешки бутчета и това е.
svetulka
2010-09-27 21:17:45
Може би терминологията е свързана с футбола и пъргавината на италианците, знам ли!?!
Meto ot Interneto
2010-09-27 21:25:52
Да си призная, никога не съм ял жабешки бутчета. Толкова ли са вкусни, колкото казва г-жа О'Вил?
sluncho6
2010-09-27 21:54:29
>>><<<
Много по-вкусни са от самата жаба Тук има едни гадни и вредни жабоци - булфрог, което не значи обаче булгериън фрог, а една паразитна гигантска жаба стигаща до кило и нещо. Нейните бутове, колкото пилешки са по 15-16$ за 453.6 гр.(пилешкитеса 1.80- 2$ ) и не са чак толкова вкусни колкото от малките, защото малките като се панират месото бързо се изпържва (при паниране) в дълбичина, а от тези иска дълго пържене с много овалване в галетподобни неща.
Bezsmislena
2010-09-27 22:01:09

Много съм малка да се обаждам на старите кримки, но от прекрасните тенджери със задушени кюфтенца одма скочихте в гьола - по-гнуснавите ще повърнат...

bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 27/9/2010 г/ 22:01:34

Simplified Solutions
2010-09-27 22:05:47
Глезотии.
Bogorodica
2010-09-27 22:10:07
Нищо, което влиза в устата на човек не може да го омърси. Това което излиза от устата му го омърсява.
Meto ot Interneto
2010-09-27 22:11:39
Епа на мене ми се драйфа само като прочета нещо от безззсмислена, или от богородица, прости ми Боже, затуй, че обиждам тия изтъкнати дами, простак съм.
Геновева
2010-09-27 22:22:28
Яла съм сал веднъж жабешки бутчета, като тийнейджър. Тате беше командировка в Пловдив, върнал се вечерта късно, на сутринта отишъл на работа, аз отивам в кухнята късно-късно, гледам на масата една купа и в нея едни малки панирани работи. Опитах - ами много вкусно, по-крехко от пилешко. После се замислих върху формата им какво може да е това, и се сетих, че тате ги е донесъл от Пловдив. Стана ми ясно, но не и гадно. Край Пловдив имаше един ресторант, май се казваше "9 километър", там ги сервирали. Изобщо това си беше пловдивски специалитет, не знам защо именно там, може би покрай Марица и водните площи... Били са наши родни жаби, вкусни, екологични, по БДС.
nikola_tsanev
2010-09-27 22:29:43
Който иска да яде жаби(бутчета) в София, на 4-ти километър по пътя за лудницата, има един ресторант "Торо". Там ще може да похапне такива неща, но по-хубавото е, че може да пийне доста добро испанско вино!
Bogorodica
2010-09-27 22:40:08
Всъщност, Мето от Интернето, не всички светици изповядват изреченото от мен по-горе.
Една светица (чието име не споменавам от деликатност) първите 50 години от живота си е яла само два пъти седмично, в четвъртък и неделя, при това само парченце сух хляб и няколко зърна фасул леко позапържени в олио. След навършването на 50 годишна възраст, по изрично настояване на светеца си-настойник е приела, след много упорство, да добавя към това меню и малко мляко, както и риба.
Заспала е на 89 години, за да се събуди за вечен живот.
Ето, тя смяташе, че това, което влиза в устата на човек го омърсява.

Редактирано от - Bogorodica на 28/9/2010 г/ 02:20:27

Johson
2010-09-27 23:11:06
По темата, от Туткалчев


А тя:

- Филе данке!

- А бе - викам, - и аз обичам филета, особено така, агнешки, ама в нашия парламент депутатите муат главно кюфтаци...

Пък тя кима с разбиране. Знаят в Европа всичките номера на нашите лапачи.
Пресвета Дево, аз съм от ония Кацови, от Империята K.u.K, чист европеец съм, не съм назорей. Ех, къде ми е ординареца, къде - една студена по това време би ми дошла добре.
Bezsmislena
2010-09-28 06:52:46
Много е рано за студена, това по-би свършило работа, искаш ли!



bezzzmissslena
Здравка
2010-09-28 07:34:00
Добро утро. И аз съм гушнала чашата с кафето. Днес варненци, които не са на работа, или могат да избягат, ще ходят на плаж.
Яла съм жабешки бутчета в Пловдив. Беше отдавна. Харесаха ми.
kunert
2010-09-28 09:34:47
Hier, Herr Feldkurat!!!
Да отворя ли бревиария на страница трета?

Редактирано от - kunert на 28/9/2010 г/ 09:36:55

Bezsmislena
2010-09-28 11:06:46
С прости думи - въпрос на вкус?!




bezzzmissslena
Cruella de Vil
2010-09-28 12:56:01
Винаги съм се чудел защо в България наричат италианците "жабари".

