Мениджърът на "Ливърпул" Юрген Клоп е перфекционист и нерядко прибягва до нетрадиционни ходове само и само да направи своя отбор по-добър. Всеизвестно е, че германецът владее перфектно английски език и изисква от чужденците в тима бързо да се научат да го говорят. В началото на новия сезон във Висшата лига наставникът нае специален треньор за изпълнение на тъчове - датчанина Томас Грьонемарк. Наскоро пък немското сп. "Шпорт Билд" разкри още едно нововъведение при "червените" - специални коктейли за по-малко умора и по-бързо възстановяване на футболистите.
Автор на напитката е германският плувец Марк Варнеке, прочул се със своя златен медал на 50 м бруст от световното първенство в Монреал `05, когато бе 35-годишен. След онзи финал новият световен шампион разказа, че е съхранил формата си благодарение на специална смес от аминокиселини, спомагаща регенерацията и подпомагаща развитието на мускулите. След шампионата на планетата той получава над 5000 писма от хора, които искат да научат рецептата.
След края на състезателната си кариера, в която печели общо 14 златни медала от световни и европейски първенства в бруста и съчетаното плуване, Варнеке основава фирмата "Амспорт". Основната й дейност са изследване, разработване и производство на хранителни добавки за спортисти, а сред клиентите й са редица колоездачи и триатлонисти, както и футболният клуб от Бундеслигата "Борусия" (Мьонхенгладбах).
Една от първите и най-известни клиентки на "Амспорт" е плувкинята Дара Торес. Благодарение на коктейлите на Марк Варнеке на 41-годишна възраст след огромна пауза тя успява да си възвърне формата и две години след раждането на първото си дете през 2006 г. печели три сребърни медала от олимпийските игри в Пекин `08. Американката, чието първо участие на олимпиада е в Лос Анджелис `84, разкрива, че се е доверила изцяло на хранителните добавки на германската компания.
Юрген Клоп толкова се впечатлява от успехите на своя сънародник, че в началото на 2010 г. кани Варнеке в "Борусия" (Дортмунд). Първоначално Марк изготвя само хранителна диета за футболистите, а от сезон 2010/2011 въвежда специална
напитка, която ускорява регенерацията на мускулите
след физическо натоварване и редуцира умората.
"Колкото по-бързо започне възстановителният процес, толкова по-бързо играчите отново добиват сила", обяснява простата биохимия Варнеке.
В следващите три сезона "Борусия" два пъти печели титлата в Бундеслигата и веднъж стига до финал в Шампионската лига. Не е ясно колко голяма е ролята на коктейла на Варнеке за тези успехи, но през това лято Клоп призова специалиста в "Ливърпул". На "Анфилд" Марк използва същата изпитана напитка. Играчите могат да избират между два вкуса - лимонов и портокалов, и презареждат с коктейла след всяка тренировка и всеки мач.
А това въобще законно ли е? Да, въпреки че дълго време имаше съмнения. След смайващите успехи на Дара Торес американката бе подложена на серия задълбочени изследвания за допинг. Самата тя поиска да й бъдат направени тестове за забранени вещества и наркотици - всички до един бяха отрицателни. От световната антидопингова агенция (WADA) направиха специален анализ на напитката на Варнеке и не откриха нищо нередно.
"Коктейлът съдържа основно изотонични разтвори. В него няма забранени вещества", обяснява равнодушно авторът на напитката.
Една от причините Марк да се съгласи да приеме офертата от "Ливърпул" е възможността да работи съвместно с Мона Немер. Канадската изследователка на човешките клетки е при "червените" по покана на Клоп от 2016 г., след като преди това работеше за "Байерн" (при Хосеп Гуардиола) и младежкия национален отбор на Германия. Задачата й е да изготвя подходящо хранително меню за подложените на огромен стрес тела на футболистите, които на всичкото отгоре често хапват само набързо.
"Забелязах, че вместо да си отдъхнат и да се насладят на храната, те ядат за няколко минути и бързат към своите смартфони. Тогава разбрах, че имаме нужда от ново меню", разказва Клоп.
Благодарение на Мона Немер всеки футболист вече получава лично меню, съобразено с множество фактори: позицията, на която играе, особеностите на организма, неговата националност... Дори контузените играчи се хранят по специална програма.
"При различните позиции има различен разход на енергия - обяснява канадката от ливански произход. - Вратарите не тичат толкова много, колкото халфовете. Има играчи, които се нуждаят от повече белтъчини, има и такива, на които им трябват минерали и електролити."
Тя съпровожда отбора дори по време на гостуванията и следи футболистите да не ядат забранени продукти нито в автобуса, нито в хотела.
С "Ливърпул" пътува и преносима кухня,
за да може веднага след мача играчите да възстановят въглехидратите с порция спагети.
Разбира се, футболистите не са лишени и от любимите си гозби, просто сега те се приготвят с правилните съставки: никаква захар и мазнини, вместо тях бадемово мляко, сложни въглехидрати и биопродукти. Освен това диетоложката разнообразява менюто със съвършено нови предложения. Едно от любимите ястия на футболистите в "Ливърпул" вече е печено еленово месо с билки, орехова коричка и запечени сливи.
"Някои играчи си готвят сами, други пък ядат само това, което са сготвили съпругите им. Моята задача е да обясня на всички как да си приготвят здравословна храна", разказва 61-годишната Немер.
Футболистите бързо свикват с Мона и започват да я слушат. Сега те се задържат по-дълго в столовата и опитват нови блюда. Особено заинтригувани са вратарят Симон Миньоле и халфът Джеймс Милнър, които постоянно търсят съвети за правилно хранене. Сред големите почитатели на Немер е и Адам Лалана: "За нас Мона е като майка, която винаги е готова да сготви нещо вкусно", признава английският национал.
Засега е трудно да се оцени ефектът от съвместната работа на Марк Варнеке и Мона Немер в "Ливърпул". Фактът е, че мърсисайдци спечелиха първите си шест мача от Висшата лига и след осем кръга все още нямат загуба в първенството. Но реалните резултати ще проличат в края на сезона, когато у футболистите се натрупа умора.
Подобни коктейли ползваха в "Реал" и "Барселона"
През сезон 2014/2015 физиологът Шимо Мас започна да приготвя специални коктейли за "Реал" (Мадрид), които футболистите пиеха след мачовете, за да възстановяват запаса си от витамини и минерали. Също така в испанския гранд възложиха изготвянето на менюто не на обикновен диетолог, а на специалист по хранителни добавки.
Подобни методи използваха и в "Барселона". През сезон 2013/2014 преди дебюта на Неймар в Европа бразилецът беше захранван със специални коктейли за увеличаване на мускулната маса.
