Изследователи от Университета на Източна Англия в Норуич откриха, че ароматът на прясноизпечена пица успокоява, намалява тревожността и даже нормализира кръвното налягане. По време на проведен експеримент у хората, поели тази миризма, намалели симптомите на тревожност. 

42% от участниците отбелязват, че пицата им помага да преодолеят стреса, създавайки чувство за комфорт. 28% признават, че нейният аромат подобрява настроението. 

Изследователите отбелязват, че този ефект е свързан с триптофана, съдържащ се в сиренето, месото и доматения сос. В организма той се превръща в серотонин - "хормонът на щастието", а въглехидратите в тестото засилват неговото усвояване. Допълнително процесът от наслаждаването от вкусната храна стимулира отделянето на допамин, който е свързан с чувството за удоволствие.