Предвид вкусовите качества на жабешките бутчета терминът "жабари" трябва да се тълкува като комплимент!
Аз мислех, че се отнася за французите...
OLDMAD
2010-09-28 13:01:30
Именно - жабетата ги ручат само франкофоните!
'Талянците предпочитат костенурки..
Caravaggio
2010-09-28 13:14:29
Голяма ракия изпии, голяма дума не казвай.
Bogorodica
2010-09-28 14:47:02
Е щом сте от там, сигурно имате родствена връзка с онзи Кац, дето преди 50-60 години се прехранваше от незаконни залагания, използвайки една телефонна будка. Полицията му сложила записващи устройства в будката и го арестувала после той осъди полицията за нарушаване на конституционните му права. Адвокатите му доказаха пред съда че след като телефонната будка е имала врата и тя е била затворена, може да се приеме като жилище на г-н Кац. След това постижение е било детска играчка за адвокатите да се докаже че записващото устройство е било всъщност незаконен обиск без официално връчване на заповед.
А‌ Вие къде живеете, г-н Кац?

Ps. Само една добавка, за да съм по темата. Адвокатите са доказали че в момента на записа г-н Кац е закусвал двоен сандвич с шунка, което е било допълнително доказателство към юридическата теза че телефонната будка му е служила за жилище

Редактирано от - Bogorodica на 28/9/2010 г/ 16:26:21

Krydderi
2010-09-28 15:31:20
Караваджо, рибения сос си е рибен, не соев, китаеца разправя, че са си го правили в къщи някога.
А за италианците, не съм чула някъде другаде да ги наричат жабари, предполагам че това е от времето когат се говореше че нашенските жабешки бутчета се изнасят основно за Италия.
Ловкия
2010-09-28 15:58:08
нашенските жабешки бутчета се изнасят

Така де, кой ш'ти яде жаби при наличието на шкембе чорба, мозък пане, език в саханче и Бахур...
OLDMAD
2010-09-28 16:16:40
По необходимост съм "джелатин"(у нашенско е касапин), ама гледам да си трайкам..възпитанието ми не го дозволява, все пак има неща които не тряба се казват.
Ама пустото й търпило...
Caravaggio, с извинение, само те питам нещо относно костенурките:
- Последно кога си "боравил" с военно-полеви телефон по добичетата?
Оня там, с ръчката за индукторно прозвъняване..
Doctora
2010-09-29 17:19:09
За Симпли




- Здравствуй вобла, блядь обкомовская!
- Здравствуй хек, кормилец миллионов!



Simplified Solutions
2010-09-29 17:55:09



ПП - Не съм забравила. Ма е още ранко. ; )

Редактирано от - Simplified Solutions на 29/9/2010 г/ 17:58:23

Doctora
2010-09-29 18:08:58


Не е намек, а спомени от бъдещето.
Notre Dame, що сте се хванала да се заяждате с династията Кац? Някаква сексуална конотация или да? Скъп спомен ?
Г-н Керпеден се опита да ви избърши гурелите, ама на - правите са на ударена.
Аз питам ли Ви дали сте черна или бяла ?
Mitnichara
2010-09-29 21:11:37
Кюфтета, м? Encore?!? Стара тантела ръжда не фаща ...




PS
Богородица е черна, и е мъж

(W.Allen)
sluncho6
2010-09-30 01:36:31
>>><<<
Бяла е и почти мъж, с руси мустаци, съгласно древни ръкописи...
Bogorodica
2010-09-30 04:17:08
Уважаеми Митничара, не сте само Вие и добричкия ми Слънчо, които сте задавали този въпрос, свързан директно с моето непорочно зачатие.
И генетичната наука (доколкото съществува такава) се чуди. Един лондонски професор, например, разглежда доста задълбочено хромозомния проблем в зачатието ми. На всички ученици е известно че при бозайниците (какъвто е и моя Син) жените са ХХ, докато мъжете са ХY, така че сама жена не може да даде необходимия хромозом, за да роди мъжко отроче. Той идва само от бащата.


Разговарях с този професор, той ми даваше пример с пуйките, акулите и комодо драконите.. Женските пуйки, например, имали генетична възможност да продуцират сами мъже.
Аз му опонирах и го попитах какво общо имам аз с пуйките? Той се озадачи, но продължи да разсъждава.
И‌ предположи че при мен ставало дума за рядък биологичен феномен, наречен тестикуларен феминизъм. Жените с тестикуларен феминизъм можели да имат и X и Y хромозоми, като мъж, но тяхната Х хромозома носела мутация, които правела телата им нечувствителни към тестостерона и това ги правело външно да изглеждат като жени.
В един момент на разговора професора ми предложи да ми направи гинекологичен преглед и генетичен тест, но аз почувствах силно главоболие и категорично отказах.
Той продължи да ме преследва с теориите си. Второто му предположение беше че съм била някаква си биологична мозайка, формирана от близнаци в едно тяло.
В този момент аз просто избягах и не го дослушах..

Здравка
2010-09-30 10:13:38
тТц, тц, тц...Хайде и аз да допринеса малко за просвещаването
На български оня гущер се нарича комодски варан.

