Десетки несъответствия и нарушения са открити при проверки на кухни и кетъринг дружества, осигуряващи храна за детски градини и училища в страната. Проверките са възложени от Върховната административна прокуратура (ВАП) на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Проверявано е качеството и безопасността на храните от кухни на детски градини и на училища, както и на всички кетъринг дружества, които работят с учебни заведения, съобщи държавното обвинение.
Извършени са общо 2873 проверки, при които са издадени 73 предписания и са съставени 2 акта за установяване на административно нарушение.
Несъответствия са констатирани при 1644 проверки в детски кухни майки и училищни столови бюфети и обектите по Закона за храните на територията на училищата за приготвяне на храна на място и в обекти тип кетъринг. За това са връчени 41 предписания и два акта за установяване на административни нарушения.
Предписанията са за установени несъответствия относно сграден фонд и технологично оборудване; предлагане на храни, които не отговарят на наредбата за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения; необявяване на алергени в храните; неспазване програмата за обучение на персонала съм системата за безопасност на храните; неправилно съхранение на храни; липса на достатъчно количество разрешен биоциден препарат за дезинфекция и спазване указания за употреба; липсват термометри в хладилните съоръжения за съхранение на храни и за неправилно съхранение на храни.
Несъответствия са установени и при 1229 проверки на кухни към детски градини и на кетъринг дружества, осъществяващи изхранването на детски градини и училища. За тях са издадени 25 предписания на кухни към детски градини и 7 в кетъринг дружества. В детските градини проблмемите са свързани с несъответствия по сграден фонд и технологично оборудване; липса на регистрирано транспортно средство за превоз на обедното меню от централната сграда към филиала на детска градина, предлагане на храни, които не отговарят на наредбата.
Издадените предписания в обектите, осъществяващи услугата кетъринг са за констатирани несъответствия по сграден фонд и оборудване; непредоставяне на
доказателства за изпълнение на вътрешно мониторинговите програми за проби храни и отривки, в един обект е установено неправилно съхранение
на храни и липса на отчитащо устройство за хладилно съоръжение.
"Целта на възложената от ВАП проверка е обезпечаване на изискванията на Закона за храните - храната да е годна за консумация и да не представлява опасност за детското здраве", обяснява прокуратурата.
