Цената на кравето масло се увеличи рязко през последните месеци и вече се търгува на рекордно високи нива в цяла Европа. Цената на млечния продукт, произведен в Европа, надхвърли 8700 долара за тон, което е ръст от 83% на годишна база, показват последните официални данни на ЕС.
Това е лоша новина за пекарите и производителите на сладкиши точно в периода на активна подготовка за коледните празници и на фона на повишени цени на шоколада и захарта, отбелязва Ройтерс.
Кои са причините за този ценови ръст?
На първо място ограничените запаси при нараснало търсене на масло.
"Световното производство на мляко се възстанови леко през 2024 г., но остана ограничено в сравнение с нарастващото търсене, което накара млекопреработвателите да предпочетат да произвеждат по-конкурентните продукти като сирене, вместо масло", коментира Майкъл Харви, старши анализатор на динамиката на пазара на млечни продукти в нидерландската финансова група "Рабобанк".
Производството на мляко в ЕС е нараснало с 0,7 на сто в периода януари 2023 г.- юли 2024 г., показват последните данни за ЕС. През същия период производството на масло е спаднало с 1,6 на сто при запаси на исторически ниски нива, докато производството на сирене е нараснало с 3,2 на сто.
Ръстът на цените на маслото в Европа се подхранва и от опасения за по-нататъшен спад в предлагането заради разпространението на болести сред кравите в Западна Европа, като например син език и епизоотична хеморагична болест, посочват анализатори.
"Големите хранителни компании успяха да осигурят голяма част от доставките си на масло преди да започне производството на сладкишите за Коледа, затова въздействието от повишените цени на маслото ще падне основно върху малките производители и покачването на цените на тяхната продукция е неизбежно", заяви Пол Боавен, директор на френската Федерация на предприемачите в хлебопроизводството и сладкарството.
У НАС
У нас цената на кравето масло постоянно расте от пролетта насам, показват данните на НСИ за индекса на потребителските стоки. Само през септември цените на млечните масла са се повишили средно с 2.3%, а предният месец ръстът бе с над 5%.
НСИ днес публикува данни на септемврийската инфлация, която всъщност се оказа дефлация - минус 1%. Така годишната инфлация падна до 1.2% - най-ниската стойност от 40 месеца насам. Последно годишна инфлация под 2% у нас бе отчетена през март 2021 г.
През септември най-много са поевтинели услугите от сектор „Развлечения и култура“ - намаление с 13.7%, следвани, от „Ресторанти и хотели“ - намаление с 2.5% и транспорт - намаление с 2%. Леко поевтиняване се отчита и за жилищното обзавеждане и поддържането на дома, както и съобщенията.
Хранителните продукти отбелязват среден ръст на цените с 0.6%, като в тази група най-силно през септември са поскъпнали домати - с 10.0%, краставици - с 8.9%, цитрусови плодове - с 8.6%, листни зеленчуци - с 4.4%, зеле - с 3.8%, извара - с 3.7%, млечни масла - с 2.3%, сладолед - с 2.2%, олио - с 1.7%, бира - с 1.7%, прясна и охладена риба - с 1.5%, месо от едър рогат добитък - с 1.3%, прясно мляко - с 1.2%, сирене - с 1.2%, оцет - с 1%, свинско месо - с 1%.
В същото време НСИ отчита спад на цените на зрял лук - с 13.7%, грозде - с 9.1%, пипер - със 7.3%, ябълки - с 5.8%, леща - с 2.8%, маргарин - с 2.3%, маслини - с 2.1%, плодови сокове - с 2.0%, кафе - с 1.7%, ориз - с 1.4%, боб - с 1.4%, брашно - с 1.1%.
В групите на нехранителните стоки и услугите най-съществено намаление на цените е регистрирано за хотелите във ваканционни центрове и курорти - с 29%, международни полети - с 27.7%, пакетни услуги за почивка и туристически пътувания - с 22.6%, както и при горивата, където дизелът е поевтинял с 3.5%, бензин А95Н - с 3.3%, бензин А100Н - с 2.6%,