Редактирано от - Здравка на 30/9/2010 г/ 10:14:00

проф. дървингов
2010-09-30 10:56:01
Мадоно, и във фолклора си възпята, макар и малко неуважително, ама нейсе:
...поцелуй меня в уста, я не богородица, все равно, Иисуса Христа, от тебя не родиться...
Оня лондонски професор какво ли би казал по тоз повод?
Bogorodica
2010-09-30 13:08:02
Едно уточнение за Здравка, която очевидно има научни интереси.
Всъщност освен комодо дракона (или варан), още питона и акулата чук били способни да зачеват и раждат непорочно.
Пуйката можела само да зачева непорочно, но не и да ражда непорочно.
@@
професор дървингов, онзи, другия професор, не се интересуваше от нищо друго освен от непорочните зачатия в природата.
керпеден_1
2010-09-30 13:22:16
Едно време като дете ми попадна една книга , както казваха тогава: научнопопулярна.Та , в нея се говореше , че на някакви си острови из Микромакрополимолинезиите живеели само жени , които кат набарали мъж го онождали до изтощение и сетне го сготвяли, ако обаче нямало мъже отивали на една скала по специално време когато духал някакъв специален вятър , заставали в подходяща поза срещу вятъра и балагополучно зачевали само момичета.Не се смейте , туй го имам прочетено и запомнено , само дето не помня името на книгата. В този смисъл мога да се съглася , че божията майка може и да е черна , виж дали е мъж немам хипотеза...
Bogorodica
2010-09-30 13:40:58
керпеден_1, аз съм бяла и гълъбът беше бял! Други въпроси?
Извинете за тона, но тези спекулации с цвета на кожата ми малко ме напрягат.
Впрочем, черна ме рисуват само в страните с преобладаващо черно население, например африканските католици.
проф. дървингов
2010-09-30 13:49:29
Мадоно, що те напрягат тези въпроси, някакъв комплекс ли избиваш?
През последните 15 години барем две дузини книги се появиха на пазара, преводни милим ви се, дето доказват, че Notre Dame била черна - че и катедрала в Шартр и издигнали, статуйка сложили, и на черната мадона се молели.
Да не говорим за ония безбожници катарите, те пък само за черната мадона говорели.
----
Това непорочното..., ин витро ли го правите? И колко ви излезе, ако не е тайна? Имам бизнес идея, затова питам...
Bogorodica
2010-09-30 13:56:28
А‌ Вие, професор дървингов, да сте чували за ебонит? Ако не сте - четете вики-енциклопедията. А‌ и освен това - и пред Вашия образ ако бяха палени толкова свещи - и Вие щяхте да почернеете.
Успехи в бизнеса!
Райко
2010-09-30 14:16:22
Богохулница и безмислена - две Ф едно. При това - половината от едното - с научни интереси. Цитирам:Пуйката можела само да зачева непорочно, но не и да ражда непорочно.

Живородна пуйка

Редактирано от - Райко на 30/9/2010 г/ 14:17:12

Bezsmislena
2010-09-30 14:19:47
Стига бе Райко, някои хора се задавиха...от смех...

bezzzmissslena
Здравка
2010-09-30 18:05:36
Започвам да се чудя, някои от тая мила компания за психиатър ли сме, или за психоаналитик
Ловкия
2010-09-30 18:09:40
За дебелариум...
idproxima
2010-09-30 18:15:20
.. холестератор
sluncho6
2010-09-30 18:26:08
>>><<<
Аз считам всички консенсусни зачатия за непорочни. Има ли против?
Здравка
2010-09-30 18:47:06
По една ръчичка и за трите постинга. Ако някой иска връзка с моята съгражданка д-р Людмила Емилова, мога да помогна.
Bogorodica
2010-10-01 02:04:30
Много се радвам, че съм попаднала на точното място - хора, които от сърце се смеят на глупостта на разните му там професори и биолози от Англия.
Но на мен не ми беше до смях, а и не ми прилича да се смея на всяка човешка глупост. Само това оставаше!
Добре че нямам чувство за хумор, защото все засмяна щях да си ходя.
Не разбрах само Безсмислена - от какво да ме е страх?
Bezsmislena
2010-10-01 03:29:22
Страх от разваляне на фигурата при толкова изкусителни рецепти!



bezzzmissslena
Bogorodica
2010-10-01 05:50:30
Аз съм извън всяко изкушение, безсмислена.
Bezsmislena
2010-10-01 06:25:44
Не е истина - щом сме във форум с вкусна тематика...






bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 01/10/2010 г/ 06:31:14

Doctora
2010-10-01 14:54:02
Doctora
2010-10-01 15:03:39
Както върви работата в шибаната държавица, скоро ще ни турнат по един оборотомер на онуй място и ще ни набият данък за всяко let me in, let me out.
Те тогава за едни темата за parthenogenesis-а ще стане връло актуална.
Но пък други ще излязат най-сетне от летаргията и ще защитят честта на чиряслото (по Чосър) :

керпеден_1
2010-10-01 15:32:42
Ми , вижте к`во грозно и противно същество , те толкоз грозни , че едни други не могат да се понасят... как да се размножават освен непорочно... ? Тя Природата или Онзи Там Горе си знаят работата ... и най грозната живинка може да зачене при това непорочно...е, не е задължително всеки път да се ражда Син Божи...
Здравка
2010-10-01 16:04:54
Как всичко си идва на мястото Толкова е грозен, че
Only his mom loves him
svetulka
2010-10-01 23:38:55


-Когато се събуждаш сутрин, Пух, какво си мислиш най-напред?
-Какво ще има на закуска. А ти, Прасчо?
-Аз си мисля какво ли интересно нещо ще се случи днес.
Мечо кимна замислено.
-To e все същото! - каза той.
OLDMAD
2010-10-01 23:54:42
Даа..
Срещу original classic 9x19, само с едни голи гърди..тц!
sluncho6
2010-10-02 03:46:44
>>><<<
Аз мисля, че голи много по ще помогнат, отколкото засутиенени
Bogorodica
2010-10-02 03:50:15
Тези Комодо дракони са от преди Христа - хищни езичници. И тук някои казват че майките им само ги обичат, но истината е че те също обичат майките си.
Могат да ядат всичко - елени, диви прасета, себеподобни (това включва и майките). И‌ са способни да изядат на един път огромно количество - до 80% от собственото им тегло.
Всяка сутрин, в 5:30 Комодо дракона се събужда и почва да търси храна. Въпреки че иначе са самотници, храна търсят на групи.
Усещат храната по вятъра, даже тази, която се намира на другия индонезийски остров. Имат невероятно обоняние. Много са ревниви към територията си и се бият до смърт за нея. Умират само ако са ухапани от друг дракон, защото в слюнката им има някаква смъртоносна бактерия.
Имат трето око, както навярно ще потвърдят участниците в темата за паранормалното. Третото му око е разположено на върха на главата, гледа към небето и служи за светлинен сензор. Не вижда с него. Третото око му служи само да му каже колко е часа, кой сезон е, и дали е време за размножение.


След гореизложеното, разбираемо е защо предпочитам да ми бъден даван примера с кротките пуйки.

.

Райко
2010-10-02 14:57:27
Вакуумродице, туй, че се засрамвате от литерацията си, е светлина в тунела Ви.
idproxima
2010-10-02 16:53:52
Още сте на непорочното зачадие и не сте пържили прасчови т'яйчица
Krydderi
2010-10-02 17:01:40
Между другото, в европеиският континент поне, иде сезонът на зелето, на всякакво зеле. Благодарности за всяка споделена вкусотия.
Bogorodica
2010-10-02 18:10:41
Крайдери, ако приемеш една рецепта от мен.
Една прясна зелка с предварително отстранена твърда вътрешност се нарязва на ситно (някои домакини използват ренде, аз не предпочитам).
Половин кило бекон се слага в дълбок тиган и се пържи на умерен огън докато мазнината му се стопи и се превърне в нещо като кафява твърда дантелка После се натрошава с вилицата.
Ако мазнината е повечко - излива се половината в чашка. Нарязаното зеле се добавя към препържения бекон, турят му се подправки (моят Йосиф обичаше стрити люти чушлета) и се задушава до желаната мекота.
Krydderi
2010-10-02 20:07:50
Хм, звучи добре, ще опитам. Почти същото е като с ребърца.
Bogorodica
2010-10-02 20:58:15
Освен това ще си призная един грях Винаги слагам по половин чашка бира вместо вода.
Bezsmislena
2010-10-02 21:00:34
Простете, че се намесвам - с червено вино също става много вкусно.



bezzzmissslena
Bogorodica
2010-10-02 21:02:22
Безсмисленна, не зная как се заменя вода с червено вино
Bogorodica
2010-10-02 21:07:02
Ще опонирам на уважаемата Крайдери. Не е същото като с ребърца, уверявам Ви.
Bezsmislena
2010-10-02 21:50:39
Сигурно съдържа някакъв секрет, защото мнозина го правят - и това, и обратното.




bezzzmissslena
Bogorodica
2010-10-02 22:03:10
Не съдържа секрет, а тайнство. Извинете за бележката, но съвременната лексика е толкова странна!
Bezsmislena
2010-10-02 22:09:56
Извинявам се от сърце - "тайнство" е църковен термин.

Лека нощ!



bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 03/10/2010 г/ 09:22:43

Райко
2010-10-03 19:57:43
Както бихме искали да отбележим - имаме форумно чудо - диалог монологичен...
Caravaggio
2010-10-03 20:02:10
Нда, малко монотонно, но иначе добре се разбират
Райко
2010-10-03 20:05:18

Редактирано от - Райко на 03/10/2010 г/ 20:07:04

Bogorodica
2010-10-03 20:40:37
Аз се разбирам с всички в този форум. Много диалогичен човек съм даже.
Разбира се, не всички ме разбират. Например Райко, според мен, не ме разбира.
Здравка
2010-10-04 08:44:06
Зелето става чудесно и с нарязани парчета свинско - от плешката е най-добре. Има малко мазнинка, която почти се стопява при запържването. Сложи си в олиото / зехтина/ червен пипер - сладък, или лют е въпрос на вкус. И нали знаеш - на манджа с прясно зеле вместо един - поне 2 големи, добре узрели домата обелени и настъргани на по-едро./ Това е моята "доза" домати за трима / Дафинов лист, черен пипер, 1-2 скилидки нарязан чесън - задължително. Щипка индийско орехче, 2-3 зърна бахар, кимион, или комбинация от тях - пожелателно - според вкусовете вкъщи. Забравих - 1 кубче зеленчуков бульон, още при пърженето на месото. Ако не ползуваш, месото се осолява и понатрива с черен пипер преди да го изпържиш.
При самото готвене се налива по малко топла вода, ако е необходимо, колкото да не загори манджата.

Редактирано от - Здравка на 04/10/2010 г/ 08:51:21

Bezsmislena
2010-10-04 11:34:37
Райко
[Златен]
от Bulgaria

Общо мнения: 586
Скрий: Име, IP

Както бихме искали да отбележим - имаме форумно чудо - диалог монологичен...

МОЖЕ ЛИ ДА РАЗЯСНИТЕ, РАЙКО !

bezzzmissslena
Doctora
2010-10-04 13:07:18
Съвсем ясно е.
Песимизмът се поражда винаги, когато се срещнат два различни оптимизма. В случая - приличащи си като еднояйчни близнаци.


Здравче,
твоята кулинарна рецепта е като азиатски групов секс. ; )
Винаги трябва да има акцент.

Редактирано от - Doctora на 04/10/2010 г/ 13:11:23

Райко
2010-10-04 13:11:29
Всяка прилика не е случайна. Натиснете тук

Редактирано от - Райко на 04/10/2010 г/ 13:12:09

Здравка
2010-10-04 13:20:16
Докторе, не разбрах. Написаното от теб диагноза ли е, или епикриза
Bezsmislena
2010-10-04 13:31:57
Райко
[Златен]
от Bulgaria

Общо мнения: 588
Скрий: Име, IP

Всяка прилика не е случайна. Натиснете тук




Не отварям линкове поради опасения за спам - може ли да ми го разясните на правилния си български...

bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 04/10/2010 г/ 13:33:10

Bezsmislena
2010-10-04 14:03:36
ло. Брях! И как разбра, бе Райчо Райкин?

-------------брях - грях

Никога не съм имала чувството и самочувствието на безгрешна - ех, Райко - целувам ти ръка!



bezzzmissslena
Caravaggio
2010-10-04 14:03:37
То пък една мистерия...
Bezsmislena
2010-10-04 14:05:01
Не съм от града даже на Бог., а съм на Олдмар от околията - за пояснение...

bezzzmissslena
Bezsmislena
2010-10-04 14:13:41
Ами да - супер-предложение - Караваджо като Мод нека да сравни номерата на комповете! Разрешавам!...



bezzzmissslena
Bogorodica
2010-10-04 14:18:52
Безсмислена, най-вероятно ай*******/а ни съвпадат. Обаче не разбирам наистина как са дошли до това гениално откритие при наличието на моя тестикуларен феминизъм (ох, този лондонски професор и теориите му са ми все в главата!).
А иначе това си е жива конспиративна теория в стил "Десетте малки негърчета пишат писмо на авторката си".
Bogorodica
2010-10-04 14:20:06
Безсмислена, аз номера на моя комп не си го давам за сравнение!
Bezsmislena
2010-10-04 14:20:18
Йе, това е хитро!
Не се обръщам поименно към Вас не от неуважение, напротив, а защото се страхувам...



bezzzmissslena
Bogorodica
2010-10-04 14:29:11
Не разбрах от какво Ви е страх. Но и Вие с признанието си че не сте от града на Б-Г ме накарахте да се разплача от умиление.
Bezsmislena
2010-10-04 14:32:53
...ама аз града Ви не го знам...

Страхувам се от дублиране и на греховете...
Простете, нищо лично.





bezzzmissslena
patrool
2010-10-04 14:34:59
Темата станала величествена - като Храм.
Bezsmislena
2010-10-04 14:39:47
О, не! Това е обикновена снимка, т.е. картина - в никакъв случай не е икона.



bezzzmissslena

Редактирано от - Bezsmislena на 04/10/2010 г/ 14:40:48

patrool
2010-10-04 14:49:23
Госпожа Безмислена, присъствието на Богородица е достатъчно величествено ; ) .
Bezsmislena
2010-10-04 14:50:50
no koments

bezzzmissslena
Doctora
2010-10-04 15:06:15
домати, дафинов лист, черен пипер, 1-2 скилидки чесън, индийско орехче, бахар, кимион...

...можеш да добавиш също: сол, захар, табаско, лимонов сок, босилек, магданоз...и т.н.


Небцето ти ще се побърка, а стомахът - още повече.
Та ти сама си отговори за прескрипцията...

Редактирано от - Doctora на 04/10/2010 г/ 15:08:12

Здравка
2010-10-04 15:10:25
Докторе, не си отделил задължителното от възможните допълнителни вариации Както и комбинации със заместване ; )
Ти знаеш ли как се готви "лал маас". / индийска манджа със свинско /. Запържваш 3 минути в две с.л. краве масло 2 пръчки канела, 5-6 карамфилчета, зърна черен пипер и лук. Слагаш месото и посоляваш. После правиш сос от натурално кисело мляко, лют червен пипер, куркума и още поне 3-4 подправки дето или не ги помня, или не им знам имената. На някакъв етап се слагаха и накиснати във вода лудо люти чершени чушлета, барабар с водата в кочто са киснали. Всичко гореизброено е в рецептата, без тинтири, минтири и вариации. Или казваш, индусите народ милиард и кусур, има мегдан и някой да се спомине от някоя манджа, без да го отрази статистиката ... Ще потърся рецептата и ще ти я постна. "Лал маас" дори аз не бих сготвила.

Редактирано от - Здравка на 04/10/2010 г/ 15:20:14

Старшината
2010-10-04 15:18:10
; ) ... кимион с босилек е грях!

Редактирано от - Старшината на 04/10/2010 г/ 15:18:50

Bogorodica
2010-10-04 15:21:29
Грях е само за Вас, българите, Старшината.
Здравка
2010-10-04 15:23:56
Намерих вариант с овнешки бут от Раджастан
RAJASTHANI LAL MAAS RECIPE /или по-правилно е а ' ла Раджастан

Ingredients:


2 lbs. Mutton Leg
2 lbs. Onions (chopped)
14 oz. Tomato (chopped/paste)
2 oz. Ginger Paste
2 oz. Garlic Paste
7 oz. Curd
2 tsp Red Chili Powder
1/3 tsp Turmeric
2 tsp Coriander
5 Cloves
.05 oz. Bay Leaves
4 Cardamom Black
10 to 15 Black Peppers (crushed)
7 oz. Cooking Oil
Salt To Taste
-----------
Знаех си, че пропускам нещо съществено и във варианта със свинско - кардамона, джинджифила и кориандъра


Редактирано от - Здравка на 04/10/2010 г/ 15:26:42

Здравка
2010-10-04 15:25:02
На манджа със зеле не се слагат гюрлюци - никъФ магданоз, босилек и пр.
Старшината
2010-10-04 15:25:08
.... това пък чужденче отде се пръкна ...
керпеден_1
2010-10-04 15:31:59
От музея в Девическата , откъде...
Bogorodica
2010-10-04 15:34:03
Но пък се слагат листенца от кервиз.
Старшината, само за българите съм чужденка. Иначе даже и изповядващите исляма ме приемат.
Bogorodica
2010-10-04 15:36:22
керпеден_1, ако Вие, българите, бяхте направили вместо музей - манастир, сега щяхте да си решите проблема със здравеопазването.
Старшината
2010-10-04 15:36:26
... значи - конвертируема била Божата майка .... не знаех ...
Doctora
2010-10-04 15:46:16
Манастир сме...ама смесен.
И все са ни пощеливи игумените и игуменките.
Прости, Господи, мене -грешния..



Здравче,
тия у Индия-та яко млатят подправки, щото ги е страх от холерата и дизентерията, душа. Ако нахраниш с мадраско къри некой ескимос, направо ще го усмъртиш...българите само си вземат вестника и влизат там, където и царот ходи пеш...ама немой с лошо...

Редактирано от - Doctora на 04/10/2010 г/ 15:52:00

керпеден_1
2010-10-04 15:52:54
Да става за манастир. С аязмо и СПА процедури и масажи, зер във Варна дето боднеш и излиза лековита вода. Свети мощи си имаме достатъчно... що да не направим манастир в центъра на града... има градина и шадравани , коита ще поемат наплива на богомолци и пилигрими през нощните бдения... става, става...
Doctora
2010-10-04 15:53:56
И кожно-венерически манастир да има наблизу...... ; )
Здравка
2010-10-04 15:54:33
Мислех, че холерата идва от застояли води, отпадъци и пр, среда, благоприятна за развитието на бацилите, а не от липса на подправки в манджата. Ама, човек се учел докато е жив.
Simplified Solutions
2010-10-04 15:55:50
Ааа, не. Прясно зеле без магданоз не става.
Да кажа и аз. Прясното зеле с месенце или постно се готви с повечко домати, една сладка чушка на парчета, шарен черен пипер, една люта чушка или лют червен пипер на люспи, сол на вкус, малко вода, докато омекне и остане на мазнина, и ... нищо друго! Преди изключване на котлона се слага много едро накълцан магданоз, разбърква се и се захлюпва. Толкоз.
Ако ще е с мръвка, първо се задушава мръвката до почти пълна готовност, после се добавя зелцето и нататък, както вече казах. Зелцето да е едро нарязано и да хрупа на финала!
Ако ще се запича - първо горните операции в тенджера, после всичко обърнато в тава, докато зелето и мръвките се запекат леко отгоре. Пак да е хрупкаво, пак да остане на мазнина, ма все пак да има и топеж, моля ви се. Мдам.


Приятели в наше село го готвят като Здравчето - с много всякакви подправки и без магданоз. Ми не им го ям.

Иии... най-вкусно зелето става с ребърца. Мммм....
Здравка
2010-10-04 15:58:46
Кервиз листа /целина/, да, но само в салата от прясно зеле и моркови. Не и в манджата.
Старшината
2010-10-04 15:59:05
... прясното зеле се готви без мръвки и с копър ... никакъв магданозин!
пп вместо копър - може целина на листа ...

Редактирано от - Старшината на 04/10/2010 г/ 16:00:41

Doctora
2010-10-04 15:59:30
Тъй-тъй, чедо.
Скоро на някои места по Черноморието, където водата по крайбрежието има по-скоро кафеникав цвят, ще трябва в сутрешната закуска да предвидите шкембе чорба с много лют червен пипер, черен пипер и чесън - единствено с профилактична цел.
керпеден_1
2010-10-04 16:04:14
Аз прясното зеле го ям само постно. С моркови , дафинов лист и КОПЪР , никакъв майданос... а, да не забравя и счукан чесън разбит ху-у-у-убай с олио... ама, така повечко да е чесънът, може и от китайския , че е по-лютичък, ако не- люти чушки , кой колкото може да трае.
За готвене с месо признавам само киселото зеле , особено на фурна със хубави свински гърдички...м-м-м-м...и мерло, колкото поеме... горе -доле канче и кило стига...
Bogorodica
2010-10-04 16:05:09
Лично аз винаги слагам листа от кервиз, като ги избирам да са по-големи. Магданозени листа не слагам. А пък прясната чушка за какво е, С. Сълюшън?
Здравка
2010-10-04 16:06:47
Kry си взе белята, че попита за рецепти за манджи с прясно зеле. Дано не взема на сериозно, всичко написано до тук, че колкото региони, градове и села, толкова и варианти за манджа с едно "банално" зеле. Много го обичам. Докато режа за салата, или манджа, бая суров матрял изхрупквам. И аз съм против настъргването му с ренде.
Старшината
2010-10-04 16:10:02
.... ооо, рендосването е грях ... с някои изключения ...
Doctora
2010-10-04 16:11:38
Прясното зеле (нарязано на средно големи ивици) се готви с настърган домат, люта чушка, червен пипер и сол. Но нe трябва да се икономисва мазнината.
Всички останали полети на фантазията ви убиват финия вкус на прясното зеле.
Bogorodica
2010-10-04 16:12:19
Рендосано зеле става само за салата с рендосани моркови. Кервизът пак трябва да е целичък.
Райко
2010-10-04 16:18:52
Предупреждение към пилотите с недостатъчни летателни умения и познания на бългатския език: Моля, не правете опити за фигури от висшия пилотаж, поради опасност за Вашето здраве! Натиснете тук
Doctora
2010-10-04 16:22:32
Японските майстори в "Сакура", Широ и Хайзаки, всяка сутрин започваха с рязането на зелето (30-40 парчета). Зелката се срязва да две, слага се да легне на плоската част и се реже с много остър нож на дълги ивички с дебелина около 1 мм. После всичкия материал се тиква в голяма тенджера и се пуска връз него тънка жичка вода.
Първо - зелето загубва някои агресини, които карат нежните стомаси да бълбукат. Второ - остава свежо до вечерта (а зелевата салата бе основна за японския ресторант). Трето - поднася се отделен съд с фино нарязани (на ивички) моркови, а дресинга си го правиш по собствен вкус.
Целината върви за салата от прясно зеле, но употребена с мярка.
OLDMAD
2010-10-04 16:24:53
Туй зелето, наистина е хубаво нещо, харесвам го във всичките му варианти - прясно, кисело, готвено..
Но...само като гарнитура!
На кюфтаците и мръфките.
(Абе ний бобеца минахме ли го? Боб-плакия, с пържена селска наденица отгоре..)
Krydderi
2010-10-04 16:25:03
Симпли и Доктора , и аз така, от тате се научих, а после научих датчаните, тез дет познавам де, да го готвят по тоз начин, щот те правят зеле, но им е сравнително нова култура, та единственото коет знаят е задушено, без нищо, кат гарнитура. Но пък взех правенето на червено зеле от тях. Едно другарче ме научи да кипвам 5 мин. брюкселско зеле в подсолена вода, после в тавичка залято със сос бешамел и черен пипер. В разнообразието е вкусотията.
Здравка
2010-10-04 16:34:59
Kry, как правиш червеното зеле? За нас това е сравнително ново пък, или поне за мен и го правя само на салата.
Doctora
2010-10-04 16:37:09
Kry:.. В разнообразието е вкусотията.



Бих добавил - И в мярката.
Но това е основното противоречие на китайската и японската кухня, например.
Светкавичното пържене на наситнени ингредиенти в кипящо олио и многото подправки, смесването на вкусове - са типични за китайската кухня, която се гордее, ако те заблуди, какво точно ти е поднесено.
Но аз предпочитам японската кухня, защото там знаеш точно какво търсиш и как да го намериш.


P.S.Оставям настрана старата истина, че многото подправки могат да маскират недоброкачествени първични продукти.
OLDMAD
2010-10-04 16:48:01
...многото подправки могат да маскират недоброкачествени първични продукти..

Нещо намеквате за произхода на парфюмите ли Doc?
Bogorodica
2010-10-04 17:02:25
Не харесвам японския начин на готвене. Освен това японците са будисти.
Райко, но къде видяхте пилоти тук?‌ Аз виждам само готвачи, готвачки и любители на вкусното хапване.
И, разбира се, като във всяко порядъчно българско общество - един старшина и един доктор

Редактирано от - Bogorodica на 04/10/2010 г/ 17:08:54

Doctora
2010-10-04 17:03:27
Олди,
В парфюмерията е съвсем различно, но и там мярката е решаваща..
Например основен ингредиент на качествените парфюми е котешката урина..
Старшината
2010-10-04 17:04:22
... я да понасоля едни пресни гърдички за вечеря ... зелките ви ги оставям ...
керпеден_1
2010-10-04 17:15:00
Ха , така , Старшо! И скарата да е много жежка...къде 280-300 града...за да ги грабне отгоре да им направи пътечки , пък отватре да са сочнички...и...таквоз.... лемонтче... може да вземеш Бьорнера и да нарежеш полвин зелка , един морков и копър за салатка на ракията ... не е лошо... ...и чесън ситно нарязан тури в салатката...
Старшината
2010-10-04 17:19:22
... хе-хе ... за салатка булката опече и избели червени чушки ... подкиселени и подчесновени са вече ... ракийката - натурално изстудена ... за гърдичките - червено ... толкоз ...
OLDMAD
2010-10-04 17:19:57
Гърдички, а?
Мазнотийки..
Старшо, съгласно "Наредба № 23/19 юли 2005 г. на Министерството на здравеопазването, относно физиологичните норми за хранене на населението", холестеролчето може се поема до 300mg дневно!
С червено винце.
После да не кажеш, че НЗОК ти е виновна.
Старшината
2010-10-04 17:26:20
.. Старо, право си е м-вото, ама е казало "дневно" ... да четеш някъде "вечерно", А ... забравяш как се четат Уставите, ей ... буква по буква и се спазват буквално ...
Simplified Solutions
2010-10-04 18:53:47
Тъй-тъй, чедо.
Скоро на някои места по Черноморието, където водата по крайбрежието има по-скоро кафеникав цвят....



Сакън, бате! Ний по такива места не ходим... и в двата смисъла, да ме прощава темата и компанията.
керпеден_1
2010-10-04 19:06:00
Че да ходят в Гърция , бе Симпле ! Зимъс що не ни е кафява водата , ако въобще може да се каже така , щото туй е Черно море не е Панчеревското езеро , да речем...Не стига , че кат на напъплят от дълбокия Прованс и градинките стават кафеви , ама айде бенден гитсин ... щото били оставяли по некой лев...ела да видиш сега града ... чистичко , тихо, само тук там някоя глутница кучета, даже мангали няма толкова и някакви гюнтери от Хитлерюгенд маршируват с бастоните по натрошените плочки на Гезмето. Бархатный сезон , както и да го погледнеш...
Cruella de Vil
2010-10-04 19:19:55
Здравейте тайфа!
Значи, бързам да споделя с вас новия си опит в кухнята - сач!
Купихме от България един сач среден размер с поставка. Разровихме се (както е редно) в Интернет и след един успешен опит за домашна употреба вчера го демонстрирахме и на гостите-българи. Останаха възхитени! Сега наред са гости от местните, на които вече сме демонстрирали кебапчета и кюфтета на скара.
Рецептата е следната:
Слагам предварително "импрегнирания" с мазнина сач заедно с поставката в голямата фурна. Като се нагрее добре слагам съвсем малко зехтин и месото. Месото (свинско и пилешко)‌ се маринова предварително в смес от чеснова паста, треви, лимонов сок и зехтин. Докато месото се пече в отделен съд запържвам в малко зехтин лук на едро, нарязани моркови и като поомекнат само за 5 мин. нарязани на едро чушки. Внимава се да не се преварят. В друг съд се задушават и нарязани на едро гъби докато им се извари водата.
Месото се разбърква отвреме навреме и когато се поопече се посолява, слага му се ситно нарязан чесън и малки нарязани кисели краставички. После се поставят гъбите и зеленчуците за да се запекат. Може да се сложат по желание и люти чушки.
Първият път като направихме тази манджа беше планирана за двама за два пъти ядене за да не готвим на другия ден. Изядохме я на един път.